[食記] 深夜食堂營業至半夜三點-魚貳拾 日本料理
[食記]
店名：魚貳拾 日式小食堂
地址：台中市北區健行路35號
電話：04-22345020
營業時間：19:30–03:00(週二20:00–03:00、周一公休)
價位範圍(每人)：$300
官網：FB粉絲專頁-魚貳拾
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/354576955
每回過了晚上10點後想來點正餐類的宵夜，
Always是港町、萬客、萬家輪流吃，
最近讓我發掘到新的名單：魚貳拾！
營業時間到半夜三點，
超適合夜貓族與用餐時間較晚的族群，
這回總算可以換換口味踩踩新點了。
魚貳拾位於健行路靠近北屯路的那頭，
這邊都是住家居多，晚上九點過後根本就是一片安靜，
就算很常經過也難發現有這麼一家日式小店。
小小的店面非常低調，是隱藏版無誤，
從外頭可以很清楚看到裡頭的狀況，
其實也不太像日本料理，說是小酒吧也合理，
店內低消$300，有開酒每人$200。
先前有先看過網路評論，
都是說出餐速度較慢，
門口的小板板又提示了一次，
趕時間、沒耐心請慎重考慮~
進到店內僅有兩組客人，
老闆一臉困擾的看著我們XDDDD
一直跟太太討論要不要接我們這組客人，
：今天人手不足要等很久哦
：沒關係我們不趕時間
：點完上菜至少要等半小時哦
：沒關係我們能等
：恩……好吧，兩位這邊請…..
我們沒有被勸退就成功入座啦~
人手不足的關係，後面的客人就直接被回絕不收客了，
看來想吃不只要有耐心，還要一點點的運氣。
店內的座位極少，除了吧檯前的幾個座位，
就只有另外兩張四人桌，幾乎是一人作業，
大家都靜靜地等待著食物上桌，
挺安靜的不吵雜，對於想安靜吃飯的人來說很舒服，
也很適合一個人前來。
桌面上的公仔非常吸睛，滿滿的海賊王呀！
就連盤子也有它們的身影，多到有點誇張。
等待的時間緩緩地過，
坐在吧台前的優點就是可以欣賞著老闆的手藝，
每一個步驟清清楚楚其實也滿有趣的，
店裡最多的是炙燒的香氣，療癒又紓壓。
採半自助式用餐，餐具自取，
醬油、飲料、酒類也在冰箱需自行取用。
前面有提到店內有$300/人的低消限制，
看一下菜單要超過其實也滿簡單的，
就一般日本料理或居酒屋的價格，
品項總類很多，生魚片、握壽司、手卷、冷菜、燒烤類、
飯類、湯品、酒品都有，肥仔快樂水讓人會心一笑，
另外還有限量菜色與酒類，都是現點現做。
當日進貨的隱藏版品項會列在小黑板上，
想吃特別的、最新鮮的參考這個準沒錯~
【味噌湯】$25
等待的過程中老闆娘先送上味噌湯為我們暖暖胃，
湯色稍深是偏重口味，但不是死鹹的那種，
魚肉洋蔥煮湯多了順口鮮味，而且魚肉也完全沒被煮柴，
保有嫩度，沒有魚刺一整個好入口。
【鮭魚生魚片】$240
七片，使用冷盤盛裝這點很細心，
鮭魚很新鮮但甜度普普，內心不會有花朵噴發XDDDD
【當日野生握壽司-鬼頭刀】$50
【當日野生握壽司-白帶魚】$50
【炙花枝握】二貫$60
【炙比目魚握】二貫$90
來訪這天剛好遇上魚貨商來進貨，
他們大力推薦我們點看看野生握壽司，
不僅魚種較特別，還都是當天魚獲新鮮直送，
都這麼說了趕快點看看滿足好奇心。
當天進貨的魚種是鬼頭刀、白帶魚，
還真的滿特殊的，做成生魚片的形式，
我個人怕怕，就由假日室友身先士卒((咦?!
Puck：如何如何？
假日室友：不會形容
Puck：鬼頭刀是什麼味道？
假日室友：鬼頭刀的味道
Puck：………白帶魚該不會就是白帶魚的味道吧？
假日室友：對！
Puck：…你這樣有講跟沒講一樣，可以多形容點嗎？
假日室友：這應該是今天釣的
Puck：………….你是吃出牠的年輪膩
好的，以上，我盡力了，總結就是很新鮮的味道。
炙花枝握我們很喜歡，炙燒後的花枝QQ的，
咬起來多了層香氣。
一般炙比目魚握只吃得出滿嘴的油脂香，
完全的入口即化，魚貳拾的炙燒度大概50%，
沒有那麼油過頭，還保有一點比目魚的咬感。
【牛肋條】$160
牛肋條分量不多對我來說有點太生，
雖然知道牛肋條會帶有層軟筋膜，
但筋佔比實在有點偏多，太有嚼勁，
只記得嚼的很累，Q嫩點完全被蓋過，
無法好好享受它的汁多味美，個人比較不推薦。
【桂丁雞翅】一串$35
我必須說從前面吃下來中規中矩，順順的吃沒什麼記憶，
直到這個桂丁雞翅讓我睜大了眼睛！好好吃！！！
一咬下去外皮脆脆的，油脂香氣馬上竄上來，
醃料非常入味，越咬越香，肉還嫩嫩的有juicy，
我給雞翅第一名，有被驚艷到！
【貓飯】$40
剛入座時剛好看到老闆在烤飯糰，
一整個被勾住，結果沒白飯了…
離開前看到白飯煮好了，想說趕快來點一下，
但聽到老闆在跟隔壁桌介紹什麼是貓飯，
馬上改變主意！貓飯來一碗~~~
在日本的關東和東北地區，
貓飯主要指的是在熱乎乎的米飯上撒上木魚花，
再滴一些醬油製作而來(來源取自google)，
也會讓很多人聯想到”深夜食堂”，
在魚貳拾的貓飯是溫泉蛋拌飯，
熱熱的白飯加點甜醬油放上溫泉蛋，
再灑滿柴魚，那麼簡單的東西怎麼能那麼好吃，
尤其是吃到蛋黃跟醬油混合的地方，烏麥～
總結：
魚貳拾可以說是台中版的深夜食堂，
來到這不要趕不要急，就是慢慢地等，
等待你的食物上桌享受夜晚的靜謐與食物的療癒，
上菜速度真的慢，一道等完等下一道，
趕時間者慎入，和同行者沒話說的人也慎入XDDDDD
沒有親切服務，也請帶著人手不足可能不收客的心理準備，
推薦桂丁雞翅和貓飯這兩個品項，真的有帶來小驚喜，
吃膩了傳統熱門生魚片也可以嘗鮮當日野生握壽司，
提供午夜時分想吃日本料理的一個好選擇。
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