[食記] 北區一中街傻瓜麵

看板TaichungBun作者gochi2100 (魏朱)時間3年前 (2022/11/05 12:47)推噓7(8推 1噓 1→)

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店名：東記傻瓜麵 (和記) 地址：台中市北區太平路119號電話：04-22181633 時間：10:30-20:30 =========================== 圖文版：https://feedpig.tw/fool-noodles/ 話說這傻瓜麵有種魔力，你說不就加烏醋醬油喇一喇的乾麵嘛、別人說一坨麵賣那麼貴，不不不，就是不一樣。從我姐讀大學時帶我去逢甲店吃過後，十多年過去我還是時不時就要吃上一碗，真的好好吃。現在都在一中街吃，不過也換過位置，現在在太平國小、光南斜對面，比較小間一點，以前叫東記，現在招牌上是寫和記，不過大家還是只會叫他傻瓜麵主食以傻瓜麵跟梅干燒肉最多人點，單點人氣最旺是招牌豆腐，店門口有免費黃豆芽大骨清湯無限供應，每桌都有調味四品：烏醋、醬油、辣油、辣渣，牆上有貼配方介紹：．原味白乾麵＋烏醋＝香醇の傻瓜麵．原味白乾麵＋烏醋＋辣渣＝有點辣又不會太辣の傻瓜麵．原味白乾麵＋烏醋＋辣渣＋辣油＝一定會噴火の傻瓜麵傻瓜麵沒變過的Q勁麵條、每吃必塞牙縫的貢丸、蔥花，習慣左三圈右三圈，店員介紹的黃金比例是醬油、烏醋淋兩圈半，看心情加辣油、辣渣，鹹香酸酸開胃又辣得過癮，為什麼在家裡就是用不出一樣的味道招牌豆腐很多人一上桌就會狂喇、狂搗，是種儀式，每一口都是豆腐、皮蛋、炸醬的混和體，模樣噁心但實在好吃燙青菜補充營養用，要好吃可略過蘿蔔丸子湯不管是免費版或是付費版的湯品，味道都很普有次在逛台南版時看到有人發問台南有沒有像台中傻瓜麵的店，他讀完四年大學回去甚是想念，我懂 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.116.24 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1667623652.A.2AB.html

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cycle2

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bbsterence

11/05 13:09, 3年前 , 2^F

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JumpWay

11/05 14:40, 3年前 , 3^F

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