[食記] 北屯區廣西柳州財迷螺螄粉

看板TaichungBun作者dbkc ( ALL THE WAY ！)時間6年前 (2017/08/15 14:36)推噓13(13推 0噓 6→)

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魯叔我平常在台中版都是揪走繩，連自己都想不到會發食記，那，和輕鬆走繩一樣的氣氛，這篇一樣請大家輕鬆閱讀 (^_^) 這一篇 PTT開網頁的好讀版本，和BBS界面是一樣的內容 ↓ https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1502778990.A.186.html 廣西柳州財迷螺螄粉，店家的新地址位在北屯區，朋友一開始大力跟我推薦的時候我還想了一下，啥是螺螄粉？沒想到吃的幾次，我就很甘願的滾進版來發食記文章了破題解釋：『酸辣系酸辣米粉 + 濃厚又特別的湯頭』老闆是中國廣西省的柳州人，老闆說螺螄粉在她的家鄉到處都是，是家常食物。點餐的時候要點辣度，我前兩次都點小辣，感覺辣度到這邊就差不多了，螺螄粉的粉是米粉，比較向台式米粉湯裡面細細的那種，加上湯頭和配料，一碗螺螄粉價錢是台幣100元，端上來看到就是很過癮的一大碗！先上照片 https://images.plurk.com/1byReuK2PdfcPW6DeLfc.jpg

( 拍完照片很久之後才想到，叉燒沉在最下面，沒拍到 ) ( PS: 加麵會更震撼 XD，基本上就是整個大碗全部裝到滿，大食量的人會很愛！！ ) 湯頭的基本，是用石螺去萃取，只有取出湯頭底，和10幾種中藥去熬煮湯頭，強調一下：螺螄粉裡面，並沒有螺肉，並沒有螺肉，並沒有螺肉 (很重要，要講三次) ( 這篇blog有照片 http://www.peigogo.com/2015/06/luoshi-rice-flour.html ) ( 也就是版上的 mmchangchang 大大，他在2015年的文章是 13521 ) 米粉的柔、叉燒的嚼勁、木耳和青菜的脆、花生的微硬，酸筍的開胃酸味、湯頭的濃厚等等，一大口咬下去，口感很多元，卻又不會雜亂，並沒有腥味，有的是很濃厚的開胃香氣 ^^ 更妙的是，明明偏向酸辣類調味的湯麵，卻有一種很舒服的『清燉的中藥香』。一般我吃湯麵類的食物，我都習慣慢慢吃，因為剛端上來湯麵類都很燙，但是 .... 頭兩次去光顧螺螄粉時，我都是第一口就開胃，接著我從第二口開始，整個不自覺的『越吃越快的大口一直吃啊啊啊啊啊啊』吃到一半連自己都嚇一跳 (我怎會這樣) ，還要努力克制自己不要變這個樣子↓ https://images.plurk.com/4GWSeCP9Ifjs7wu9eLfc.jpg

( 也因此，我在第二次光顧之後，心裡暗暗的決定，真的要發這篇食記了 ) 此外，基本上我在外食的時候，只要遇到湯湯水水的食物，我很少把湯喝完，一來不喜歡一肚子水的負擔感，二來有些店家的湯頭都加很多味精，但是這家螺螄粉，因為味道很過癮，我每次都把湯喝到最後一滴 ^_^ ( 另一家讓我會這樣做的，是北屯區尚毅牛肉麵的清燉牛肉麵湯頭也超棒！ ) 天氣熱時，老闆店內會開冷氣，所以也不用擔心會吃到一身全是汗水，而很妙的另一件事情，我點小辣的辣度，會讓我吃完離開之後，我的嘴唇還會繼續『淡淡的微麻』大約10分鐘，不是痛苦的麻，而是很舒服的那種麻 ( 這種感覺很難解釋，我也不知道該怎麼說，個人感受啦 XDDDDD ) 『天熱吃則開胃爽身，天冷吃則暖底暖身』的感覺 XD 菜單 https://images.plurk.com/2epF6mIP40Wo4FqgeLfc.jpg

老闆的水餃也很有好吃，雖然並不是麻辣和酸辣系，但是水餃的皮有嚼勁、餡好吃，這家確定會被我列入口袋名單，喜歡麻辣或中藥口味的朋友我很推薦 ^^ https://images.plurk.com/6o0pkAd53I8bzCQReLfc.jpg

dbkc 對螺螄粉的個人總評：螄的注音是ㄙ，光注音打字就要先找一下 XD (離題) 感覺會喜歡的人：愛喝酸辣湯、愛吃辣、喜歡麻辣或酸辣、喜歡食補中藥香、追逐多層次口感、喜歡嘗鮮、喜歡異國風味的人、重口味(?) 可能不習慣的人：吃素、怕麻、怕辣、怕酸筍的酸(要請老闆挑掉)、聽到螺就反感的人、徹底不喜歡食補中藥味道的人、食量很小很小的人 (可以外帶共食) 店家資訊廣西柳州財迷螺螄粉地址： 2019年9月搬到台中市北區三民路三段379號 -- 政治的腐敗並不是指政治家收取賄賂之事，那是個人的腐敗而已。政治家收取賄賂，卻沒有人能加以批判，這就是政治腐敗。 -- 楊威利 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.78.148 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1502778990.A.186.html

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