[食記] 北屯/立偉麻醬麵：想吃多濃麻醬隨你加

看板TaichungBun作者maggie024 (莫莉)時間4年前 (2019/08/12 20:17)推噓8(8推 0噓 3→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[立偉麻醬館麵食太原店│北屯區] ◎地址：台中市北屯區太原路211號 ◎電話：04-22383006 ◎營業時間：09:00Am-10:00Pm ====================================================== ●圖文網誌版→https://orange-dog.com/weimen/ 在台中最為觀光客所知的傳統市場應該算是中區的第二市場了吧！不管是嵐肉燥、山河魯肉飯、立偉麵食、王記蘿蔔糕天天生意都很好，特別是立偉我很愛吃，可是每次用餐時間都沒位置，夏天市場裡又悶熱，還好在太原路這邊也開了一家【立偉麻醬館麵食太原店】，就方便許多啦！而且網路的評價一樣非常好，GOOGLE上面425則一樣有著4.1高分推薦！太原路上的立偉麵食是第二市場的自家人年輕第二代出來開的，實實在在的把傳承的老味道做好，現場開放式廚房就能看到煮肉燥、肉丸的過程，完全紮實手工自家製作，就算是第二代接手也完全對於傳統工序半點不馬虎。跟市場裡比較不同的是，這邊用餐環境比較舒服，有明亮燈光跟冷氣空調，夏天吃麵也完全不用汗流浹背，而且是密閉式空間更不用擔心車水馬龍的廢氣油煙，只是空間不算大座位數不到很多，一到尖峰用餐時間還是可能要稍微等待才有位置不過雖然是小吃店，可是店裡的菜單選擇項目超多，麵、飯、羹湯跟各種中式小吃都有。而且價格相當便宜份量又多，不管是綜合湯或麻醬麵都比一般小吃店的份量更吃得飽。【招牌必點│一麵三吃(麻醬+花生醬+肉燥)│45元】其實看起來跟麻醬麵差不多，不過這個是立偉的招牌必吃麵食，幾乎上門都會點，首先看到旁邊附的燙青菜就比一般的麵食還多了，麵條沒有粗細選擇之分，但我蠻喜歡這種陽春麵的傳統麵條就是了，麻醬濃郁肉燥又很有傳統豬油香氣，裡面還多了花生醬的香氣，比起一般的麻醬麵更多層次的醬料香氣搭配，最特別的是，這邊的麻醬是自己想加多少就加多少，直接大方擺在桌上隨你加，麵條Q彈好吃，雖然是常吃的麻醬麵，但每次來吃還是覺得意猶未盡！【招牌必點│四種綜合羹麵│80元】本來是沒想點這碗的，可是中餐時間我看好多勞工大哥都點這碗賣相很吸引人！雖然一碗麵80元看起來好像不便宜，可是料多到快滿出來送上桌我都驚訝！裡面有肉羹、蝦仁、花枝加魷魚四種料，給的份量非常大方，吃到我嘴都痠了，連肉羹都是自家自己製作的，蝦仁也不用說，用了花枝又用了魷魚雙重Q脆好吃，這一碗單點的話我吃完應該飽到晚上沒問題，因為麵量也不算少耶！附帶一提，還加了相當多筍絲、木耳、紅蘿蔔絲，真的吃了就知道料好實在！【肉丸仔飯40元│腸類綜合沙茶豬血湯50元】肉丸仔飯上面的肉丸也可以在現場廚房看到他們在製作，雖然有點像嵐肉燥的肉丸，可是風味全然不同，而且相當紮實不鬆散好吃；至於這碗綜合湯也是很有誠意，上面灑滿了韭菜花，看得到大塊的肥腸、粉腸、隔間肉切塊，還有豬血，爽口湯頭有沙茶香，就算點碗飯配一碗這個綜合湯都覺得夠滿足。一家麵店能在傳統市場裡立足三十多年很不簡單，傳承第二、第三代依舊堅持傳統工法，把這份老味道始終如一傳承下來，也才能開了分店還是一樣受歡迎一樣好評價，不少台中朋友都是從小吃到大，如果你也喜歡麵食的話，還蠻推薦可以到立偉麵食試試！ [延伸閱讀] 台中-新高軒咖哩吧一中街│北區 https://orange-dog.com/singao/ 台中-李媽媽豬排咖哩專賣北平路│北區 https://orange-dog.com/leemama/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1565612278.A.239.html

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mingdao

08/12 21:16, 4年前 , 1^F

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sput2004

08/12 21:29, 4年前 , 2^F

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li72716

08/12 22:05, 4年前 , 3^F

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