[食記]南屯/滬舍餘味米其林必比登推薦超噴汁不脆

看板TaichungBun作者a535172306 (Livia)時間3年前 (2020/09/19 15:23)推噓13(14推 1噓 5→)

留言20則, 17人參與討論串1/1

店名：滬舍餘味地址：台中市南屯區公益路二段537號電話：04 2258 6111 無音樂好讀圖文版： https://reurl.cc/q8kn0D 滬舍餘味-台中南屯米其林必比登推薦餐廳，招牌必點超噴汁生煎包及上海小籠包，實際吃一次，可惜生煎包底不脆不脆不脆，比起上海生煎包略遜一籌！不過確實超會噴汁～附菜單價位。滬舍餘味位在台中南屯區，創始人來自上海，入圍2020台中米其林必比登推薦餐廳，來之前聽說滬舍餘味生煎包小籠包外皮彈脆又多汁，但我們這次實際吃下來，小籠包確實非常多汁，一口咬下會噴汁，生煎包底部雖然有煎，但就真的...不脆不脆不脆，滬舍餘味比起之前去上海吃到的路邊生煎包或小楊生煎包，還是略遜一籌，不過在台灣來說已經算好吃了。滬舍餘味店面滿顯眼的，只是附近不方便停車，開車來的話可以在附近繞繞看有沒有路邊停車格，否則付費停車場都有點距離。為了避開人潮，特別選了平日中午來滬舍餘味用餐，環境寬敞舒適，用餐起來感覺滿舒服。滬舍餘味菜單滬舍餘味創始人來自上海，主要餐點當然就以上海點心為主，必點招牌有：生煎包、小籠包，其他還有提供蒸餃、燒賣、八寶飯、肉粽...等。生煎包口味有鮮肉跟翡翠 (也可選綜合)，大家最推薦是鮮肉口味，翡翠生煎包就見仁見智，裡面主要是青江菜、小白菜、香菇等內餡。湯品為了搭配生煎包小籠包，所以口味都比較清淡。小籠包（一籠8顆）　　　NT.140元滬舍餘味必點招牌熱騰騰的小籠包上桌啦～在夾的時候一定要很小心，千萬不要弄破了，不然裡面滿滿香氣四溢的湯汁流光，就不好吃囉！外觀看起來每一顆摺痕都很細緻，讓人看得垂涎三尺～一口咬下，滬舍餘味小籠包內滿滿的鮮甜湯汁馬上噴出來，真的要小心被燙口，不小心還會噴到旁邊去，滬舍餘味的小籠包內餡是選用溫體豬的後腿肉，且肉都處理到很細碎，所以吃起來很細緻，不錯吃！一旁有提供自助式的配料，辣椒醬、醬油、薑絲都可自行取用。生煎包（中份8顆）　　　NT.140元接下來是Livia最期待的生煎包，一直以來都對之前上海吃到的小楊生煎念念不忘，滬舍餘味的生煎包有分兩種口味：鮮肉和翡翠，點餐時可以點綜合口味，也可以自己選各口味要的數量，我們是點5顆鮮肉生煎包和3顆翡翠生煎包。滬舍餘味生煎包上頭有撒上少許蔥花跟芝麻，增添香氣，翻過來看，生煎包底部也有被煎得焦黃的痕跡，但是．．．大口咬下，內餡味道不錯，也確實超多汁，多到會亂噴的那種，可底部只能算是有煎過的厚實口感，就是不脆、不脆、不脆阿，滬舍餘味若是跟台灣其他的生煎包比較算是好吃，但比起之前去上海吃的路邊生煎包或小楊生煎，這真的不算脆唉～至於翡翠生煎包，裡面主要是包青江菜、小白菜、香菇等，吃起來有點像雪裡紅的味道，這款就見仁見智了，如果喜歡蔬菜的旅人應該會很喜歡～油豆腐細粉鴨血湯　　　NT.50元滬舍餘味的湯品味道都較清淡，店家說是為了搭配較油膩的生煎包小籠包的關係，我們點的這碗喝起來幾乎完全沒味道，連鹹味都幾乎沒有，恩真的非常清淡呢！咖哩牛肉清湯　　　NT.50元這湯滿特別的，比較少有這種咖哩味道的湯，這碗咖哩味道就滿明顯，搭配的牛肉口感滿軟嫩。總結而言，比起台灣一般生煎包小籠包，滬舍餘味算是不錯吃，但若是和上海吃到的脆脆生煎包比，無法相提並論～如果剛好在附近可以來吃吃看滬舍餘味，就不需要大老遠專門跑來吃囉！ -- Livia's Wonderland薇笑樂園 http://www.liviatravel.com 【環遊世界度蜜年】https://reurl.cc/MdRdqL【新加坡攻略】https://goo.gl/fEqsDm 【東京懶人包】https://goo.gl/RwPoEl 【京都大阪行】https://goo.gl/07NVMy 【首爾滑雪行】https://goo.gl/PgU4Lt 【香港自由行】https://goo.gl/wmnuxc 【菲律賓宿霧】https://goo.gl/j3pVKi 【勇闖印度行】https://goo.gl/tLPWWX 【模里西斯行】https://goo.gl/pjglq1 【馬達加斯加】https://goo.gl/u3G38z -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.255.80 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1600500211.A.BEB.html ※ a535172306:轉錄至看板 travel 09/19 15:23

推

Catflyinsky

09/19 15:30, 3年前 , 1^F

09/19 15:30, 1^F

推

silver5566

09/19 16:27, 3年前 , 2^F

09/19 16:27, 2^F

推

naiyomin

09/19 16:47, 3年前 , 3^F

09/19 16:47, 3^F