[食記] 大誠麵攤，在地30年老擔營業至AM4:30宵夜

看板TaichungBun作者Puck03 (胖克Puck)時間4年前 (2020/01/16 15:00)推噓9(9推 0噓 11→)

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店名：大誠麵攤‧老擔臭豆腐地址：台中市北區大誠街77號電話：0921 328 465 營業時間：PM7：00-AM4：30 價位範圍(每人)：$60 圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351564550 記得小時候爸媽常帶我們到中區覓食逛街，從日新到萬代福這一帶的中華路夜市相當熱鬧，近十幾年逐漸沒落風華不再也就很少踏進這附近，上周無意間看到這間生意非常好的大誠麵攤，招牌上寫著三十年老擔，腦波弱馬上決定吃看看。招牌上寫著老擔，但google地圖卻標示大誠麵攤‧臭豆腐，讓我分不太出來哪個才是它真正的店名，會有大誠麵攤這名稱，大概是它就位於大誠街口，萬代福影城就在斜對面，外觀只是一般的路邊攤無誤，人潮相當多，讓我們不注意到它也難。馬路邊開放式空間，攤位上擺放著各式食材，蚵仔、蝦仁、花枝、大腸粉腸等看起來都很肥美。不只外帶的人多，內用的人也多，一人在煮、一人在炸臭豆腐、一人送餐，客人很多，老闆娘忙不太過來，大家都處於在等候的狀態，來這吃飯真的要滿有耐心的。大誠麵攤主要販售陽春麵、蚵仔煎、臭豆腐等簡單小吃，小菜不多，湯類倒是滿多的，豬血湯、粉腸湯、四神湯、三鮮湯一應具全，讓我特別注意到的是它開到凌晨四點半，比起一般宵夜還更晚了些，是夜間覓食的一大福音。今日晚餐：肉燥飯+肉燥細麵+隔間肉湯+臭豆腐【肉燥飯】$30 等了很久終於先上了肉燥飯，一吃不太妙，飯很黏很濕，肉燥味道淡不夠香，整個就是很悲劇。【肉燥細麵乾】$40 肉燥麵可以選擇一般麵條或是細麵，麵同樣醬汁淋很多整個下層都是肉燥湯汁的，老闆娘放到桌面上力道太大流的滿桌都是，繼肉燥飯後我心裡開始OS：今日是踩雷了嗎…？對肉燥麵也不抱任何希望，結果一吃，居然還不錯耶！細麵麵體咬感不錯，不糊不軟爛，還保有筋性，肉燥味同樣偏淡，最大的差異在肉燥麵有加油蔥酥油，細麵又比較容易吸收湯汁，整個很香很有味道，這個肉燥細麵，可以！【隔間肉湯】$40 各種湯類的底湯都是一樣的，薑絲提味，隔間肉新鮮軟嫩有口感，量不多但好吃。【臭豆腐】$50 看到幾乎是每桌都有來份臭豆腐，忍不住就跟著點了XDDD 等了很久終於上桌，差點就跟老闆娘說不要了。一份五塊，個頭滿大的，外衣顏色炸得很乾淨，泡菜與小黃瓜給的都不少，上頭只有淋簡單的醬油，趕緊來品嘗一下，結論裡頭有嫩有水分，臭味有到，可惜只差在外皮不夠酥呀！泡菜也不夠入味，覺得可以在酸一些些，如果不講求酥脆這點，是好吃的臭豆腐無誤。總結：大誠麵攤為在地三十年老牌小吃攤，價格稍稍偏高，生意很好動作很慢，環境就是一般路邊攤的模式，除了肉燥飯很NG以外，肉燥細麵與臭豆腐都還不錯，營業到凌晨四點半，對於大夜班或是夜貓族來說是個飽餐一頓的好地方。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.47.136 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1579158008.A.215.html

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vic1224

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sky919247

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