[食記] 臺中市--奇鮮日料
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店名：臺中市--奇鮮日料
地址：台中市西屯區朝富路99號（林酒店一樓）
電話：(04) 2255-5555
營業時間：11:30～14:00、17:30～21:30
刷卡（可/不可）：可
停車場：有
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網路圖文部落格版：
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這一次吃的奇鮮日料就位於台中市的林酒店一樓，這家餐廳的位置不是太好找，
因為沒有很明顯的餐廳門口，只有一個接待台在外面而已，我們還是問了酒店的服務人員
才找到餐廳，
其實這一次本來沒有預定要吃這一家，但是因為沒有塞車，抵達台中的時間意外的早，
臨時起意決定要吃這家餐廳，沒想到假日的中午還有座位，大概到林酒店吃飯的人，
都被隔壁的LV百匯吸走了，相對之下單價較高的奇鮮日料客人自然就不多了。
奇鮮日料平日有990元的商業套餐，還有另外幾個價位的個人套餐，
但假日套餐只提供2,000元以上的，比較便宜的1,500元春蘭會席料理假日不供應，
其他的價位還有2,000元夏竹會席料理、2,500元秋菊會席料理、
3,000元冬梅會席料理、與一個人3,500元的月樺會席料理，
另外還有桌菜，價位從15,000元起跳，還有20,000、25,000、30,000、35,000等價位，
一桌的份量大約是10個人用餐，不知道菜色是如何，還滿好奇的，
當然也可以單點，有特選料理、握壽司、生魚片、壽司、烤物、手卷、沙拉、湯品、鍋物
、煮物、蒸物等分類，
可以點自己愛吃的料理就好，我沒有注意是否有最低消費，有去用餐的人可以自己問看看
。
這一次我們點的是一套2,000元的夏竹會席料理，一共有七道菜色，
包含烏魚子松子蔬果和風、季節生魚片、海膽山藥細麵、鮑翅鍋物煮上湯、蒜香蒸活鮑魚
、薄荷羊小排、握壽司，
另外又加點了烤帝王蟹、蘆筍蝦手卷與蛤蜊味噌湯，餐後還有提供飲料、甜點與水果，
一餐吃下來，花費大約是3,000元左右，以飯店日本料理的價位來說，基本上還可以接受
。
▼ 在LV百匯的旁邊，有一個林酒店的蛋糕、咖啡吧，這邊主要提供外帶的服務，而左邊
外頭有一個小小的接待櫃台，就是奇鮮日料的位置所在，真正餐廳入口就在旁邊的走道內
，進去後是吧台式的座位，裏頭還有幾間半開放的包廂，這一次用餐的地點就是裡面的半
開放包廂，氣氛還不錯。
▼ 吧台旁邊有水族箱，裏頭有活跳跳的龍蝦，現撈的龍蝦料理，應該是很新鮮的。
▼ 這個區域都是半開放式的包廂，包廂大小也都不一樣，我們這一次用餐的包廂是四人
包廂，好像沒有最低消費的限制，因為服務生沒有提到這件事情，包廂間用細鋼管來做間
隔，只有視線上的阻隔，聲音是會穿透的，用餐時講話還是不能太大聲，以免影響了隔壁
的客人。
▼ 每個人的座位都鋪著桌巾，提供了一整套的餐具，包含基本的筷子、餐盤、小湯匙、
茶杯、調味料碟，還有濕紙巾與餐巾，提供的餐具還滿完整的。
▼ 提供的是日式煎茶，有著淡淡的抹茶味道，綠色的茶湯喝起來還滿香的，很能代表日
本料理的特色。
▼ 一開始招待的小菜，這有點類似黃金泡菜的小菜，吃起來不會太辣，冰過的小菜相當
的開胃。
▼ 桌上還放了調味料，主要提供了醬油與烏醋，比較奇怪的是，沒有日本料理常見的七
味粉，可能要另外跟服務生要才有吧。
▼ 烏魚子松子蔬果和風，這一道算是沙拉，主要的菜色就是烏魚子，與常吃到的乾煎烏
魚子料理方式不一樣，這種沙拉的作法，烏魚子吃起來比較濕潤一點，但味道沒有太大的
不同，其他還有許多的新鮮蔬果在裏頭，尤其是醃漬過後的松子，吃起來相當的爽口，冰
冰涼涼的口感也是很開胃的。
▼ 烤帝王蟹，一份有四大塊，這個是另外加點的，並不包含在套餐裡頭，每一塊烤帝王
蟹都是蟹肉比較多的蟹腳部位，剛烤好的帝王蟹非常的香，吃起來也是湯汁四溢，可惜數
量太少，吃得不過癮，這樣子一份就要價480元，真的不便宜。
▼ 旁邊還有這個醃漬榨菜，算是小菜的一種，這個醃漬榨菜吃起來不會太鹹，而且已經
處理得很軟了，還不錯吃。
▼ 季節生魚片，既然名為季節生魚片，那大概就是當季的新鮮食材，這一次吃到的有蝦
子、干貝、鮪魚，還有其他三種我看不出來的生魚片，一共有六種海鮮食材，整體有擺盤
設計過，視覺與味覺的效果都不錯。
▼ 海膽山藥細麵，這個端上桌時，我只看到上面有滿滿的海膽，底下放著的是煮熟的麵
線，服務生說這個還要加上醬油與一旁的芥末，攪拌過後就可以吃了，吃起來有著濃濃的
海膽鮮味，但因為加了山藥泥在內，整個口感上是濃稠的，加了醬油後比較有味道。
▼ 手卷也是加點的，在服務生的建議下，點了最受到歡迎的蘆筍蝦手卷，裏頭包著滿滿
的生菜，一大尾的鮮蝦，還有好幾根的蘆筍，吃起來頗清爽的，也不會有太多的沙拉醬在
內，屬於比較乾爽的口感。
▼ 鮑翅鍋物煮上湯，這個是用了一大片的魚翅熬成的湯，可以加點烏醋在內，湯喝起來
會比較夠味道。
▼ 另外還有提供香菜與豆芽，可以直接加入湯中一起吃，可以更提出一些味道來。
▼ 還來主廚招待的櫻花蝦炒花生，感覺上是用XO醬拌炒的，吃起來有微辣的味道，花生
因為有炒過，已經變得軟軟的，但炒得很入味。
▼ 蛤蜊味噌湯，吃日本料理怎麼可以不喝味噌湯，所以特別加點了這一碗，這碗湯裏頭
有很多新鮮的大蛤蜊，而且是使用比較大的碗，份量也相對比較多，每一顆蛤蜊都有著飽
滿的湯汁，有到奇鮮日料用餐的人，別忘了點上一碗，保證划算。
▼ 蒜香蒸活鮑魚，使用整顆活鮑魚，加上蒜蓉直接蒸熟，是最直接最新鮮的吃法，底下
還有粄條在鮑魚的下方，很常見的一種料理方式。
▼ 原本的薄荷羊小排，因為我們都不吃羊肉，所以換成了牛肉，這個牛看起來應該只有
五分熟左右，份量不多，但可以吃得出來肉質還不錯，旁邊一樣附上一些榨菜，看起來榨
菜應該算是這家餐廳的一到特色醃漬小菜了。
▼ 握壽司，一共有三種口味，由左而右分別是鮭魚、鮮蝦與比目魚，每一個握壽司的大
小都比一般的要來得大，看起來每一個的料理方式都以炙燒為主，可以看到食材表面被火
烤過的痕跡，這個握壽司因為底下有醋飯，也可以做為這一餐主要的飽足感來源。
▼ 餐後提供了飲料、水果，最後還有甜點一份。
▼ 這天的水果一共有四種，包含櫻桃、西瓜、芭樂與鳳梨，連水果擺盤都很仔細，看起
來就很好吃的感覺。
▼ 這一次選的飲料是熱拿鐵，感覺上大概是咖啡機製作出來的，但還不錯喝，不會太酸
的味道。
▼ 其他還有美式咖啡、紅茶、花茶等選擇，這一杯點的是洋甘菊茶，沒有咖啡因，還可
以解油膩。
▼ 最後提供的是紫米紅豆湯，小小一碗，裡面有許多的紅豆在內，甜甜的口味，作為這
一餐的最後一道料理。
用餐資訊：
地址：台中市西屯區朝富路99號（林酒店一樓）
電話：(04) 2255-5555
營業時間：11:30～14:00、17:30～21:30
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