[食記] 段純貞牛肉麵。香辣夠味(但要排隊的話可跳過)已回收

看板TaichungBun作者 (plan an escape:))時間9年前 (2016/10/05 15:28), 9年前編輯推噓23(23推 0噓 31→)
留言54則, 28人參與, 最新討論串1/1
餐廳名稱：段純貞牛肉麵 消費時間：2016年/8月 地址：台中市西區公益路235號 電話：04-23052799 營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00 -------------------------------------------------------- 這間在公益路上每次經過都會看到排隊人潮的餐廳，是我們一直以為不會進去吃的店。 因為我們不是屬於排隊咖...而且每次都排超多人的，我們直接就走過路過也錯過了XDD 剛好某天平日的中午到附近辦事，發現中午沒有人排隊!擇日不如撞日就走進去了~ 圖文美食版:http://dodowaju.pixnet.net/blog/post/334387146 居然還有空桌呢，人不多吃起來蠻愜意，吧台區也不少是中午一個人來用餐的。 滷味台 要吃滷味的話這邊先夾，夾上自己桌的夾子，切好後服務生會送過去。 醬料台 有獨家炒酸菜，油辣子，山東醋，醬油等等。 餐具也都是在這邊自行取用。 菜單 種類很單純，都是麵(阿不然咧，都說是牛肉麵館了)，還有抄手跟餃子! 麵有分手工麵及細麵，會辣的菜以辣椒根數多寡顯示辣度，蠻貼心的! 原味紅燒牛肉麵 $155 蠻大一碗的份量，手工麵讓整體感覺更紮實了... 先來說說湯頭，老實說一入口並沒有太大的感覺，對我來說少了那麼一點牛肉味 但湯的味道倒是蠻濃重的，適合喜歡重口味的人! 麵條表現得很不錯，有時候手工麵煮不好，會有一種生麵的味道，或是麵心沒熟 這裡麵條熟度剛剛好，很有彈性，嚼久甜味會慢慢釋放出來，讓不愛吃麵的我吃好幾口! 滿滿三大塊的肉，微帶點筋，已經燉煮得非常好入口， 飽口的肉感一定會讓愛吃肉的人愛上~與微辣的酸菜也非常搭!! 紅油抄手 $80 這道蠻令我驚豔的，抄手本身皮薄餡多，內餡的肉吃起來鮮甜 搭上非常夠味又辣的紅油醬汁，絕對是夏天開胃必點的一道啊!! (PS但是真的很辣，不吃辣或小辣的人可能要斟酌一下) 魯海帶&牛筋 $80 (牛筋以兩計價) 海帶就是一般般的海帶，牛筋倒是蠻值得讚賞的~軟嫩又不失Q彈口感，推薦! 不太餓的兩個人點了這些也是吃得很撐... 中間有請服務生加了一次牛肉湯，整體吃下來服務及食物品質都還算OK~ 不用排隊的話會考慮去吃，要排隊的話，大家就自行考慮了(我是不會排啦XD) -- 吃喝玩樂這不就是人生的精髓<(￣oo,￣)/ ★http://dodowaju.pixnet.net/blog★ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 219.81.21.10 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1475215415.A.36B.html ※ 編輯: jujula (219.81.21.10), 10/05/2016 15:29:10
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10/05 15:47, , 1F
我覺得份量超少 哪有滿大一碗
10/05 15:47, 1F
真假 可能是碗公很大的錯覺 囧
推
10/05 16:12, , 2F
說個笑話，新竹來的美食
10/05 16:12, 2F
推
10/05 16:12, , 3F
說個笑話 公益路
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大家別這樣 我想再過一陣子它就不需要排隊了XDD 只是台中好吃便宜又大碗的牛肉麵太多了~我實在想不通大家排隊的用意阿~
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10/05 16:20, , 4F
真的，之前在新竹還會去等 現在台中也去排了一次
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10/05 16:20, , 5F
不會想再排隊等第二次，台中其他選擇太多了= =
10/05 16:20, 5F
新竹的也需要排隊嗎? 要不是那天不用排隊我真的不會走進去 Orz
推
10/05 16:22, , 6F
還是感謝分享，之前我有路過，想說是什麼名店的說
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10/05 16:22, , 7F
結果回家一查，"新竹"美食就沒啥興趣了
10/05 16:22, 7F
k大哈哈別這樣新竹有貢丸跟米粉耶(但我都不愛) 你曾經是竹科工程師吼XD
推
10/05 16:46, , 8F
其實段也沒那麼不堪，台北美食不多嗎？它在台北一
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樣要排隊排很長
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台北也要排!?我以為是它剛進駐台中的關係~ 其實真的也沒有不好吃 只是我不喜歡排隊 但紅油抄手我應該會回購!!我喜歡!!
推
10/05 17:08, , 10F
推薦中興大學的聞香牛肉麵！！
10/05 17:08, 10F
認真的?!我晚上就去吃 哈哈
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不好吃
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※ 編輯: jujula (219.81.21.10), 10/05/2016 17:15:27
推
10/05 17:15, , 12F
我在新竹待過8年..前4年也是跟你一樣的心態...看到
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10/05 17:15, , 13F
越多人排隊就越不屑它..
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10/05 17:17, , 14F
一次機會下被同事約去吃後...往後的4年就乖乖地排隊
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10/05 17:18, , 15F
口味是很主觀的..對它好奇的朋友不妨親自體會一次
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10/05 17:20, , 16F
我在台中還沒看到第二間牛肉麵店像它需要這樣排隊的
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10/05 17:21, , 17F
至少排隊的現象證明還是很多人喜愛它的
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m大真是理性的板友～推一個!
推
10/05 17:23, , 18F
感想剛好跟樓上相反，當初剛去新竹就看過排隊盛況
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10/05 17:23, , 19F
而去吃過，然後往後幾年再也沒想要再去...
10/05 17:23, 19F
哈哈真的是每個人口味不同～
推
10/05 17:40, , 20F
這家真的好吃 缺點是價位稍高跟隊伍太長 新竹號稱
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10/05 17:40, , 21F
美食沙漠也是有好吃的東西好不好；_；
10/05 17:40, 21F
　 我覺得紅油抄手真的蠻好吃的!
推
10/05 18:14, , 22F
不就每個人口味不一樣嗎 真的很好奇又有空就去試
10/05 18:14, 22F
推
10/05 18:36, , 23F
我覺得好吃耶，僅次於林東芳
10/05 18:36, 23F
住台北這麼久都沒吃過林東芳> <
推
10/05 18:52, , 24F
排過一次隊20分鐘，結果上去二樓竟然整個空的，就再
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10/05 18:52, , 25F
也不會再去了
10/05 18:52, 25F
為什麼會這樣呀?店家故意讓人排隊的嗎?
推
10/05 18:55, , 26F
吃來吃去 還是清一色比較對味
10/05 18:55, 26F
推
10/05 19:01, , 27F
台中店是因為代理商要賺錢才比較貴，一年前離開新
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竹時一碗原味的才125元(武凌創始店)，我猜現在頂多1
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35元
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現在要155耶..我網誌中有菜單!
推
10/05 19:02, , 30F
蠻好吃的啊只是價格太高 拿聞x 清xx來比未免也差太
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多 誇張
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推
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沙漠也會有綠洲，新竹的我覺得還不錯，台中就沒吃過
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不評論
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推
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真的滿好吃的呀，新竹本店跟台中店都吃過，價格稍
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高但連小菜都好吃
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太鹹 第一口會覺得好吃，吃完整碗再也不會想吃
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湯的確真的有點鹹 所以加了第二次有點喝不完 囧
推
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推薦大家有機會可以去吃他岳母家的老湯頭，新竹南
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寮的揭家牛肉麵!!
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很難吃 牛肉好硬
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10/05 23:45, , 40F
我也推聞香 cp值比這個高多了
10/05 23:45, 40F
我吃到的牛肉很軟耶..品質不一嗎?
推
10/06 00:22, , 41F
廣三的其實不用排（小聲）
10/06 00:22, 41F
這個我知道 要低調 哈 外帶紅油抄手就去這間XD
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10/06 00:33, , 42F
吃過一次，覺得不會再去。
10/06 00:33, 42F
推
10/06 00:53, , 43F
第一次聽到有人說段的牛肉硬
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10/06 00:57, , 44F
清一色就不要拿來亂比了吧
10/06 00:57, 44F
推
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天啊！原來聞香也是有人推！我覺得超油每次都吃到想
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吐……一直期待它倒掉換別家店（我好壞
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推
10/06 08:52, , 47F
新竹不是只有連鎖能吃，就三商巧福，台中六六順應
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該屌大吧
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大
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10/06 08:53, , 50F
打，一直選錯字
10/06 08:53, 50F
樓上你餓了吼
推
10/06 09:25, , 51F
敢問原po 聞香還是清ㄧ色比較值得去？
10/06 09:25, 51F
我其實剛搬來台中沒多久..這兩間都還沒吃過Q Q
推
10/06 12:44, , 52F
兩家都是吃粗飽而已 by興大畢業
10/06 12:44, 52F
哈樓上 我弟也這樣說 他也是興大XDD ※ 編輯: jujula (219.81.21.10), 10/06/2016 13:18:22
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10/06 13:52, , 53F
那兩間本來就是粗飽而已啊...
10/06 13:52, 53F
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10/08 00:22, , 54F
這間川味的 湯頭不是清甜那種 還是台式比較對味
10/08 00:22, 54F
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