[食記] 中區工業風 個人小火鍋 小鍋 mini hotpot
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店名:小鍋 mini hotpot
地址:台中市中區民權路212號
電話:04-2222-9992
營業時間:
週一至週日,17:00~凌晨02:00(最後入場時間為凌晨01:00)
每週二公休
價位範圍(每人):200~300
刷卡(可/不可):不可
停車場:無
官網:https://www.facebook.com/minihotpotminihotpot/timeline
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網誌好讀版: http://salufear625.pixnet.net/blog/post/376117129
小鍋 mini hotpot 位於台中市中區民權路上,附近就是台中教育大學和日新大戲院,
外觀看起來相當有質感,但他們可是主打平價的小火鍋唷。
最近裝潢走高級路線的火鍋店越來越多了,
輕井澤也是外觀十分豪華,但價格還算平易近人,
小鍋 mini hotpot走工業風質感路線,門口擺了一個汽油桶,
讓路過的饕客可以先看看菜單,別被裝潢嚇壞了。
小鍋 mini hotpot有五種湯頭可選,
分別為以醋為基底的石頭鍋、昆布鍋、膠原蛋白鍋、北海道紅味噌,
及需加價30元的麻辣鍋。
價格在兩百~三百之間,光看價格還不算貴。
肉品的選擇有豬、牛、雞、海鮮拼盤、梅花豬肉、培根牛肉、松阪豬、霜降牛,
吃不夠想單點,也是銅板價可以解決。
工業風的裝潢,沈穩低調,單人吧檯下方的文化石拼貼的感覺我很喜歡,
店裡使用鎢絲燈照明,搭起來也很好看。
吧台區約有14個座位,如果想吃石頭鍋的話,就必須要坐在吧台區,
如此一來店員才方便幫你翻炒石頭鍋的鍋底。
像我這種小矮個兒,如果被安排在這麼高的座位,上下座椅簡直像登山,
但他們特別設置了鐵架作為踏板讓小矮子也能一步登天,女孩的包包也可以擺在那裡。
我們還在猶豫到底要不要點石頭鍋,就已經被帶位到一般座位區了。
這樣也好,不然我可能還得考慮半小時。
一般座位區有30個座位,店裡座位不多,所以不接受電話預約,得到現場排隊。
之前看到有人寫說被安排坐兩人座,很擁擠,
我們這次倒是直接被帶到四人座,對兩人來說很寬敞,
只是若真的四人坐滿,桌上又擺了衛生紙和小垃圾桶,位子應該也蠻擠的。
照片上的座位是六人座。
店裡擺設十分簡潔,區域規劃清楚易懂,
高湯區很乾淨,如果需要加湯,可以隨時自己來拿,
提供原味高湯和紅味噌兩種,麻辣湯要續的話就要直接找店員了。
就座沒多久,就有親切的服務人員來介紹點餐方式,
有些店的店員會連珠砲似的極速念完,最後問:「對於用餐方式有沒有問題?」
通常大家都會愣在那兒,然後回答沒有問題,
實際上完全沒有聽懂,但也不打算再讓他說一次,自己慢慢摸索研讀可能還比較了解呢。
小鍋 mini hopot的店員講解速度適中,說明也很清楚,吳儂軟語,聽得我骨頭都酥了。
除了可選湯底、主餐肉品、副食以及固定的特選菜盤外,
小鍋的特色是還可以再多選一種菜盤,有窈窕時蔬、鮮味丸餃、健康菇食可選擇,
另外提供一杯復刻紅茶。
我們選了一個膠原蛋白鍋+松阪豬+窈窕時蔬+冬粉(280),
和麻辣鍋+霜降牛+鮮味丸餃+白飯(280)。
很快的東西就上桌了,效率很高,拍得我手忙腳亂。
復刻紅茶用很有特色的鞋子杯裝著,是古早味紅茶的味道,很順口。
剛剛賣個關子的工具箱,猜到他的用途了嗎?原來是裝醬料的百寶箱。
一些店面會設置醬料區,開放客人自由取用,雖方便但衛生堪慮,
用工具箱裝著,除了更切合工業風的主題外,也兼顧了衛生。
服務生會送上一人一碗沙茶,客人再自己調配出想要的沾料,
附的叉子很可愛,但其實很淺,不太好用。
這是我選的膠原蛋白鍋,湯裡漂浮著一顆紅棗,乍看看不出鍋底還有什麼。
附上一小碗動物性膠質,好特別!
服務人員親切說明,等湯底滾了再把它倒進去就行了。
丟下去之後膠質會慢慢溶解,
膠原蛋白湯清甜爽口,喝起來像排骨湯,無負擔的清爽湯頭,可以吃出食材原味。
有人說加了膠質下去會稍微黏嘴,我倒沒有什麼感覺。
枕邊人的麻辣鍋,我是一點辣都碰不得的,
為了描述味道,也只能硬著頭皮喝一口,
這麻辣鍋倒不令我害怕,「麻」的比例遠高於「辣」,
若我能接受,那嗜辣如命的人兒想必無法滿足,不夠辣之外,藥膳味也不明顯。
小鍋 mini hotpot最特別的三層菜盤上桌了!
最上面是主菜,第二層是自選拼盤,第三層則是共同的時蔬丸餃。
這樣擺大大地節省了空間,而且有種吃英式貴婦下午茶的錯覺。
松阪豬。以往我並不特別鍾愛豬肉,
自從上次吃到Costco超好吃的豬頰肉(也就是俗稱「松阪豬」)之後,
看到松阪豬就想點,
店員有先解說過他們的松阪豬是切成細長條狀,問我們可不可以。
霜降牛,迷人的油花呀~~~
鮮味丸餃少得有點可憐Q___Q
感覺小鍋其實是把別間火鍋店的一個大菜盤拆成兩個,
其中一部份讓客人選擇自己喜歡的,像我不喜歡魚漿製品,就可以選其他蔬菜,
但若是喜歡丸餃類的,這樣端上來一看,份量實在有些貧乏。
這是最下面那層的特選時蔬,上面印著「福」字的那塊,疑似玉子燒?起司魚豆腐?
除此之外,還有高麗菜、青江菜、金針菇、香菇、蟹肉棒、玉米半塊、
燕餃、跟店家特製杏菇球。
我點的窈窕時蔬!看起來比丸餃澎湃多了。
雖然都是菜盤,但店家貼心地讓食材不重複,
有大白菜、南瓜、番茄、菜頭和瓠瓜。
副餐冬粉是我喜歡的寬冬粉喔耶!
把食物統統丟下鍋囉!
時蔬搭配膠原蛋白湯煮起來很清甜,他們的蔬菜吃起來清脆爽口,很新鮮,
據說為了保障食安,蔬菜都是雲林的合作農場當日直送,讓顧客吃得安心、吃得到新鮮。
小鍋用的碗是杯狀的,平常吃火鍋,拿著碗時常覺得燙手,
有把手實在很貼心。
蛋餃是枕邊人施捨給我的,要選鮮味丸餃才吃得到。
餃類的表現平平。
這個丸子我們在吃的時候討論了很久,大概就是店家說的招牌杏菇球吧?
味道還不錯,不過魚漿製品我覺得都差不多。
疑似玉子燒?起司魚豆腐??
不管它是誰,這個我蠻喜歡的,吸飽了湯汁更加美味。
簡單來說一下肉品心得,
霜降牛肥瘦均勻,稍微涮一下就可以吃了,口感還不錯。
松阪豬因為切得太細太薄,少了迷人的爽脆口感,
可能是為了要讓肉容易熟所以才切得較細吧。
後來我都一次塞三~四片到嘴裡,比較有滿足感。
一旦開始放肉下去煮,多少都會有些肉末跑出來,
跟店家詢問有沒有撈網可以撈肉末,答案是沒有,
如果說在三媽就算了,在這個價位的火鍋店,沒有撈網就扣了點分。
寬冬粉是我的愛,煮久了之後會變透明,天女的羽衣應該就是寬冬粉做的。
吸飽了湯汁的寬冬粉穿起來吃起來口感滑溜,Q彈有勁,好吃!
小鍋 mini hotpot是間高質感裝潢搭配平民價位的個人小火鍋店,
三層菜盤是他們最大的特色,中層讓喜歡火鍋料或蔬菜、菇類的人擇其所愛,
強調獨門湯頭都是當天熬製,
我們這天喝到的膠原蛋白鍋,煮蔬菜格外清甜,尤其是大白菜煮起來味道很棒,
即使煮到最後想喝湯也沒有什麼負擔,適合口味清淡的女孩;
麻辣湯底很溫和,麻而不辣,嗜辣如命的人吃起來就不那麼過癮,
藥膳味如果再重一些會更迷人。加湯可以請店員幫忙加麻辣湯,就不怕湯底被稀釋了。
蔬菜新鮮清脆,肉品和丸餃類表現中規中矩,
份量對女生而言剛好,男生吃完應該還可以吃個宵夜。
而服務態度非常好!店員親切又周到,如果每桌可以給個撈網去肉末就太好了。
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11/03 03:26, , 1F
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對喲!網誌中有標明是試吃
不過我的結論應該也沒有強烈推薦,只是說說用餐心得而已
不用擔心我把難吃的說成很好吃XD
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11/03 09:20, , 2F
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說真的不到雷,但餐點確實不夠讓人印象深刻
價格稍高了一些,
但因為考量如果用粉調的湯頭跟店家自己熬的湯頭價格一定不一樣
所以在文中沒有對價格提出特別意見:)
推
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僅供參考囉!確實是不一樣的風格
推
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我沒有坐吧檯不知道,謝謝你的分享
不過如果想吃石頭火鍋就一定得坐吧檯呢QQ
其實我一開始是想吃石頭火鍋看看的,只是既然被帶到一般座位區,就.....
服務人員態度確實好,所以用餐整體感覺是舒服的
※ 編輯: happymarian (1.165.193.237), 11/03/2015 22:06:05
噓
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