[食記] 大里/內新市場蔥厚餅：天天排隊蔥爆炸多

看板TaichungBun作者impopo (波波)時間3年前 (2021/01/11 19:56)推噓10(10推 0噓 6→)

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大里/內新市場蔥小餅 ◎地址：台中市大里區東榮路35巷30號 ◎營業時間：03:00Pm-賣完為止 ◎消費提醒：無固定店休日/假日建議開店前15分鐘排隊 ============================================= ●圖文網誌版→https://orange-dog.com/35scallion/ 台中市場臥虎藏龍，不只大家熟悉的第五/第三市場，各地黃昏市場更有不少強手，這篇就來到大里內新市場，如果不是網友介紹，真沒想到這家蔥餅這麼厲害下午三點開始營業，年輕小哥獨挑大樑面對停不住的排隊人潮，真的是用生命在煎餅，怪不得可以一賣10年生意依舊夯爆！來台中10多年，現在才第一次知道大里有個內新黃昏市場，位置倒是不難找，就在大里公園附近，佔地大停車位也多，不過還是要早點來，因為一過三點整個人潮湧現停車位也難求，這個市場攤位相當多，幾乎跟北屯新一點利黃昏市場差不多，但這篇的目的就單純是為了這攤攤位內只見年輕老闆一人獨挑大樑已經忙得分身乏數，從桿餅、煎餅到分切分裝、結帳然後再飛奔去顧煎鍋，畢竟在旁邊看老闆煎餅是不用計時器的，一人顧兩鍋全憑感覺，所以不時就要翻鍋、刷油，想等餅煎好還真的要有耐心。【招牌蔥小餅/每片35元/整張8片280元】如照片看到外觀就像那種「小時候大餅」，但都是現桿現煎，會灑上滿滿芝麻，再煎到兩面整個焦酥，起鍋冒著熱氣蒸騰！手起刀落分切開咔滋聲不絕於耳，蔥綠與香氣隨熱氣滿溢，幾乎…我沒聽見有人排隊半天是只買「一片」就離開的，製作速度快不了，購買的數量倒不少，所以等待就是必然的。餅身相當有厚度，外皮相當焦脆，非常紮實的芝麻香，一口咬下裡面的麵糰是很有嚼勁的，100%蔥香重擊而來，微帶濕潤感的麵糰口感還帶有鹹香調味，吃起來其實完全不單調！我還以為只是蔥多噱頭賣相，但一賣10年能排隊沒有停過，如果不是真的好吃，氣溫只有8到10度誰會專程來排隊呢？ [延伸閱讀] 台中-一品活蝦熱炒料理/漢口路 https://orange-dog.com/1shrimp/ 台中-新一點利黃昏市場水煮玉米 https://orange-dog.com/1corn/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1610366214.A.10F.html

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diebird5566

01/11 20:17, 3年前 , 1^F

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b870611

01/11 20:26, 3年前 , 2^F

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misu2718

01/11 20:49, 3年前 , 3^F

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