[食記]川原痴日式燒肉 專人代烤吃爽爽
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店名：川原痴日式燒肉
地址：台中市北區梅川西路三段66號
電話：04-2298-8100
營業時間：18:00-01:00
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台中燒肉店這麼多，要是懶得烤，那有辦法吃嗎？有啦！阿新要來介紹一間川原痴日式燒
肉，川原痴燒肉主打代烤服務，不僅這樣，食材也是強打，揪三五好友聚餐肯定能好好聊
天吃飯，就算一個人來用餐也不擔心無聊，服務生都很熱情愛聊天，怪了！明明阿新我常
常走太原路經過都會看到川原痴燒肉，怎麼這麼晚發現拉～～
川原痴日式燒肉就在梅川西路三段跟太原路二段的角間，店家位置在白天還算顯眼，到了
晚上就顯得隱密許多。
終於有機會一訪川原痴日式燒肉，低調不失亮眼，這間店目前風格讓我小驚訝，畢竟現在
台中燒肉市場太多競爭，怎麼會有店家這麼低調啊？
走進店內，日式風格鮮明，燈光、紅燈籠互相襯托點綴，歡樂氣氛傳來耳邊，跟很多燒肉
店不同，來這邊用餐的老饕都很認真吃飯、聊天，原來有代烤，不需要花精神注意烤網。
燈籠把氣氛營造得好好，店家用大顆燈籠點綴室內光線又能隔開兩邊桌位，相當巧思。
店家座位都採吧檯區，主要是因為服務生活動設計，這樣才不用跑桌，服務也更加周到，
我還蠻喜歡這樣的貼心。
餐廳內有不少歡樂笑聲，尤其我特愛服務生跟客人的互動，畢竟不少人上一整天班會很悶
，這裡服務生就很熱情，吃著吃著就感染著好心情。
有趣的是還有服務生現場唱歌，哪招拉！還唱的是懷珠格格的主題曲，我整個一愣，結果
陪吃的女生竟然都會唱，請問是大合唱嗎？哈哈哈哈～
現場還有生啤機，下班暢飲沒問題啦！！記得開車不喝酒、喝酒不開車就好，不然就找小
黃或代駕。
店家人潮不少，所以先預約還是比較保險，保留著座位，前來用餐就不需要著急。而店內
桌位不只一樓，其實還有二樓，不過阿新我急著吃美食，所以就沒拍到二樓了～
店家提供置物櫃，不僅這樣，座位底下設置USB充電孔相當貼心又加分阿。
才上桌沒多久，服務生端著燒滾滾的烤爐到櫃檯，千萬不要亂碰！再來開始準備吃美食的
胃就好，餐點點完，服務生就會開始幫忙下爐烤肉了。
特製辣粉很有威力，屬於漸進式的辣度，喜歡吃辣可以試試看。服務生會送上洋蔥跟蔥花
，看個人口味自由搭配。
還給上一盤雪花盤？原來這是雪花椒鹽，也是看個人口味沾著搭配，不過阿新我直到吃完
也才沾一次。
綜合小菜 150
泡菜給上兩小蝶，爽脆多汁又帶著微辣，整個就很刺激味蕾，特別的是中間的榨菜，脆口
又帶著鹹香。
和風沙拉 140元
送到桌上的沙拉份量還真不少，生菜、番茄、海帶、葡萄乾等，大大一碗給2~3個人都行
阿。
和風醬日式清爽跟沙拉的爽脆飽水，整個就把胃口打開。
嚴選牛小排 280元
一開場就來品嘗肉質的軟嫩，牛小排絕對是首選啊！看服務生代烤的專注，牛小排油脂滴
落在烤爐，陣陣白煙竄出香味四溢，肚子餓已經忍不住的狂叫～
5~7分熟會把牛肉肉質表現到最佳，牛小排透出肉汁，咀嚼幾口後流出的鮮甜味讓我很愛
。
綿羊豬梅花 280元
綿羊豬是什麼？就是匈牙利國寶豬曼加利豬啊！而油花分布很像牛肉，差別在於油花比較
大些。
7分熟綿羊豬口感最恰到好處，軟嫩又Q彈，口感相當多層次，油脂雖然多，但沒有豬騷味
，相當迷人阿。
建議可以搭配油蔥跟蔥花一起，整個香氣更顯濃郁，更多了清脆口感。
極上肋眼 480元
肋眼嫩度僅次於菲力，而大理石油花跟分布均勻可是一大特色，而最好辨識的方法就是會
有明顯油脂。店家出餐前會撒上調味粉跟芝麻，而不選用醃漬，這樣才能品嚐到肉品原味
。
切塊之後，擺上烤網，服務生專心烤，阿新我專心拍照，還能跟朋友聊天，多輕鬆阿。
油脂多到發爐，噗滋噗滋作響，我已經忍不住想吃了…
輕輕一咬就滿滿的肉汁流出，整個鮮甜在嘴裡竄，而肉質嫩度超級迷人，難怪超多人愛肋
眼。
伊比利豬肋條 280元
阿新我伊比利豬吃過不少次，反而豬肋條就沒吃過，害我相當好奇西班牙吃堅果跟橄欖油
長大的國寶豬肋條表現得怎麼樣。
避免烤爐高溫把伊比利豬肋條直接烤過，反而選在烤網邊緣，一問才知道服務生說這道需
要慢慢熟到裏頭，溫度過高容易讓伊比利豬肋條焦掉。
松坂肉質Ｑ彈，緊實口感吃過印象深刻，而每一個豬肋條的口感不一樣，油脂沒太多，不
用擔心吃起來過於油膩。
極黑牛板腱 380元
店家牛肉簡單調味就把鮮甜襯托出來，所以我到現在牛肉系列都還沒沾過調味粉欸…
服務生邊烤會邊跟客人聊天，而拿著相機拍照，服務生會變專心，哈哈哈，但是一沒拍照
就變得歡樂，很棒的是解說肉品跟口感上都相當到位，還會詢問烤的肉品表現。
把牛板腱剪成條狀方便客人享用，剪刀剪開板腱肉，那切面透出肉汁，好邪惡阿…
板腱肉口感有嚼勁，肉質細嫩又飽含肉汁，咀嚼在嘴裡的爽滑感真的很不錯，跟肋眼比較
私毫不遜色阿。
盤克夏豬梅花 320元
不能吃牛的人，店家還有豬肉、羊肉、雞肉等，選擇性多，而前面吃了伊比利豬外，讓我
驚訝的是竟然還有盤克夏豬….
盤克夏豬可是被稱為豬肉界的神戶級和牛，就知道肉質多麼迷人，油脂繁密，肉澤紅白鮮
明，也因為油脂豐厚，所以烤爐很旺阿～
因為是一大塊，所以還是需要剪成條狀比較濃控制火侯跟熟度。
肉質好彈牙，咀嚼幾口之後滑嫩感很不錯，雖然油脂看起來豐富，但吃起來不油膩，會有
淡淡的甘甜感，好吃阿。
痴蓋飯 120元
滑蛋、蔥花、海苔等，吃之前記得先攪拌，服務生貼心的提醒。
原來底下有著滿滿醬汁，讓整個蓋飯增加香氣跟味道，好吃又能吃得飽啊！
痴員工飯 100元
哈哈哈，這是員工餐嗎？鋪上滿滿蔥花、洋蔥、蝦鬆及日本鮭魚鬆，中間的是店家自製的
味噌醬，所以吃之前記得攪拌開唷。
洋蔥根蔥花點綴香氣跟口感，讓我驚訝的是蔥花不帶辛辣，一問之下才知道每日現打，相
當有特色。米飯吃起來偏濕，搭著味噌醬增添濃郁香氣，會讓人一口接一口吃不停。
花魚一夜干 320元
這尾花魚真夠份量欸！整個肥美的好搶眼，簡單的調味粉就沒太多其餘醬料，旁邊附上檸
檬可以提味。
阿新我吃一夜干都會擠上檸檬，除了提味外，更是把魚肉的鮮甜味襯托出來，吃起來更美
味。
花魚肉質白嫩細緻，帶著淡淡油脂，咀嚼起來卻頗清爽，表現的相當不錯阿。
墨魚香腸 200元
送到桌上的這黑漆漆的是啥？一看我們好奇，服務生說這是墨魚香腸，是店內熱門招牌外
，很多人吃過都會念念不忘。
墨魚香腸是用墨魚肉跟花枝塊一起製作，跟一般香腸的差異最大的就是油膩，墨魚香腸以
爽口不油膩為主，越講我越好奇了拉～～
烤爐上墨魚香腸會漸漸飄出香氣，有別一般肉品的香味，竟然有著海味～～
外頭烤的酥脆，裏頭花枝香氣鮮明，口感彈牙迷人，雖然看起來不怎麼樣，但真的很好吃
，大推薦！
鹽烤秋葵 100元
有沒有人跟我一樣不愛吃秋葵？稠稠的黏液真的是讓我反彈阿～～～（吶喊），但因為其
他人想吃，所以它出現了….
烤過的秋葵吃起來脆口，黏稠感少掉很多，這讓我好驚訝，不愛吃秋葵的我願意多吃兩根
，哈哈哈哈哈～
杏鮑菇 120元
杏鮑菇貼心的切成薄片，而擺在調味粉上就能輕鬆上杏鮑菇帶有味道。
杏鮑菇切成薄片的好處在於脆口感更明顯，也更能把水分鎖在裏頭，咀嚼在嘴裡超鮮甜，
真的要試試看。
北海道蟹膏干貝 200元
生食等級加上蟹膏，簡單的一道餐點考驗的海鮮等級，讓我好期待。
干貝的軟嫩甜味加上蟹膏濃郁的海味，吃在嘴裡不需要咀嚼啊！根本就怕吃太快留不住美
味…..
酒煮蛤蠣湯 130元
堅持不加味精，用新鮮蛤蠣加上清酒把蛤蠣鮮甜襯托，看起來簡單，但可麻煩了…光新鮮
蛤蠣的選擇就相當費工，不新鮮整個湯品就GG了…
湯頭甘甜美味，蛤蠣肉質飽滿，吃在嘴裡透的的鮮甜好厲害。
不用自己顧，專人代考更能品嚐食材滋味，聊得開心，小酌迷人，搭著美食更是過癮啊！
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