[食記] 台中逢甲夜市旺伯臭豆腐

看板TaichungBun作者rikabear (大隻熊)時間7年前 (2018/03/14 10:14)推噓10(10推 0噓 4→)

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=============================================================== 店名：旺伯臭豆腐地址：台中市西屯區文華路5巷27號電話：(04)2451-3783 營業時間：15:30-00:00 (周一、二公休) 價位範圍(每人)：60元刷卡（可/不可）：不可 =============================================================== 詳細菜單：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/462557219 說到逢甲夜市的臭豆腐，可能很多人都會想到一心素食臭豆腐，其實還有一家隱藏版老店，旺伯臭豆腐陽春麵，低調又好吃，我也是看ptt網友推薦才知道的。位於福上巷的旺伯臭豆腐，在鵝鴨食堂對面、巧味泰式料理附近，在地三十年的傳統美味，很多西屯人是從小吃到大。從西屯路轉進巷子裡，就聞到陣陣臭豆腐香氣，地方上的人氣小店，因為怕要排隊，我趁著剛開店就衝過來吃了，果然不一會兒就開始排隊啦。店內除了有網友大推的臭豆腐，還有陽春麵、雞絲麵，和各種熱湯。提供內用座位，七十多歲的旺伯，就是個活招牌，有一家人一起幫忙，讓人覺得很溫馨。店內的價目表，看來是有調漲過，但價位算是滿親民的，陽春麵一碗才30元。料理台上保持得乾淨整齊，不會油膩膩的。臭豆腐炸好後，會加入蒜蓉和醬油。台式泡菜酸甜爽脆，好吃不會太酸。切好的小黃瓜絲，應該是單純原味。旺伯臭豆腐 2018菜單臭豆腐四塊40元、六塊60元，如吃素食，點餐時可額外標記。麵類有分大小碗，店家招牌和菜單都有特別設計過，旺伯還挺fashion的耶～桌上的辣椒醬，也是我今天來吃的動力之一，聽說味道很香。香酥臭豆腐 (六塊) 60元臭豆腐等於是一塊10元，現在市面上差不多都這個價位。現炸好的臭豆腐，香氣好迷人，不是非常臭那種哈哈泡菜和小黃瓜絲份量給得很足，我吃臭豆腐的習慣，就是要把菜塞進豆腐裡，每顆臭豆腐都塞得滿滿的，配菜足夠，吃起來剛剛好。臭豆腐外層炸得好酥脆，淋上醬油、蒜蓉醬，外酥內香，不會炸得太乾。醬油不會死鹹，略帶點甜味，因為我本身是醬油愛好者，爸媽都說我吃重鹹的，噗噗覺得配菜和醬料配起來很讚，酥脆多汁又夠味，但可能會有人認為味道偏重。單吃原味還不夠，敢吃辣的朋友，一定要嚐嚐他們家的辣椒醬。辣得很香，不會很重鹹或辣到咳嗽，就不知不覺辣得我人中冒汗，嘴唇都腫起來了，還是忍不住繼續吃。金黃酥脆、裡頭有孔洞的臭豆腐，配上泡菜，中和油炸的油膩感，醬香濃郁，口感還真不錯。 30年老店持續熱賣，經得起時代考驗的好吃臭豆腐，每每討論到台中臭豆腐推薦，總會出現幾位支持者，就知道臭豆腐的風味和口感，有一定的美味度，吃過後沒有失望，很合我的口味！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.86.36 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1520993684.A.BA2.html

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vivalavida07

03/14 10:27, 7年前 , 1^F

03/14 10:27, 1^F

推

euryce

03/14 11:45, 7年前 , 2^F

03/14 11:45, 2^F

下次也想試試，配辣椒應該很不賴

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iamcc

03/14 12:35, 7年前 , 3^F