Fw: [食記] 西區/馨苑小料理咖啡廳裡的創意台菜

看板TaichungBun作者z24518261 (阿君)時間3年前 (2021/05/09 19:07)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Wby8-gT ] 作者: z24518261 (阿君) 看板: Food 標題: [食記] 台中馨苑小料理咖啡廳裡的創意台菜時間: Sun May 9 19:06:33 2021 名稱：馨苑小料理消費時間：2021 年/ 04月地址：403台中市西區民生北路106號電話：+886423029989 營業時間：11:30–20:30 價位：200~500 【台中】馨苑小料理｜巷弄秘境咖啡廳裡的創意台菜！？就連米其林必比登也推薦 blog多圖好讀版https://arjun.tw/blog/post/210419 今天要拜訪的是位於勤美附近巷弄內的馨苑小料理，會來這間主要是看到最近網路上有人在介紹，說是米其林必比登推薦的台菜，而且就連平日晚餐，沒訂位也是吃不到的喔！據說這裡是以前中興大學校長的官邸，外面有個小庭院，所以找起來不是很顯眼。馨苑小料理用餐環境一進去就會看到體溫感測器，用的很高科技。一旁的酒精消毒區域，也是有經過設計的，感覺很雅致。走進店內，會先給人很像咖啡廳的時尚感，但一入座後就會發現，原木桌椅散發的溫暖氛圍。一樓大多以2到6人座為主，二樓則是有提供獨立包廂，裡面包含了投影機、白板等，可做為一個包場活動的空間。馨苑小料理菜單有單人、雙人、四人套餐，另外還有很多經典的菜系可供選擇。湯品的話，也是很多樣化，從麻油雞到豬肚湯都有，另外也有滷味、炸物跟一些涼拌菜等。午茶時間的話，有提供一些單人餐點，像是肉粽、粥、湯麵，比較特別的是，雖然是台菜餐廳，但是也有提供蛋糕、咖啡、茶、果汁等，以及適合三五好友下午茶聊天小聚的餐點。這次因為只有我跟我老婆，所以就只點了兩份單人套餐跟一些餐點，才不會浪費。只要點餐都會附上馨苑自製的小魚乾辣椒喔！香氣十足又不死鹹，超級下飯的！芋奶鮮嫩雞骨球套餐點主餐加80元就可升級成套餐，其中包含了台東關山好米、每日功夫例湯、時令健康青菜跟三道馨自慢小品。白飯上撒了些紅藜畫龍點睛，而湯的部分，今天是海菜豆腐湯。小菜是醉雞、涼拌四季豆跟蒸蛋，雖然都是小菜，但不失細節，都能感受出店家對於料理的用心。主菜來啦！芋奶鮮嫩雞骨球去年榮獲米其林必比登推薦，同時也是馨苑主打的招牌菜，由主廚自己研發，選用了在地的大甲芋頭跟椰奶熬製，再與煎過的去骨雞腿肉一起煨煮，芋泥包覆著雞肉，一入口，會先感受到香濃的芋頭及奶香，咀嚼後，雞肉本身的鮮甜味才會在口中散發出來，吃起來層次感相當豐富啊。菠蘿遇見櫻桃鴨套餐以宜蘭櫻桃鴨為主食材，加入了酸甜的鳳梨及木耳大火快炒，吃起來有點像是糖醋的味道，醬汁不但香，又帶有點酸甜，重點是鴨肉吃起來不只嫩，還不油膩，實在是讓人驚豔。荷葉雞把脯雞湯與糯米雞這兩道菜完美融合，打造出了這個充滿創意卻又不失經典的料理，用鮮嫩的雞腿肉包覆了白飯，再用荷葉包覆蒸熟，因此一打開就會聞到淡淡的荷葉清香，一入口，白飯中充滿了雞汁跟老菜脯的香氣，品嚐起來鹹香味十足。加點小魚乾辣椒，真的會讓人一次扒上半碗飯。香酥芋泥鴨捲$120 使用春捲皮包了大甲芋泥跟鴨絲去炸，外皮炸得非常酥脆，一咬下，沒有誰味道蓋過誰的問題，鴨肉及芋泥的鹹甜好滋味，完全都能吃的出來。花枝槓上雞肉丸 $160 吃起來扎實又有彈勁，裡面的花枝也是爽脆感十足，難怪店員說這道是大多數客人都會點的熱門餐點。手沖咖啡咖啡喝的是哥倫比亞，這支咖啡為淺中焙，而且不會像其他低咖啡因的咖啡一樣，喝起來平淡無味，不但保留了大部份的咖啡風味，還帶有像是柑橘搬特殊香氣。芭樂檸檬$140 芭樂的香甜與檸檬的酸甜完美融合，餐後來一杯超級消暑。鹿港麵茶蛋糕$160 相當有特色的蛋糕，融合了台灣特色食材「鹿港麵茶粉」，以手工的方式製作，是營養又健康的小蛋糕，讓你飽餐一頓後吃蛋糕也不會熱量破表喔！整體來說雖然價格上稱不上是便宜，但是不愧為米其林必比登推薦，每一道不但都有台菜的風格，還加入了主廚創意，讓餐點每一口吃起來都讓人難以忘懷。馨苑小料理不管是一人用餐、情侶約會還是多人聚會都很合適，要氣氛有氣氛，要味道有味道，餐點種類也夠多。以上，跟各位分享囉。 -- 有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。一個平凡上班族的吃喝玩樂 BLOG：https://arjun.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.46.110 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1620558398.A.A9D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: z24518261 (59.126.46.110 臺灣), 05/09/2021 19:07:42

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xuqo5

05/09 19:21, 3年前 , 1^F

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z322

05/09 20:48, 3年前 , 2^F

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qwert3857

05/09 22:14, 3年前 , 3^F

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