[食記] 臺中市--屋馬燒肉（文心店）已回收
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店名：臺中市--屋馬燒肉（文心店）
地址：台中市南屯區文心路一段436號
電話：(04) 2310-6699
營業時間：11:00～24:00
刷卡（可/不可）：可
停車場：無
官網：http://www.umai.tw/
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網路圖文部落格版：
http://g8906011.pixnet.net/blog/post/454218974
其實臺中的屋馬燒肉之前就知道了，最早會知道有這家燒肉店，
是因為在吃過竹北的燒肉同話，很多人看了我的文章後，
（燒肉同話食記：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/450086498）
都一致的表示跟屋馬燒肉非常像，因此也勾起了我對屋馬的興趣，
這一次趁著臺中小旅行的機會，選擇了屋馬燒肉文心店來用餐，
屋馬燒肉在臺中有三家分店，會選擇文心店來用餐，
原因很單純，純粹是因為我們入住的是位於市政路的日月千禧酒店，
（住宿紀實：http://g8906011.pixnet.net/blog/post/454217810）
而文心店就是離我們飯店最近的一家分店，在從飯店走路就會到的距離，
屋馬燒肉的生意真的滿不錯的，這一次只訂到下午3點的用餐時段，
就當作下午茶來吃了，反正晚上也打算再去逛逢甲夜市，
下午先吃燒肉吃個飽，晚上再去夜市簡單吃吃點心剛剛好。
屋馬的點餐方式，基本上以套餐為主，
雙人套餐有 1,580、1,680、1,780、1,880、2,180 等價位，
還有 2,380、2,880 的三人套餐，選擇性還不少，
不想吃套餐的話，另外也有單點的各式肉品、海鮮、野菜、單品、鍋物等，
當然餐後的甜點、果汁、飲料也通通都可以單點，
要怎麼搭配，通通都可以自行選擇，
但整體來說，點套餐應該會比較划算一點。
這一次我們點的是以豪華牛小排為主的 1,780 元雙人套餐，
套餐內容有屋馬主廚沙拉（凱薩或日式胡麻）、韓式泡菜或松子南瓜妮、
美國安格斯牛小排（厚）、美國安格斯牛小排（薄）、美國韓風小牛排、
人氣松阪豚（厚切/薄切）、安心豬五花、義大利香草雞、
台梗九號白飯（可加價60元升級大和海鮮粥）、北海道干貝（可加價99元升級單顆焗烤日
本大扇貝）、
屋馬精選蝦品（可加價20元升級焗烤大草蝦）、Haagen-Dazs或養生銀耳蓮子湯、
屋馬精選飲品（可加價25元升級單罐金牌啤酒），提供的搭配方式相當多樣化，
以兩個人的食量來說，這樣的餐點內容算是相當多，
如果真的吃不夠的話，不夠飽的話，再另外單點就好。
▼ 台中目前正在蓋捷運，文心路就是捷運會經過的路線，沿線都是高架化的軌道，等捷
運完成後，來台中旅遊應該就會更方便了。
▼ 屋馬文心店就位於文心路與公益路的交叉口，外牆上頭大大的屋馬字樣相當好辨識，
附近停車好像不是太方便，前方有一間家樂福，不曉得能不能將車子停到那邊去，我們則
是將車子放在飯店停車場，再慢慢的走過來用餐。
▼ 店面的正門口，屋馬的意思其實就是日文中的好吃『うまい』，很有意思的店名。
▼ 營業時間為上午11點到晚上12點，中間是沒有休息的，一些注意事項也都寫在上頭，
包含用餐時間限二小時，自備環保餐具飲料第二杯半價，出示停車證明，可兌換餐券一張
，我們這一次雖然將車子停在飯店內，但一樣有停車票卡，結帳時一樣順利地換到一張餐
券。
▼ 一樓的空間除了接待櫃檯外，主要是候位區，因為就算是先有預約，抵達的時候也不
見得可以馬上去用餐，因此設計了這個候位區，可以讓客人坐著休息，先喝點飲料。
▼ 文心店一共有三個樓層，一樓是服務台與候位區，二樓是主要的用餐區，三樓是VIP區
域，不是很確定VIP區長怎麼，還滿好奇的。
▼ 從樓梯上到二樓後，看到的是一個大櫃台，看起來是製作飲料的地方，我們在這邊等
待服務人員接我們到座位去。
▼ 整個用餐區相當大，一整片的座位，看起來的確是座無虛席，感覺得出來屋馬的生意
的確是相當好。
▼ 還有靠窗的座位，有日式風格的格子窗，這張照片是因為靠窗的座位客人都用完餐去
結帳了，難得可以拍到比較沒有人的照片。
▼ 使用的是這種常見的無煙燒烤爐，下方有擺放陶瓷炭，燒烤時產生的煙霧會直接從旁
邊的排煙孔吸走，所以才叫做無煙燒烤，幾次在日本吃燒肉時，使用的也是這種形式的燒
烤爐。
▼ 桌子旁邊有開關，感覺有點像是電磁爐的開關，還可以調整火力的大小，還滿特別的
設施。
▼ 桌旁邊的小抽屜內，放置了餐巾紙、濕紙巾、牙線等物品，有需要的時候自取使用就
好。
▼ 店內的座位都是可以彈性調整人數的，以我們這一整張餐桌來說，應該最多可以坐到
八個人，但這一次僅接待兩組雙人，在中間用這樣的隔板來區隔空間，這個隔板是有接電
的，晚上的時候會發光，擺在桌子中間也可以當作裝飾。
▼ 一開始提供的熱雞湯，每桌會提供一整壺的雞湯，喝完後可以再請服務生添加，雞湯
還不錯喝，喝起來滿鮮的。
▼ 餐具只有簡單的餐盤與筷子而已，另外提供了三種沾醬，分別是鹽、檸檬汁與燒肉醬
，中間的檸檬汁適合沾海鮮，吃起來不會太酸，還算是不錯。
▼ 夾子可以直接放在桌上，前方的夾取處不會直接接觸到桌面，還滿不錯的設計，燒肉
同話也是使用一樣的夾子，網路上也可以買得到，喜歡的人可以上網搜尋看看。
▼ 屋馬主廚沙拉，這一次選擇的是日式胡麻醬，沙拉的菜色還滿豐富的，胡麻醬吃起來
比較清爽，這裡頭小番茄的數量也很多，我還滿喜歡的。
▼ 韓式泡菜，這泡菜吃起來稍微會辣，醃的很夠味道，如果直接匯辣的話，可以夾著肉
片與生菜一起吃。
▼ 用下午茶的三層架子端出來的肉片，使用這種方式可以減少桌面空間的佔用，而且又
有特色，現在也越來越多餐廳使用這種方式供餐。
▼ 義大利香草雞，分量還滿多的，用了不少的香料來醃漬雞肉，這個雞肉因為比較厚，
要烤熟會多花一點時間，而且雞肉一定要全熟才可以吃，可以一開始就先放下去爐中慢慢
烤，比較不會等那麼久。
▼ 美國韓風小牛排，這個小牛排的肉片還滿厚的，事先醃漬了醬料，吃的時候可以不需
要再沾醬，至於名稱中的韓風我不是很理解，難道是醬料為韓式口味，這個牛肉的味道還
不錯。
▼ 最下面的這一盤是牛肉拼盤，同一種肉片有厚薄兩種切法，使用的是美國安格斯牛小
排，肉片的油花分布還不錯，厚薄兩種肉片吃起來的肉感稍微有點不一樣，需要的烤熟時
間也不同，烤的時候可以互相搭配著放上烤網去。
▼ 中間有一小碟的洋蔥，可以搭配著烤肉片一起吃，這個洋蔥也是事先調味過的。
▼ 安心豬五花，一盤的數量還不少，豬五花的油脂比較多，放到烤網上比較會滴油，烤
的時候要顧好，因為很容易就會造成發爐，稍微不小心就會烤焦的。
▼ 厚切人氣松阪豚，這個松阪豬肉的口感相當不錯，有厚切與薄切兩種做法，建議最好
是點厚切，吃起來會比較有嚼勁。
▼ 另外有提供一小籃包肉片用的生菜，都是大片的高麗菜葉，夾著烤熟的肉片一起吃。
▼ 屋馬精選飲品，這一次選的是無糖綠茶與可爾必思特調，可爾必思特調喝起來的感覺
，像是可爾必思加雪碧的味道，無糖綠茶可以解膩，可以考慮點這個配燒肉。
▼ 原本的台梗九號白飯，我們直接加價60元升級成大和海鮮粥，裏頭有好多的蛤蠣，也
讓這個海鮮粥吃起來相當鮮甜，比單吃白飯的味道應該是好很多，加價這60元感覺還滿划
算的。
▼ 屋馬精選蝦品與北海道干貝，這是這一餐當中主要的海鮮，一共有兩尾大草蝦與與兩
個大干貝，還附上一片檸檬可以擠在海鮮上頭調味。
▼ 這個草蝦真的算大尾，都快要跟烤爐一樣大了，而且因為蝦子的身體滿厚的，烤的時
候要自己調整各個方向，才可以將整尾蝦子烤到全熟。
▼ 干貝可以直接烤，也可以加入雞湯用煮的，這個干貝真的很大一顆，而且還滿鮮甜的
，混著雞湯一起不錯吃。
▼ 蝦子烤熟後，正在煩惱要怎麼剝的時候，服務生就過來幫了，原來用夾子就可以輕鬆
的直接剝蝦殼，這個技巧還真的是很厲害，下次我也來試看看。
▼ 飯後的甜點之一是養生銀耳蓮子湯，裏頭的配料還滿多的，有整顆的桂圓與蓮子，甜
湯喝起來比較清淡一點，不能吃冰的人可以考慮點這個。
▼ 另外一份甜點選的就是Haagen-Dazs，這天有草莓口味可以選擇，提供的是一小盒的包
裝，也是相當不錯的。
▼ 因為事先就完成了桌邊結帳，最後可以在一樓櫃台邊拿到牙線與喉糖，在這裡出示任
何一家的停車卡就可以兌換餐卷一張。
▼ 餐卷可以兌換一份安心豬梅花，而且只能在文心店使用，其他分店無法使用，使用期
限到明年的一月，只有三個月的期限而已。
用餐資訊：
地址：台中市南屯區文心路一段436號
電話：(04) 2310-6699
營業時間：11:00～24:00
官方網站：http://www.umai.tw/
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