[食記] 陳記酥嫩臭豆腐專賣炸功一流還可客製化

看板TaichungBun作者Puck03 (過渡期)時間5年前 (2018/08/16 16:21)推噓6(6推 0噓 3→)

留言9則, 7人參與討論串1/1

店名：陳記酥嫩臭豆腐專賣地址：台中市北屯區興安路二段52號電話：0972 377 876 營業時間：15:30-22:30(星期二公休) 價位範圍(每人)：$50 圖文網誌版：http://pbecky77.pixnet.net/blog/post/348516481 先承認這次我又從PTT的推文中找口袋名單了XDDDD ((感恩版友讚嘆版友~ 看到這家陳記臭豆腐被重複推薦，父親節大餐就決定是它了！沒辦法老爸愛臭豆腐成癡呀~ 帶他吃臭豆腐的滿足度遠勝於各種大餐，雖然他心中的最愛依舊是瑞穗無別家能抗衡，但我還是想帶他老人家到處走訪挖掘好滋味。會選擇陳記臭豆腐除了大家推薦外，有另外一個理由就是離我家很近~ 老爸年紀大了不希望他為了吃還要特地跑到東區，於是我開始尋尋覓覓北屯區的臭豆腐，位於興安路與崇德二路口的陳記完美的符合條件。興安路上本來吃得就不少，光這一個轉角就擺著好幾攤小吃，陳記雖然地址是興安路，但其實他是在崇德二路上，是由一個年輕老闆所掌廚，態度還滿親切的。我們應該是當天第一組客人，感覺一切還在準備中，裡頭的空間備有內用區，走進去才發現原來是打通的，和興安路的攤販共用一個空間，所以悶熱倒是還好，老闆也立刻開了工業用電風扇，涼快不少。大冰櫃裡擺放著好多泡菜，讓人都不自覺分泌起唾液來了。此時老闆送上了餐具與辣醬。陳記的菜單只有陽春可以形容吧XDDDD 就一張紙上手寫著大份(六塊)$50、小份(四塊)$40，算起來當然是大份比較划算些，看了菜單後老爸第一句說的卻是：「蛤~沒有湯和紅茶哦？」吃習慣了瑞穗、濃鄉、太原路阿杉，湯品和飲料似乎成為標準配備，整個被慣壞了~ 鬆餅要配奶茶，臭豆腐要配豬血湯和紅茶，彷彿這樣才是一套完整的下午茶套餐呀，但這些都是成本，沒提供似乎也是可以理解。等待了些時間，大份臭豆腐熱騰騰上桌。【大份臭豆腐】(六塊)$50 內用同樣是使用紙盒盛裝，除了主角臭豆腐外另還有泡菜與小黃瓜，可能我們是當天第一組客人，炸得很乾淨，豆腐的洞裡已添加好醬油和蒜泥囉。豆腐本身火侯掌握的很好炸得不錯，外皮的酥內裡的濕潤掌握得很好但對於重口味的我來說醬料有點稍嫌平淡，泡菜的滋味也沒為臭豆腐加分，記憶點薄弱，沒有很突出，真是可惜了，建議老闆可以在桌面放置醬料讓客人依口味自行添加。店家的自製辣椒也是靠滿滿的辣油在撐場，會辣，但不香，稍稍影響了臭豆腐本身的美味，臭豆腐愛好者老爸表示：中規中矩不雷但也不突出。總結：陳記的臭豆腐炸得很好外酥內水嫩，味道爽口，這部分我覺得很棒，有在水準之上，價格實惠，可惜的是配角們像是醬料、小黃瓜、泡菜都稍嫌平淡，沒辦法讓主角本人再往上加分，簡單來說就是記憶點不足，之後看了粉絲團這才知道陳記可以客製化，酥點、辣點、不泡菜、只要小黃瓜、軟嫩一點、醬多點，有這樣的客製化很棒呀，可以解決我覺得醬料不夠的問題，但建議現場可以公告提醒(還是我沒看到? 不然對於像我們初次造訪的客人就不曉得有這樣的服務，完全是可惜到槌心肝了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.210.110 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1534407679.A.EDE.html ※ 編輯: Puck03 (123.240.210.110), 08/16/2018 16:21:43

推

autre

08/16 16:43, 5年前 , 1^F

08/16 16:43, 1^F

推

waneslacakus

08/16 17:22, 5年前 , 2^F

08/16 17:22, 2^F

→

waneslacakus

08/16 17:22, 5年前 , 3^F

08/16 17:22, 3^F