[食記] 台中車站 瓦庫燒肉WOW COOL 日式老宅吃燒肉
餐廳名稱:瓦庫燒肉WOW COOL
消費時間:2017年9月
電話: +886-4-2223-1188
地址: 台中市中區民權路16號(近台中火車站)
營業時間: 平日週一至五17:30~24:00; 國定例假日11:30~16:00/ 17:30~24:00
官方FB: https://www.facebook.com/WowCool1618
網誌圖文版:http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/344037298
FB版連結 : https://www.facebook.com/gourmetkarenzhang/posts/1944878602434027
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瓦庫燒肉WOW COOL
前陣子到台中探親,
經過舊台中車站時,
意外發現了由超過90年歷史的老屋改建的瓦庫燒肉
紅磚牆面保存著昔日風貌,
彷彿掉入清末民初舊時代的回憶漩渦中
一樓近入口處的位置
二樓的用餐空間比一樓更加寬敞,
坐位上方還放置不少骨董做裝飾
隔了一道紅磚牆,
放置了老舊的椅子跟櫃子,
並提供多種標語,
很適合拍照紀念
每個標語都說到心坎裡了
開放供參觀的和室,
因為有塌塌米,
入內需脫鞋喔!
瓦庫的消費方式是採套餐組合,
菜單如下( 擷取自瓦庫燒肉FB )
我們選擇了川普大叔很牛逼(NR$1880+10%/2位)
調味料(左至右): 胡椒鹽,玫瑰鹽,特製醬油
老母雞豚骨高湯
乳白色的高湯,
味道很香濃,
熱熱的很好喝,
但多喝幾碗的話會覺得偏鹹
瓦庫四味盤:黑木耳,黃金泡菜,海藻,黃豆芽
黃金泡菜偏辣,
口感不夠脆,
不太合我的口味;
其他三種都蠻清爽的,
可以用來平衡味覺
嚴選台梗米看起來粒粒分明,
吃起來是有點黏又不會太黏
沙拉有兩種醬料,
日式胡麻像是清爽的花生醬,
另一款蜂蜜芥末有點甜膩,
都不太合口味
高山烏龍茶還蠻驚艷的,
燒肉店的烏龍茶竟然能溫醇回甘不苦澀
霜降松阪豬與瓦庫秘醬雞腿
彈牙多汁的秘醬雞腿,
若將雞皮烤到焦香酥脆,
更會勾起食欲
脆嫩有嚼勁的松阪豬
安格斯牛小排,大腹牛小排,瓦庫精選牛
牛小排的油花都蠻多的,
吃起來軟嫩多汁;
瓦庫精選牛有醃漬過很夠味,
肉質紮實,
柔軟中帶有些咬勁;
整體來說,牛肉品質不錯,
從照片可看出份量不多,
但厚度算有誠意,吃得頗盡興
店員有特別說明精選牛與雞腿需要烤比較久,
建議放在邊緣慢慢烤
極盛黑牛板腱
黑牛板腱的筋紋呈花狀,
看起來很漂亮,
但沒什麼特別印象
精選梅花豚是比較瘦的肉品,
若吃膩了多汁的牛肉,
當成換換口味,
緩解油膩感用!?
虎紋蝦與大干貝
大干貝真的有「大」,
美中不足的是有點小腥味
虎紋蝦沒有到超大尺寸,
但也是中上等級,
還有服務人員幫忙剝殼,
非常貼心的服務!
蝦子新鮮沒腥味,
肉質彈牙
抹茶綿綿冰
花生綿綿冰
兩種綿綿冰都是淡淡的甜味,
吃得出抹茶及花生香氣,
附的紅豆湯圓也走健康路線(不會很甜),
還可根據個人喜好另加煉乳增添風味呢!
題外話:吃完甜點後,
發現濕紙巾的包裝...
好引人想入非非啊
瓦庫的餐點算是吃巧吃精緻,
價位走中高路線,
2人套餐要吃到牛肉的話,
可要花上兩張小朋友呢!
心得:
燒肉店在台中根本可用百家爭鳴來形容,
不只要讓客人不只吃得好,
還要有特色及話題性!
其中像瓦庫燒肉這類經改造的老宅餐廳,
不光是歷史文化的保留,
並藉由商業活動與現代人的生活產生連結,
賦予老宅新生命及新價值,
這是這次選擇這裡用餐的更深一深層的意義~
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