[食記] 北區 SifaSo Cafe 發菓咖啡 寵物友善餐廳
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店名：SifaSo Cafe 發菓咖啡
地址：台中市北區梅亭街417號
電話：04 2207 5767
營業時間：（敬請以店家公告為準）
週二～五 11:00~20:30
週六～日 10:00~20:30
周日公休
價位範圍(每人)：使用愛評網口碑券，大多餐點（套餐）皆在兩百元以內
刷卡（可/不可）：不清楚
停車場：無，但可停店門口
官網：（不能放網址，請移駕網誌版）
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圖文並茂網誌好讀版→ http://salufear625.pixnet.net/blog/post/375706855
這天我與友人一同造訪位於台中北區梅亭街的Sifaso發菓咖啡，享受愉快的午茶時光。
以藍、白主色的希臘風情作為主題，非常醒目，讓人走過路過想錯過都難。
一推門進去，店狗阿發比美麗的女主人更快衝出來迎賓，對著我們熱情地猛叫，
擔心把我們嚇著，他們趕緊把阿發拎到裡頭去XD
之後阿發就這樣乖乖坐在椅子上。
阿發是一隻漂亮又聰明的狐狸犬，很有靈性，只要有客人推門進來，阿發就會熱情招呼：
「汪汪！！（歡迎光臨～～～歡迎光臨～～～）」
而且其實牠是一隻母狗，我好奇問女主人為什麼取個這麼man的名字？
女主人說她們從阿發很小的時候就開始養了，
她媽媽覺得要取一個普通一點、俗擱有力的名字，才會比較容易養大。
（牠真的好乖，我們用餐的這段時間牠一直沒有跳下來搗蛋）
廚房裡所有東西都收得乾乾淨淨、擺得整整齊齊呢。
一進店門就會看到舒適的沙發區，在這裡用餐應該蠻辛苦的，因為桌子很低，
但跟好姊妹一起坐著長舌就非常享受XD
這面牆上貼著其他來店玩的毛茸茸小客人！
這間店開放小型寵物入場，
但若是大型動物例如拉不拉多啦、黃金獵犬或是豺狼虎豹就得坐在戶外用餐區了。
店裡非常貼心地提供免費Wi-Fi，在粉絲專頁按讚打卡，就送手工點心喔！
這間店採半自助式，不收服務費，不過餐具要自己拿，水要自己倒。
如果候餐時間覺得無聊，店裡提供雜誌讓你打發時間。
來看看我們今天的午茶內容吧！
我們選了歐式營養早餐（168元）、滑嫩多汁歐姆蛋（德式香腸）（188元），
套餐飲料選了香醇奶茶，一杯升級成冰淇淋紅茶（99元，套餐飲料升級補差價即可）。
一般消費時，套餐飲料是可以免費續的唷！
套餐飲料香醇奶茶，是用錫蘭紅茶加上奶精調製而成，不會太甜，茶味也比較淡一些。
套餐飲料升級的冰淇淋紅茶，上頭飄著一大球店家自製的香草冰淇淋，
用香草莢做出的香草冰淇淋就是不一樣，溫潤甜美的香氣，口感滑順，我喜歡>///<
友人覺得甜了一些，
但店家解釋那是因為他們把茶的甜度降低，
這樣稍甜的冰淇淋融化之後整杯飲料就會甜得剛剛好。
我等不及它融化，一直猛吃XD
冰淇淋紅茶上面的小黑點點（紅框處）可不是灰塵，是珍貴的香草籽哦！
不過配個飲料而已，大可挖一球小美冰淇淋便宜行事，但他們可不這麼想，
即使是小細節，都要讓顧客吃得到美味又兼顧健康。
除了冰淇淋紅茶外，他們的鬆餅也是配自製的香草冰淇淋，有興趣的人不妨一試。
歐式營養早餐（168元），雖說是早餐，但其實全天候供應。
滑嫩多汁歐姆蛋（德式香腸）（188元）。
別懷疑自己點錯，是他們家的歐姆蛋非常特別。
配料跟歐式營養午餐大同小異，下面就一個一個來介紹吧！
個人的習慣是先吃沙拉再喝湯，
發菓咖啡的沙拉裡有美生菜、紫甘藍、玉米粒及葡萄乾。
他們店裡的生菜都是一片一片下去清洗的，非常乾淨，還手工製作生菜醬料，
與一般的千島醬不同，他們用的是檸檬優格起司醬，還加了檸檬皮喔！
可以吃出檸檬微微的酸甜和香氣，優格和起司使醬的口感更加溫潤。
據說有些客人會跟他們反映沙拉太單薄，要加番茄啦、小黃瓜啦、洋蔥和胡蘿蔔啦，
但女主人都不喜歡，所以「己所不欲勿施於人」XD
蠻有個性的一間店。
希望之後他們可以找到一些比較可愛的食物加進去。
附餐贈送的玉米濃湯味道順口，但表現平平，裡面吃得到玉米粒，
和非常非常迷你的柳松菇xDD
讓我不禁懷念起以前種菇菇太空包的日子了。
麵包疑似加了帕馬森起司，聞起來香氣撲鼻，
看起來不怎麼樣，咬了一口才發現真是酥脆！！
烤得剛剛好，牙齒一咬就毫不費力地崩解在口腔中，帕馬森起司的味道就在嘴裡化開。
這麼酥脆的麵包，搭配濃湯一定很讚！
此時我無比懊悔自己的湯喝完了，猛拿麵包去沾剩下的一點點湯，
配起來吃更加分！
兩種套餐都有的小點心——花枝丸，
他們的小叉子是音符造型，超級可愛！！友人還和我炫耀，說我的比較不可愛=_____=
我的乍看之下就很弱，可惡（咬手帕）。
裡面吃得到貨真價實的花枝喲！
旁邊那是檸檬雞柳，我竟然忘了拍照了囧
它就是個普通的檸檬雞柳，炸得很酥，只是裡面口感就稍乾了些。
火腿包菇菇捲（名字我亂取的），這個組合很特別，
以往都只有吃過豬肉包蔥，尤其包三星蔥那真是人間美味。
第一次看到用火腿包菇菇，火腿是軟的，菇也是軟的，覺得吃起來沒那麼過癮，
而且菇太少，味道幾乎都被火腿蓋住了。
於是建議掌廚的男主人是否可以加個蘆筍之類的玩意兒，讓口感更加爽脆，
他小心翼翼問我：「妳覺得加玉米筍如何？」
「所以女主人比較喜歡玉米筍嗎？（小聲）」
接下來是歐式營養早餐裡的蛋。
說真的我一開始覺得那蛋看起來太熟了，味道大概不怎麼樣。
結果驚為天人！
平常我們自己在家也都是吃號稱「土雞蛋」的紅蛋，照理說也是不錯的蛋了，
可是這裡的更厲害，蛋香濃郁迷人，口感濕潤、細緻，還保留了一些些微生的蛋液，
歐，裡面還加了一些起司，所以口感更滑順，好好吃～～～
上次讓我這麼激動、吃得滿足的蛋料理是香港澳洲牛奶公司的炒蛋，雖然料理形式不同，
但發菓咖啡的蛋我也很喜歡呢！
於是我滿懷期待地吃我的歐姆蛋搭配德國香腸，
.......................咦？
蛋是一貫的好蛋，裡面包著德國香腸和起司，
一咬下去起司會微微爆漿，但德國香腸味道太重太搶戲，
把迷人的蛋香硬生生壓了下去，好可惜
研發有創意的料理形式固然好，只是若因此辜負了好食材，不是太可惜了嗎？
接下來是我一點都不抱期望的磅蛋糕，看起來沒什麼特別，而且我很怕它吃起來很乾。
很隨性的挖了一口放入嘴裡，
..........................
.........................（眼睛一定要瞪兩倍大才夠浮誇）
天啊！！太好吃了！！！
表皮酥脆，但甜甜香香的內餡很濕潤，完全沒有一般磅蛋糕容易過乾的問題，
味道很熟悉，卻怎麼樣也想不起來，是茶類的嗎？還是肉桂？
立刻衝去問女主人，原來是葡萄乾磅蛋糕，把葡萄乾磨得很細很細，
加上口味特殊，難怪我們都沒想到！
接下來我每吃一口就讚嘆一次，感恩發菓讚嘆發菓，
怎麼能讓我吃到這麼好吃的磅蛋糕啦～～～～～
這個磅蛋糕怎麼可以這麼小，應該要直接一人上一個四吋的才對啊（拍桌）
女主人靦腆地說：「前幾次做，配方都沒有弄得很好，這一次應該算是成功吧？」
成功成功非常成功，還不快點記下來！！！！
對於不喜歡甜點太甜的台灣人來說它有點兒甜，
但正是因為這樣的甜，帶出了葡萄乾的香氣，
若配上一壺無糖熱茶，真是享受極了，我們立刻跳起來跟他們說要再外帶。
接下來是重頭戲，手工蛋糕來啦～
畫了一個我最喜歡的高音譜記號
店裡的蛋糕真材實料，減少低筋麵粉的比例，乳酪或巧克力的比例相對提高，
吃起來非常紮實、味道香濃，兩款蛋糕都沒有什麼孔隙，
吃起來也跟一般的蛋糕口感不太一樣，
很像直接在吃巧克力或乳酪。
比較可惜的就是，起司蛋糕跟上面的皮有些皮肉分離，
所以放入口中時，下半部會入口即化，最後就剩下上面的皮，口感就差了一些些。
巧克力口味比較得我心，不過我的芳心早已屬於葡萄乾磅蛋糕惹～～
用餐告一段落後，身為大廚的男主人親切詢問我們對於餐點是否滿意，
我也提出了文中的這些建議，
看他若有所思的樣子，大概已經在思考要如何讓料理更加分了吧！
（發文時已看到他們改變歐姆蛋的形式囉！真是行動派）
他們放阿發出來跟我們玩，之後湧入一大群熟客，
阿發顯得很高興，瘋狂在餐廳中繞圈奔跑，
大概牠太想跟每個人親近，卻又一時無法拿定主意先從誰開始臨幸才能讓後宮雨露均沾，
就這樣一～～直跑一直跑，遲遲不翻牌子，不愧是店內紅牌，超可愛的！XDD
這兒環境舒適，喜歡動物的人一定可以和阿發玩得很盡興，
有些人會覺得餐點分量不多，顯得價格略高昂，
但考量到他們沙拉醬也自製、冰淇淋也自製，
沙拉葉要一片一片洗，選用很好的蛋，手工甜點用料紮實，
套餐一律附贈濃湯和飲料，飲料還能無限續（紅茶、綠茶及美式咖啡），
人力成本加上開店的各項成本，我想已經是薄利多銷了！
台灣常被稱作鬼島的其中一個原因，不就是不把專業和人力成本計算在內，
只求低價，不在乎壓榨？
關於分量，發菓咖啡的主人們也已經在慢慢調整，用心看得見。
才剛開店，還有很多細節在慢慢琢磨，發菓咖啡的主人願意傾聽顧客的心聲並改進，
相信只要這份用心反應在產品上，大家一定感覺得到。
在此祝福他們生意漸上軌道，磅蛋糕的成功率步步高升XD
（好想再吃～～～）
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