[食記] 旱溪人鋒涼麵．蒜香麻醬花生粉涼麵!

看板TaichungBun作者zine1215 (大口)時間4年前 (2020/04/09 15:29)推噓6(6推 0噓 7→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UZiwI7Q ] 作者: zine1215 (大口) 看板: Food 標題: [食記] 台中旱溪人鋒涼麵．蒜香麻醬花生粉涼麵! 時間: Thu Apr 9 15:28:16 2020 餐廳名稱：旱溪人鋒涼麵消費時間：2020年4月地址:台中市東區旱溪街44號(台中樂成宮旁，附近有香客停車場) 電話:04-22112446 營業時間:6:00~20:00(無公休) 圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200407 夏天快到了，又是吃涼麵的好時機!位於台中樂成宮旁的「旱溪人鋒涼麵」，創立至今已經將近30年的歷史，是在地人從小吃到大的傳統美味；他們家的涼麵採用的是封膜的外帶盒裝，放置冷藏可以保存四天，麵條還能維持一樣的Q度口感，很適合多買一些放在冰箱慢慢享用! 口味一共有原味、辣味、素食三種，另外還有提供辣粉，吃起來清涼滑順又香Q，還帶有蒜香、花生與麻醬香氣，加上辣粉更夠味好吃；辣味則是單吃就很棒，帶點咪咪阿辣更是開胃啊! 「台中樂成宮」是國家第三級古蹟，奉祀的主神為媽祖娘娘，而靈驗的月老也吸引不少單身男女前來參拜，人氣頗旺呢! 但我們這次的目標則是位於樂成宮右手邊的「人鋒涼麵」，參拜完之後就趕緊來去覓食了! 「人鋒涼麵」就位於旱溪街上，就在廟邊附近，創立於民國81年，開業至今已有28年的歷史，現已傳承至第二代，門口就擺著大大的Q版公仔立牌，外盒的封膜也有稍作改變，看起來更加年輕有活力! 門口的冷凍櫃上擺放著三種口味涼麵的樣品，以顏色來區分，讓大家更容易辨識!黃色是原味，紅色是辣味，綠色則是素食，有選擇困難的我們當然是每種口味都來上一些吃吃看! 現在還有買10盒送1盒的優惠，難得來一趟當然要一次買10盒才划算(笑)! 另外也有販售自家生產的油麵、涼麵、陽春麵、冬粉等，有需要的朋友都可以直接跟店家訂購! 首先先來看原味涼麵，裡頭除了自製的油麵之外，還有小黃瓜絲、紅蘿蔔絲等配菜，另外還附有涼麵醬料包、花生粉包，看起來大約是外頭一般中碗涼麵的份量，女孩兒一盒就有飽足感了，胃口大的男孩兒可以吃個兩盒沒問題! 淋上涼麵醬、花生粉，稍微攪拌均勻就可以吃囉! 麵條跟醬料搭配的剛剛好，吃完也不太會有剩餘的醬料，感覺得出來他們家的油麵很巴醬料；吃起來口感香Q滑順，不會有卡喉嚨或是過乾的問題，清涼又順口!醬料帶有微微蒜香與芝麻醬的香氣，花生粉吃不太出顆粒口感，反倒有微微的花生香味，更增添涼麵的香氣口感，簡單就很美味! 大家可以像我們一樣，先吃幾口原味再加辣粉，就能吃到兩種不同風味的涼麵啦! 加了辣粉之後的原味涼麵彷彿大變身一般，多了股微辣的辛香氣息，味道變得多元又豐富，整個夠味又開胃! 辣味涼麵，唯一不同的是裡頭換成綠色的辣味涼麵醬，同樣也有附上花生粉提香! 辣味涼麵吃起來帶點咪咪阿辣，辣度沒有很高，搭配麻醬、蒜香與花生香氣，吃起來味道濃重又合拍，整個清涼滑順又開胃，忍不住一口接一口，讓人直呼好好吃啊!而且這款辣味涼麵相較於原味涼麵加上辣粉來說，我們覺得還多了一股討喜的甘甜，不需額外加辣粉就很夠味好吃，相較起來我們更喜歡辣味涼麵多一些些；嗜辣的朋友可以自行加辣粉下去增添香氣與辣度，住在台中的親友都是這樣吃的，而且都會買個2~3盒一次吃光，哈! 「人鋒涼麵」不僅方便享用又好攜帶，價格也很實惠，而且採用封膜設計讓麵條保持濕潤香Q的口感，吃起來沁涼又開胃，跟一般市面上賣的涼麵真的不太一樣，算是目前心目中數一數二的美味! 我們真心覺得辣味涼麵超好吃，原味也不錯不過記得要加辣粉更美味，素食口味據家人說帶有一股素味，我們自己是沒吃到啦~提供給大家參考! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.97.26 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1586417298.A.1DA.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (203.204.97.26 臺灣), 04/09/2020 15:29:32

推

Yyyyyy

04/09 17:14, 4年前 , 1^F

04/09 17:14, 1^F

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nomar5

04/09 17:17, 4年前 , 2^F

04/09 17:17, 2^F

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misu2718

04/09 17:35, 4年前 , 3^F

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