[食記] [南區]謝媽媽炭烤玉米：30年古早味烤玉米

看板TaichungBun作者vanilladiary (雨思擎)時間7年前 (2017/05/04 20:35)推噓6(6推 0噓 2→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[謝媽媽炭烤玉米│南區] ◎地址：台中市南區五權南路518號對面(隔壁有7-11) ◎電話：0932-644994 ◎營業時間：02:00Pm--10:00Pm ◎消費提醒：無固定店休日,遇玉米沒貨就店休 ●消費時間→106年5月 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/05/thankp.html 炭烤玉米看起來好像很簡單，但其實是看天吃飯又製作費工的小吃，卻又常常會被嫌貴，不過我也是來到台中才開始愛上炭烤玉米，應該是從旱溪夜市的鐵牛車烤玉米開始的，有些烤玉米攤連續下雨天不賣，颱風過後玉米減量漲價不賣，沒有玉米當然也無法出攤，這天在網路上剛好就看到這家【謝媽媽炭烤玉米】的推薦文章，所以特地跑來南區找尋，其實位置不好找但也很好發現，就在中興大學附近的五權南路往中投方向就能看到它。一個看起來就像路邊攤的攤位，沒有攤車那些燈光或漂亮的招牌，還是用木板圍起來，一張大大的遮陽傘，就在車水馬龍的五權南路邊，這一帶應該都是住宅區所以相當安靜，這攤【謝媽媽炭烤玉米】每天下午兩點開攤，據阿姨說已經在地賣了三十多年有了，跟我一樣黝黑的皮膚卻有著相當熱情開朗的個性，聊天才知道原來跟我一樣台南人，只是我住新化她是善化人，不小心就轉換『台語開關』直接聊開了，先前攤位原本在忠明南路跟五權南路的交叉路口天橋下，後來才往五權南路搬過來，邊聊額頭一邊冒著汗珠，也許是因為天氣熱，也許是因為炭火熱，總之就是個辛苦活！然後附近住戶的阿嬤也默默走了過來，就開始幫阿姨拿起整籃玉米坐在一邊幫忙剝，阿嬤說她也是閒來無事就會過來這邊當作聊天打發時間，我喜歡這樣路邊攤的悠閒氛圍，它是個做生意的地方也是個聯絡感情的地方，早期鄉下路邊攤不就都是如此嗎？買完也不用急著走，後面小花圃的矮牆剛好可以坐在這邊吃，這裡剛好有芒果樹樹蔭，雖然說來往人車油煙難免，不過對我來說，其實還蠻喜歡這種隨地而坐愜意的感覺。這裡用的是南部種的傳統白玉米(非珍珠玉米)，每天都要從南部直送上來使用，但現在攤位就只有賣炭烤玉米不賣水煮玉米了，一樣都是秤重計價，價位大概在65-85之間(看重量)，可以跟阿姨說要硬或軟的口感，她可以幫挑也能自己選，基本上每隻白玉米都會在生的時候就開始先微烤起來備料，有客人點再開始涮醬再烤過，同樣也是要邊烤邊拿刷子去刷玉米再上醬，傳統炭烤玉米總是要有這麼反覆的作業過程，只是這邊只有從生的開始烤時會去刷，烤熟後在上醬就比較沒刷了，醬料當然也是自製，它們家的醬料跟辣椒我覺得蠻好吃的，加上濃郁香氣，也比較沒那麼鹹膩感！今天買了兩隻炭烤玉米，跟阿姨點了一軟一硬剛好各70元，烤完的模樣根本就是太誘人，它們家的玉米粒我覺得是比較紮實的，所以即便是『軟的』微Q也比別人更有嚼勁些，醬料香醇好吃帶點辣香開胃不嗆剛剛好，『硬的』烤玉米真的是有太硬的感覺XD，嚼勁也更強烈點，每一口真的就需要細嚼慢嚥，但更吃得到玉米粒醬汁外的香氣，不過要是我推薦可能會建議買『軟的』就好，除非你對嚼勁有特別偏好，但加辣部份我倒是蠻推薦的，辣味能在醬汁中點綴出不同的層次風味更好吃！不過兩支其實是一樣大的，只是因為我擺前後面所以會感覺好像一大一小，也都很飽滿。這家如果跟向上市場那攤比較我覺得謝媽媽的醬料我更喜歡(或許是花生醬比例更多些)，辣味也更突出一點，但口感上我也比較喜歡謝媽媽烤玉米，但向上市場的玉米都更大支，所以好吃與否這件事是沒有絕對，每家都有它們的特色，有興趣的可以過來這邊試試！但如果遇到雨季或颱風後，建議可以先電話詢問是否有出攤再過來這邊才不會撲空！ [延伸閱讀] 台中-JUMP搖滾炫飲│中區 http://www.orange-dog.com/2017/05/jumpdrink.html 台中-嚐仙手工芋圓芋泥專賣店中興大學│南區 http://www.orange-dog.com/2016/05/sen65.html 台中-13號咖啡黑十三環中路寵物友善店│南屯區 http://www.orange-dog.com/2015/10/13cafe1.html 台中-春花秋實海鮮和牛鍋物│南屯區 http://www.orange-dog.com/2017/05/sflower.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1493901335.A.097.html ※ 編輯: vanilladiary (220.132.6.227), 05/04/2017 20:49:21

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lionqueenyah

05/04 22:27, , 2^F

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