[食記] 城裡城外巫山烤魚|四川麻辣烤魚|東森新聞已回收
城里城外巫山烤魚
電話：(04)2301-6668
地址：台中市西區美村路一段211號
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好讀板網址：http://peko721.pixnet.net/blog/post/44630974
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【本文章為店家招待】
「城裡城外巫山烤魚」源自於四川，雖然在台灣目前只有台中市西區美村路一間店，但在
大陸可是有六間分店；「城裡城外巫山烤魚」以活魚為食材，新鮮度一等一的好，口味鮮
香麻辣，融合醃、烤的烹調方式，就是要把原汁原味的四川麻辣烤魚呈現給台灣的饕客們
，除此之外「城裡城外巫山烤魚」鍋裡的每一勺油，都是用42種中草藥熬製六小時而成的
，極其珍貴，可以包回家當鍋底，所以嗜辣又愛吃魚料理的朋友千萬別錯過哦!!
走進「城裡城外巫山烤魚」黑白色調的裝潢，簡約中帶有些許的時尚感，跟一般印象中那
種掛著大紅燈籠的四川料理餐廳完全不同。
城裡城外巫山烤魚點餐方式
1.選擇口味(魚香、蒜香、豆鼓、香辣、麻辣、怪味)辣度(不辣、小辣、中辣、大辣)
2.選擇魚的總類:鱘龍魚 $35元/台兩 台灣鯛 $25元/台兩
3.選擇配菜(共有23種)
城裡城外巫山烤魚點餐方式
1.選擇口味(魚香、蒜香、豆鼓、咖哩、黑胡椒、香辣、麻辣、怪味)辣度(不辣、小辣、
中辣、大辣)
2.選擇魚的總類:鱘龍魚 $35元/台兩 台灣鯛 $25元/台兩
3.選擇配菜(共有23種)
嗆拌土豆絲 $80
土豆絲就是馬鈴薯絲，口感爽脆，鹹香夠味。
重慶小麵 $80
簡單說就是麻辣涼麵，適中的辣度不嗆鼻也不鎖喉，麵條外觀有點像台灣油麵，但其口感
更加Q彈，加上碎花生、清脆的小黃瓜、蔥花，十分開胃。
麻辣烤魚一上桌就讓PEKO看傻了眼。
怪味烤魚(台灣雕) $1,090
「城裡城外巫山烤魚」的一份麻辣烤魚約莫是30兩左右，建議是3~4個人一同品嚐份量比
較剛好。
別小看「城裡城外巫山烤魚」的這一勺油，可是用42種中草藥熬製六小時而成的，極其珍
貴。
服務人員建議客人可以將剩下的油打包回家後加高湯，這麼一來就可以當火鍋來品嚐，一
鍋兩吃一舉兩得。
麻辣烤魚上桌時配菜會堆得高高的，品嚐前記得先往四周撥開，讓配菜繼續吸收鍋內的精
華。
撲鼻而來的香味，加上一整天的奔波，讓我們一拍完照就迅速的夾起魚肉準備往嘴裡塞。
不論是哪個口味的四川烤魚都建議挑選4~6種配菜
怪味烤魚的部分PEKO選擇了金針菇、魚豆腐、蓮藕、劍筍、馬鈴薯，其中又以吸飽了怪味
烤魚湯汁的蓮藕和馬鈴薯最讓人驚艷，超搭必點!!
話說「城裡城外巫山烤魚」在魚身下的鏟子可不是讓你用來鏟魚，而是為了不讓魚肉沾黏
在鍋子上。
「城裡城外巫山烤魚」的怪味烤魚麻辣中帶點酸甜，口味十分獨特，也是PEKO從沒品嚐過
的味道，台灣鯛口感細緻軟嫩，沒有一絲絲的土腥味。
原以為泡在油裡的烤魚會很油膩，實際品嚐後完全不是那回事，不只不油膩還賦予魚肉獨
特的香氣，美味度瞬間UP!UP!
雖然「城裡城外巫山烤魚」的一條烤魚要價千元左右，但不用飛四川就能在台灣品嚐到正
宗的巫山烤魚也是難能可貴，推薦給喜歡嚐鮮的朋友們!!
【本文章為店家招待，但所有文字以及口感皆為真實食用心得！】
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