[食記] 在地排隊美食屏東風味牛雜湯-潮州牛肉林

看板TaichungBun作者Puck03 (胖克Puck)時間3年前 (2021/05/05 16:08)推噓8(8推 0噓 7→)

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店名：潮州牛肉林地址：台中市北屯區松竹路一段1312號電話：04-24362721 營業時間：11:00-13:30、17:00-19:30(周日公休) 價位範圍(每人)：$50-$90 圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/353626652 北屯好市多開幕後根本成為我家廚房，三天兩頭就往costco跑，散步補給兩相宜，這也讓我發現了潮州牛肉林牛雜湯，說是發現也不是發現，畢竟它老早就在我口袋名單中，只是以前太少在這區塊活動，只知道在松竹路沒認真研究確切位置，那天無意間看到招牌才恍然大悟原來在這呀~ 有種像是見網友的驚喜感，終於見面了！松竹路很長一條，以市區的方位來說，是已經過了北屯路的松竹路往大坑的方向，離松竹火車站/捷運站很近，跟捷運舊社站甚至只有100公尺的距離，這半邊的房子大都重劃拆光了，潮州牛肉林還在，位於一般的民宅中，說低調真的挺低調的，招牌沒有很醒目。只營業到晚上七點半，我們這天來到已經接近閉店時間，客人還是不算少，大廚的手沒停過，內用、外帶都要排隊，聽說熱門用餐時間排個半小時以上是常有的事情，要吃到美食要很有耐心呀。醬料餐具自行取用。潮州牛肉林賣的全是牛肉料理，湯類、飯麵與快炒，七點左右麵條就全部售訖，只剩牛肉燴飯可以點，湯類相當便宜，小碗才銅板價$50大碗$100，點餐時我在牛雜湯與牛肉湯間猶豫不決，店員說兩種都很多人點，但牛雜湯是招牌，選擇性障礙決定從招牌先試起！【牛肉燴飯】$90 一上桌份量的確不少，絕大部分都是醬汁與芥藍，但那個芡實在勾的太誇張了！整盤都是這種滑不溜丟的口感重重的覆蓋在食材上，稠到沙茶不像沙茶，大大降低沙茶香氣，牛肉雖嫩可惜勾芡濃到也吃不吃什麼牛肉味，我吃了兩口就整盤PASS了，牛肉燴飯我真心不懂。【牛雜湯】$50 前面我必須打個預防針，如果是一心想喝台南牛肉湯的朋友會很失望， EX我本人與假日室友屏東牛肉湯跟台南的牛肉湯完全是不一樣的東西！台南牛肉湯較清甜，而屏東的湯頭是以九層塔為基底，是我們帶錯預期心裡，此牛肉湯非彼牛肉湯呀… 有了這個基本認知，重新認識屏東牛肉湯，它們的湯頭散發出九層塔清香與淡淡的中藥味，偏重口味卻又是很特別的風味，牛雜的部分，小碗$50給了滿滿的牛雜，種類非常多，每樣都有自己獨自的口感與滋味，吃來很新鮮沒有可怕的內臟腥味，這點我覺得九層塔是一大功臣。總結：我個人是認為潮州牛肉林很挑人吃，網路上一片好評但認真很沒有合我口味，生意始終如一的好，只能說我與它無緣了，喜歡重口味又對屏東牛雜湯有興趣的人還是推薦試試，份量多配料豐富新鮮度不錯，至於調味就見人見智了。 -- *三不五時踩雷記錄XD歡迎追蹤* https://www.instagram.com/puck_go/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.32.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1620202095.A.ADF.html

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callecstacy

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kagf

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kagf

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