[食遊] 鳥苑地雞燒-喻為最強串燒?!特殊雞肉刺身

看板TaichungBun作者cvoa1026 (貓兒小朵)時間3年前 (2020/12/02 13:40)推噓4(4推 0噓 2→)

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[食記] 店名：鳥苑地雞燒地址：台中市西區忠明南路48號電話：04 2326 2080 營業時間：18:00~23:00(週日、週一公休) 刷卡（可/不可）：可停車場：無平均消費:低消一個人700元食記內容：圖文無音樂好讀版：https://reurl.cc/WLmWAZ 被喻為全台最強燒烤【鳥苑地雞燒】 (我每次名字都一直唸錯，地鳥雞..地雞鳥..雞苑地隨便啦ˊ_>ˋ) 以傳統日式建築風，座落在不可思議的大馬路邊，不仔細看還找不到據說平日建議就要提早一個禮拜預約假日則是建議要提早兩個禮拜當天碰運氣賭賭看還真的賽到有人取消另外各種限量商品，不是第一波的客人幾乎點不到聽到後面要點的都沒點到了有分為單點跟套餐但是低銷一人700元、套餐則是1080元（需再加10％服務費）這次點了套餐跟單點許多，但因為混著上就不細說了服務速度非常快，幾乎是吃完過來秒收環境整潔有氣氛，吃完出來都不會燻到味道，非常適合小酌吃串燒的地方店家每一項酒都是自己喝過，挑選出來搭餐合適的酒品我個人更推薦單點，因為套餐有些東西感覺不需要但真的看人啦，不少客人我看都來點套餐串燒基本都在水準之上，雞肉鎖住肉汁沒話說，食材跟技術兼具我會分一般食物照跟推薦特別可以點的部份 ====以下先是個人推薦==== 心繫管【限量商品】直接被我吃掉剩兩顆心管類所以接近雞心口感，但是更有嚼勁更富有甜味，雞心則是偏軟個人更愛這個，因為相較之下更特別、更豐富雞皮微捲帶一點厚度的雞皮，也不至於乾扁淡淡檸檬清香，灑上海鹽焦脆口感爆炸香可惜的是限量商品有個叫「厚皮」聽說是比雞皮還厚但是缺貨雞膝肉【限量商品】些微帶筋卻有一點口感嚼勁的部位，軟嫩肉質帶點脆的感覺也非常推薦鰭邊肉【限量商品】雞胗邊邊的肉，去除了筋的部位後整體就是QQ的，鹽調味的比較重卻很適當比起一般雞胗都來得更涮嘴烤秋葵個人蠻愛烤秋葵的香氣，烤得也剛剛好雞肉丸月見雞肉丸，沾上蛋黃讓原本口味厚重的雞肉丸增添些微蛋黃香味降低油膩感，雞肉丸混這細碎的碎軟骨，仔細吃吃得出來，視覺味覺都讚的一道雞頸肉【限量商品】限量商品，有著脆脆的頸部肉，充滿嚼勁跟嫩度，但跟一般雞肉又完全不一樣雞Soli【限量商品】雞菲力上方的一塊珍奇部分，一隻腿只有一塊的限量商品帶點油花，將雞皮烤得焦脆搭配紮實的腿肉 ====以下是簡單介紹的圖==== 雞肉刺身很特別的一道料理，但說真的雞肉本身不像生魚片口感除了比生魚片來得紮實，也沒有油花可以增添甜味，但是有淡淡雞肉香雞肝醬泡芙淡淡的松露味，比較重的是泡芙味更像一道甜點，但是是好吃的雞肝帶粉色的雞肝，毫無意外的還可以但沒有什麼好介紹的前菜三品左邊是義式炒雞胗上面果凍是雞高湯，可能有蒜味的關係有種台式炒碎雞胗，但又很蠻香的紫蘇梅醃漬番茄白酒雞胸松露蒸蛋廣受好評的松露蒸蛋但與一般吃餐廳的程度都差不多，是好吃的但裡面沒有太多用料 Choice 牛肉說特別又不到特別，就是牛肉認真來說還覺得太貴了xD 雞湯拉麵也是廣受歡迎的雞湯拉麵，論單點的話很便宜這是附在套餐裡的，但是我覺得挺普通的甜點焦糖布丁屬於焦苦型的焦糖布丁，不是那種甜膩派的對我來說非常喜歡這個收尾 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.105.34 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1606887611.A.BD6.html

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godgan

12/02 15:22, 3年前 , 1^F

12/02 15:22, 1^F

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keon29

12/02 15:38, 3年前 , 2^F

12/02 15:38, 2^F

我也是看人家誇的啦wwww

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youngpool

12/02 16:14, 3年前 , 3^F