[食記] 台中市南屯區｜鹽與胡椒餐館 Salt&Pepper 節日慶生好選擇

看板TaichungBun作者CeliaC (樂樂CC)時間6年前 (2018/02/06 17:22)推噓3(3推 0噓 3→)

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=============================================================== 店名:鹽與胡椒餐館 Salt&Pepper 地址：台中市南屯區益昌六街86號電話：04-22521322 營業時間：11:30-15:00 / 17:30-21:00 (公休一二）價位範圍(每人)：700-1500 刷卡（可/不可）：可停車場：有粉絲專頁：https://www.facebook.com/saltpeppertaiwan/ =============================================================== 圖文好讀版：https://lecrazyeat.tw/2018/02/salt/ Salt&Pepper 近期用餐最喜歡的一間店從餐廳氛圍到餐點甚至於服務生都是那麼的到位店址位於向上路和五權西路路口附近賓士汽車後方，對面有略大的空地可以停車必須訂位的一間店，除了確保有位子之外部分餐點也是需要先行準備的至於是哪些餐點打電話去訂位時，服務生會一併詢問。中午用餐時段分成1:20之前和之後兩個，晚餐部分不清楚有那麼點難訂位這次用餐是詢問了三個不同時段才成功有位子的透明玻璃並非開放式廚房不會聞到油煙味又能看廚師忙碌的樣子整體空間不大，除了一路們的用餐區櫃檯旁還有一個小包廂土耳其藍的盤子配上低調霧金色的餐具非常有質感，另外用餐的刀也是採用法國手工製的 laguiole 好用到讓樂樂也想買一隻回家了餐點介紹飲品部分餐廳提供每人氣泡水（$60）由於樂樂不是很喜歡氣泡水的特殊氣味所以點了其他飲品冰紅茶口味清淡，茶味也非常的單薄冰牛奶服務員點餐時有詢問要不要加榛果，所以應該要叫榛果牛奶第一口喝下去非常驚艷，很像nutella口味的牛奶，但後來真的好膩另外加點了一個經典套餐健康沙拉、經典湯品、小圓法國麵包、炸麵糰健康沙拉布拉塔起司、風乾番茄、貝比生菜、堅果貝比生菜是指各式菜類的嫩葉（冬季栽種25天夏季則是15天）各種食材入口融合的完美，簡單不複雜的清爽搭配，很喜歡因為套餐內有炸麵糰又點了一道前菜一共有兩個前菜炸麵糰有兩種口味可選，選的是有布拉塔起司、番茄、羅勒油的這組整體炸得很硬，不是很好咬，布拉塔起司奶味綿延濃郁跟番茄很搭鯷魚蜂蜜醬烤時蔬照片中只有半份，服務生說食材不夠詢問我們要不要跟其他桌share一份時蔬類有日本茄、櫛瓜、花椰菜烤時蔬的料理方式，外皮看起來略乾裡頭仍保有蔬菜的甜味和水份醬汁的部分層次很分明先有甜味然後有點點苦後來有微回甘經典湯品、小圓麵包湯品喝起來像蕈菇濃湯，小圓麵包外表酥脆裡頭軟而有咬勁，表現得非常好。主餐部分肉品須料理30-40分鐘松露牛肝蕈菇燉飯美國蘆筍、橄欖油、香菇、蕈菇濃厚的蕈菇燉飯採用義大利米較圓潤飽滿，在Salt&Pepper沒有米心較硬的呈現而是整體的米飯都吸飽精華，上頭的蘆筍鮮甜脆口爐烤鴨胸這道料理需要預訂，也是最喜歡的一道皮的部份酥脆得像在吃烤乳豬，熟度五分還是有點腥味裡頭軟嫩而油脂不多，一旁的甜菜根凍可抹上入口覺得單吃就很驚艷，旁邊的泥狀物是紅蘿蔔過度細緻的泥不問服務生真的不知道是什麼用餐明細：薩蘭冰紅茶$90 冰牛奶$100 經典套餐$350 爐烤鴨胸$780 鯷魚蜂蜜醬烤時蔬$130 松露牛肝蕈菇燉飯$380 需加一成服務費 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.47.37 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1517908962.A.912.html

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xs2222333

02/06 20:37, 6年前 , 1^F

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xs2222333

02/06 20:37, 6年前 , 2^F

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lahugh

02/06 21:44, 6年前 , 3^F

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