[食記] 宥鼎牛排

看板TaichungBun作者 (哈哈)時間7年前 (2017/07/12 20:17), 編輯推噓2(2推 0噓 34→)
留言36則, 4人參與, 最新討論串1/1
前幾天因為想吃的店都沒開， 經過宥鼎牛排，上fb搜尋都是好評 西屯路與弘孝路口 http://i.imgur.com/NQptCTP.jpg
決定試試 點了雞排套餐$229 沙拉 尚可 濃湯 一開始覺得很好喝，後來喝到一坨玉米粉=_= 雞排主餐 份量小，比我買大成無骨雞腿還小還薄，簡單調味，應該是鹽跟義大利香草醃，味道不錯，但是煎得過老，沒有肉汁，還有點柴 而且刀子有點頓，很難切 麵包換成白飯，還好有換成飯，不然實在吃不飽，上面灑了點香鬆，還ok 紅茶 澀 抹茶奶酪 還不錯 總結，cp值不高 最可怕的是上fb留兩顆星評價 馬上被親衛隊攻擊 http://i.imgur.com/GqfcCgu.jpg
結論，不會再考慮了 ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01HDA. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.29.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1499861842.A.1B0.html
推
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好眼熟.....認識張佩鳳 XDD
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推
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同感，這價位吃不飽感覺很差
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這家我吃過 覺得還不錯 雞腿排像這樣
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5道附餐，我沒有一起拍的照片所以網路找
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有時雞腿較小旁邊會補一小塊補足份量，雖有別於逢甲
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商圈內吃粗飽類型，但全部吃完應該也吃有一台斤吧
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每個人食量不同，我個人是還OK
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看到這個小編分享去吃之後就常常去，順便推薦一下這
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個粉絲頁，介紹吃的不浮誇挺中肯的
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我是宥鼎牛排人員
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關於兩顆星的那則評論，原先覺得值不值得跟飽足感這
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類的個人觀感本來就是很因人而異的東西，
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也沒甚麼好替自家店辯駁的，
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但是後來得知，因為幾位愛好者的聲援讓原PO又再上PT
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T發表了不滿，就覺得似乎該出來說點什麼。
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首先關於份量與PC值這點，網友們PO的照片就是到店
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消費時的實際餐點，
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能否產生飽足感及值不值得這種抽象的感覺，
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實在很難說，就請各位看者們自行公評吧。
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然後，所謂濃湯裡的一坨玉米粉，玉米粉雖不是什麼
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不好的食材，
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但卻是我們的湯裡面沒有的東西，所以解釋一下。
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最近供應的是奶油濃湯，
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材料除了有洋蔥、胡蘿蔔、西洋芹、培根外，還有大量
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的鮮奶油，
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"那一坨"應該就是鮮奶油加熱保溫時，湯的表面凝結
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的一層膜，
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因為是濃湯，所以凝結的膜也較厚，
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就像那些真材實料做的濃豆漿加熱容易有一層膜一樣，
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濃湯裡的鮮奶油因為蛋白質含量高，
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表面跟冷空氣接觸也會產生這種凝結膜。
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關於這層膜詳細可參考這則報導
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