[食記] [西屯]正義爌肉：閃靈樂團跨界傳統新作已回收

看板TaichungBun作者impopo (橘子狗)時間7年前 (2016/12/13 20:18)推噓8(8推 0噓 6→)

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====================================================== ◎介紹店鋪：[正義爌肉飯大路│西屯區] ◎地址：台中市西屯區大墩路992-1號 ◎電話：04-23103745 ◎營業時間：12:00Pm-02:00Pm+05:00Pm-08:00Pm ◎消費提醒：無店休日，附近只能找路邊停車格停車 ====================================================== ●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2016/12/zhengyi.html 台中小吃大麵羹、爌肉飯加炒麵豬血湯是競爭激烈的在地美食，我是獨愛爌肉飯多些，畢竟滷透肥美的五花肉加加上肥瘦均勻的油亮賣相，光是想到就肚子餓半夜都想來一碗，即便早有幾家在地人氣老店，依舊還是有不少新手加入戰場，比如這家【正義爌肉飯】。【正義爌肉飯】中午十二點才會開始營業(或者是十一點半)，先前聽說一開店就客滿了，我們就選了十二點準時報到，要找到它其實也不難，它在大墩路上比較靠近台灣大道這，這帶餐飲店也不算少，只是沒有開得很密集，對開車的人來說倒是找車位小小麻煩一點！遠遠就能看到正義爌肉飯的招牌，是台灣知名閃靈樂團小捲及OBSESS主唱魏小合作，跨行開起小吃店賣爌肉飯，難怪會引起不少注目度，這天來倒是還沒有看到客滿的狀況！畢竟看先前的介紹好像開店20分鐘就會客滿了，讓我們很擔心吃不到所以還提早來報到XD 店面打理得還蠻乾淨的，桌次不算多但也不會排得很擁擠，前面就是個小小廚房櫃檯，還好不是從眾又打造成那種文青風的店面，整個樣貌就是非常純樸的一家小吃店的樣子，說樂迷的話倒是有看到兩三位，反而更多是上班族午餐不少都揪伴一起來吃飯的居多啊！兩個老闆都會不時在店裡面忙碌，相當潮流的裝扮還真的不像會在小吃店看到的風格XD，一般像是明星餐廳多半都只有開幕才會出現，更不要說還像這樣自己親力親為每天上工，而且店員的招呼其實還蠻熱情的，算是少見整家店都是男生店員的，送餐速度也挺快，裡面賣的除了爌肉飯以外，還有蒜香乾麵、肉燥乾麵跟肉燥飯這樣，其他就是滷製小菜，價位跟台中幾家爌肉飯價格差不多，一碗爌肉飯50塊錢銅板價，不能算是有很便宜就是，比較划算的我可能就建議直接點『便當』，因為多了25元多四種配菜其實比較吃得飽吧！點餐就直接去櫃檯拿菜單劃(櫃檯裡也有木牌菜單)，然後先結帳後就等待餐點上桌囉。【招牌爌肉飯便當│75元│附四種小菜】上桌的是我愛的滷三層肉，肥瘦分明油亮誘人，再搭佐上酸菜，只不過份量有點落差，因為我記得看網路上的照片肉有大塊到幾乎是佔半個碗的份量，但我這塊爌肉不算大，不過慶幸的是勉強有帶微厚度，肉滷得入味口味偏重，但肥肉不膩，瘦肉不會到太爛但挺嫩，還有白飯煮得還不錯， Q感加上滷汁很下飯，但如果要說是會非常激推的爌肉飯不至於，四種小菜以當天菜色為主，不過我猜應該都會有筍干跟白菜魯，今天還有豆干跟油豆腐，它們家白菜魯比較不是傳統風味那種，其實吃起來是偏清爽脆甜，但少了傳統蝦米香氣，筍干、油豆腐我覺得都蠻好吃的，份量搭配起來不差，主角爌肉對我來講算還可以這樣！【麻油雞腿飯│50元│單點冬季新品】本來想點乾麵，不過先看到這個好像是冬季就想說試試，結果賣相真的有點空虛XD，這個是把燉煮麻油雞湯只舀了像是淋醬的比例澆到米飯裡，雞腿會另外再用盤子裝上來，雞腿算是挺大隻，而且雞腿肉非常軟嫩入味，麻油香沁滲其中，飯的話會建議要先拌過，因為麻油湯在碗底，它們的麻油湯其實算挺夠味的，拌過之後吃起來算是還不錯就是！我覺得應該是因為新品試作的關係，應該還有一些賣相上的調整空間吧！【油豆腐蘿蔔湯│20元】兩塊油豆腐加白蘿蔔，湯還蠻大一碗的，湯頭看起來清透不過蠻有味道的，重點是湯水量很多，點一碗飯或麵加一碗湯應該有微飽感了，油豆腐一樣好吃！在中部不管台中或彰化這樣的爌肉飯必爭之地，其實好吃名店幾乎24小時隨便都有，對於潮流樂團的轉型開業不選擇年輕人最受歡迎的輕食咖啡店，反而是油膩的傳統小吃，算是蠻特別的一項挑戰，今天吃過的心得是還不錯吃，美味度大概不到印象深刻那種，畢竟以50塊錢的價位來說，同等價位爌肉飯台中在地有幾家的份量、肉量其實都更好些，但難得的是在白飯這個看似微小卻關鍵的細節上煮得還不錯吃(其實不是每家白飯都好吃) 當然這是我個人的感覺，實際上還是要以自己吃過為準囉！簡單食記分享給大家參考。 [延伸閱讀] 台中-夜間部爌肉飯公益路精誠路勤美誠品│西區 http://www.orange-dog.com/2015/09/nf123.html 台中-遠水流人文茶飲青海店│西屯區 http://www.orange-dog.com/2016/12/wd.html 台中-聰明魯肉飯爌肉飯第二市場│中區 http://www.orange-dog.com/2014/05/blog-post_2902.html 台中-后庄老店爌肉飯排骨飯后庄路│北屯區 http://www.orange-dog.com/2016/03/hochum65.html 台中-蕭爌肉飯大川醬油大智路│東區 http://www.orange-dog.com/2014/03/blog-post_20.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.6.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1481631496.A.D06.html

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