[食遊] 台中北區-冊竹園鍋坊溶入茶香風味的自然風鍋物

看板TaichungBun作者lunarice (月光米)時間6年前 (2019/03/04 21:02)推噓3(3推 0噓 1→)

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[食記] 台中北區-冊竹園鍋坊溶入茶香風味的自然鍋物新鮮天然食材簡單就很美味完整圖文版： https://applemilkall.blogspot.com/2019/03/blog-post_4.html?m=0 想不到茶葉可以煮成火鍋天然原味食材營養十足豐盛吃飽又吃巧蘋果聽說台中有間主打天然健康的鍋物冊竹園鍋坊就位在青島路與熱河路交界外頭有很多精美的植栽手工裝飾小黑板上有店家介紹的食材以及美工畫作還有用粉筆畫的可愛香草豬介紹 XD 裡面的座位不多一樓加吧檯只有約14個位子二樓擠一點可以坐到12個位子內部裝潢很簡單木製的桌椅簡單的牆面簡約而集中的燈光整個環境乾淨而舒服進到店內一直聞到檸檬的香氣還沒點餐就已經先開胃了 XD 店家附上餐具簡約的布袋裡有夾子與筷子想不到會有長夾耶有時候用筷子夾東西還是會有手滑的窘境有夾子整個相當方便壓先送上了迎賓的梅子醋酸甜冰涼底下還有梅子肉這個是店家自製的真的很順口又開胃菜單冊竹園以鍋物為主單人鍋 : 約5種選項 $ 300 雙人鍋: 湯底*1 /主食*2 $520 <是一個一語雙關的價格$520 兩人甜蜜我愛你> 湯頭主要有昆布鮮魚老闆說現在有菜單上的烏龍茶外還有紅茶可以選擇隱藏菜單一定要來點一下 XD 紫蘇梅番茄$50 是去皮的醃漬番茄本來以為會是軟軟的番茄沒想到吃了一口咬下去會是這麼不一樣的口感外皮硬脆硬脆中心柔軟番茄與醃漬物的酸甜完全讓胃口大開甜蜜洛神花$50 甜度很剛好也不會酸澀脆脆的口感跟在外面喝的洛神花茶口感不太一樣蘋果被這些的開胃菜弄得更餓了火鍋都是以傳統瓦斯爐開火喔~ 鮮魚湯加烏龍茶 (加價$30) 單喝湯就有魚的鮮味想不到與淡淡的烏龍茶香這麼搭昆布加紅茶 (加價$30) 昆布紅茶的風味就不一樣紅茶的味道就比較濃烈冊竹園的鍋底隨便一撈都是滿滿的茶葉店家說主食可以搭配茶葉一起食用風味很獨特鍋滾了之後建議先下主菜去煮主菜與湯底香味的結合是最天然最直接的味道坂腱牛肉$298 肉質看起來很新鮮油花分布很漂亮鮮紅中的絲白馬上夾一片下鍋~ 魚湯烏龍茶湯底蘋果想不到牛肉與淡淡的烏龍茶這麼搭再加一點茶葉入口味道很特別除了牛肉的嫩外茶葉的香在每次的咀嚼後散發蔓延昆布紅茶這紅茶香又更加濃烈一點本來覺得可能會很奇怪但沒想到還滿好吃的是前所未有的口感與口味鱸魚 $328 鱸魚整個很肥美看起來就是膠質豐富蘋果要來保養一下了鱸魚的部分除了天身麗質充滿膠質外也是很新鮮一點腥味土味都沒有生的鱸魚入鍋後綣曲就可以起鍋了搭配烏龍茶的部分感覺比牛肉更可以吃得出烏龍茶香而紅茶的部分因為茶香較重所以反而吃得出爐魚的鮮甜單吃牛肉或鱸魚不搭配茶葉的話也是很不錯每鍋都有附蘿蔔泥蔥花柴魚醬油還有店家自製的綠綠辣醬除了辣還有淡淡的檸檬香酸辣微苦很夠味但吃過加茶葉的組合後會覺得主菜應該就要搭配著茶葉一起吃才對的新觀念除了健康的糙米飯之外寬粉也吸收了滿滿茶鍋的風味直接吃就有自帶茶香的效果 QQ滑嫩的寬粉缺點就是太滑不好夾其他都可圈可點單人菜盤雙人菜盤再來看看冊竹園的菜盤相當大一份而且好多菜在裡面白木耳香菇杏鮑菇鴻喜菇蛤蠣雞蛋... 吃到這裡蘋果有發現冊竹園跟別家火鍋店的不同在於沒有人工餃類火鍋料全是新鮮的蔬菜菇類都是最自然的食材除了天然滋味還很新鮮每樣菜都很甜也不會老配飯吃相當清爽把所有菜盤放入整個鍋子滿滿的暖暖的~ 金瓜十分鮮甜綿密香菇好大朵又肥厚多汁蔬菜沾醬吃非常鮮甜想不到還吃得到不常見的牛榜營養素補充得滿滿的 XD 半熟的雞蛋與健康糙米飯一起入口好香濃好飽足~ 今天來冊竹園用餐實在是一個全新的鍋物體驗茶葉入湯鍋原來是這樣的風味食物除了最基本的吃飽之外品嘗食物的風味感受食材的組合是需要建立在新鮮的食物上的在冊竹園可以探索到食物的美妙吃得好也吃得健康下次想享受天然鍋的話可以來冊竹園試試喔~ <店家資訊> 冊竹園鍋坊地址:台中市北屯區青島路四段54號電話:04-2238-5038 營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00 週二公休平均消費：280/人蘋果的背包食堂 https://www.facebook.com/applemilkall/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.195.12.144 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1551704536.A.BBE.html

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NakaGoto

03/04 21:03, 6年前 , 1^F

03/04 21:03, 1^F

※ 編輯: lunarice (123.195.12.144), 03/04/2019 21:09:02

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leon2120

03/04 21:35, 6年前 , 2^F

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lovewuchun

03/04 22:51, 6年前 , 3^F