[食記] 對熬煮湯頭堅持的拉麵麵屋虎匠

看板TaichungBun作者dead11 (Bamo)時間8年前 (2015/11/15 15:31)推噓1(2推 1噓 4→)

留言7則, 5人參與討論串1/1

=============================================================== 店名：麵屋虎匠地址：台中市西區中美街331巷15號電話：04-23017480 營業時間：11:00~15:00 14:30最後入場 17:00~21:00 20:30最後入場價位範圍(每人)：拉麵180起刷卡（可/不可）：不知停車場：無官網： =============================================================== 這家原本位於亞洲大學旁的虎匠拉麵搬家到中美街的巷子裡了上禮拜日剛開幕有朋友在裡面工作就來捧場了店門口在巷子裡面有點不好找招牌不明顯 http://i.imgur.com/LoiAm27.jpg

不影響鄰居特別做得排煙系統 http://i.imgur.com/2nTkcGb.jpg

進來的大門 http://i.imgur.com/Z3N5wsQ.jpg

保證豬骨熬的湯不含大骨粉味精 http://i.imgur.com/oT4uYH7.jpg

公開透明的廚房 http://i.imgur.com/6h9vIxP.jpg

http://i.imgur.com/Wi4r9hR.jpg

剛開幕沒甚麼人下午一點裡面只有一桌有人 http://i.imgur.com/X1G5osb.jpg

這桌子排列方式差點讓我掏出硬幣往上丟大喊地球防衛小組出動 http://i.imgur.com/jLh1ctp.jpg

這是菜單今天選的是蔥豚骨拉麵粗捲麵+一份麵 http://i.imgur.com/XlYQQam.jpg

旁邊有三種調味料一個七味粉一個炸物用的胡椒粉一個不知道是油蔥還是蒜 http://i.imgur.com/Aaxfaks.jpg

主角上場拉灑滿大量蔥+半顆糖心蛋+兩片叉燒的拉麵 http://i.imgur.com/B16775c.jpg

很大塊的叉燒 http://i.imgur.com/Q7bbjIG.jpg

聽說是鴨蛋的糖心蛋 http://i.imgur.com/uIzeZVx.jpg

吃個拉麵也要來支持一下12強 http://i.imgur.com/xPan9GB.jpg

取自麵屋虎匠FB 熬煮湯的圖 http://i.imgur.com/csnBkuL.jpg

老闆對湯頭很堅持如果口味不合意當天就不賣豚骨系列對口味還是其他意見都可以跟老闆反應或是聊聊 (剛吃第一口大酥胸就炸裂全壘打啦~~~加油!) 湯頭喝起來濃郁而不油膩跟FB熬煮圖看起來有差別可能有跟特級藥頭學過紙鍋過濾雜質麵吃起來Q軟很好咬叉燒肉也很嫩空間蠻寬敞的不會太擠不過這次的加麵的麵吃起來感覺水水的詢問之後好像是煮麵水沒甩乾淨所以加麵的費用就沒收了雖然價格跟本來在亞洲大學的時候稍為貴了一點但是老闆堅持湯頭配料都手工製作就值得去試試完食 http://i.imgur.com/62IePow.jpg

本來進來的時候只有一桌後來陸續開始有人進來所以生意應該算不錯備注:很難停車最好騎機車去 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.155.26.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1447572693.A.3A4.html ※ dead11:轉錄至看板 Food 11/15 15:37

推

justahung

11/15 16:11, , 1^F

11/15 16:11, 1^F

→

ygopany

11/15 17:45, , 2^F

11/15 17:45, 2^F

→

lingjan

11/15 19:33, , 3^F

11/15 19:33, 3^F