[食記] 西區 正義燒肉
店名:正義燒肉
地址:台中市西區模範市場一巷35號
時間:17:30-23:30 (日一休)
電話:無 (粉專私訊訂位)
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圖文版:http://feedpig.tw/seigi-yakiniku/
模範市場炭火直烤的燒肉店-正義燒肉,老闆烤給你吃,動筷子就好。燒肉正義就在別嗆
大叔再往裡面走幾步的轉角處,反正晚上看到哪裡有燈就往哪走就對了。座位很少只有六
個,不知道算店面還是攤位,用透明厚厚的簾子包起來這樣,別有一番風味
這裡只有一種套餐,單人分,兩人只能點一套,訂位跟點餐規則需要先看一下。我們點了
一份套餐(內容:燉牛尾 or 油漬澎湖小卷、伊比利豬火腿沙拉、 薄切松露牛舌 or 南非
生蠔、國寶桂丁土雞腿肉、豬頰肉&伊比利梅花、稻燻胭脂鴨胸 or 壽喜燒和牛橫膈膜、
北海道生食級干貝、季節炭燒野菜),另外再單點一份和牛五品,下面就按出餐順序有記
憶點的打,沒寫的就是一般好吃
梨園氣泡酒
老闆有介紹是得獎的果實酒,清爽,但真的不大杯QQ
日本生食級紋甲烏賊
第一個上來就那麼好吃,很甜耶,很值得為牠單點
伊比利火腿沙拉
佐乾酪、檸檬油醋,我只挑火腿吃,嗯
薄切松露牛舌
雖說是薄切,但也不是真的很薄,吃起來像在仙台吃的那種牛舌。芽蔥跟松露醬不覺得跟
牛舌特別搭,但分開吃都還不錯
北海道生食級干貝
上頭是碎臘腸,加入蛤汁,整個鮮,記得乾了
豬頰肉&伊比利梅花
植物是碎米薺,原民野菜,咀嚼後會有類似芥末的嗆味
烤山藥
我不愛山藥,但老闆烤得真的好吃
和牛五品
後牛舌、板腱、橫膈膜、角切、還有一位選手忘記芳明。厚牛舌真的厚,口感又脆又嫩,
咀嚼時有點內臟類的那種味道,好!
究好豬里肌
二層肉似松阪豬,但軟嫩,老闆說這五分熟吃吃看,真的嫩,佐柚子胡椒
烤羽衣甘藍
搭的奶油味噌很優,非常美味,老闆可以賣醬了。然後烤羽葉甘藍是我這天吃到最愛的,葉子烤到很酥,有海苔的香氣,梗的部分就沾醬
吃,老闆太會烤
老闆烤功好、食材也好、這天吃的前三大約是薄&厚切牛舌、烤羽葉甘藍、海鮮烏賊干貝
,搭的醬料跟蔬菜都很喜歡。套餐內容很優秀,拜託點一下,最後結帳兩千出頭,覺得可
以
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