Fw: [食記] 台中潭子立早湯包

看板TaichungBun作者suzisme (suz)時間8年前 (2015/10/18 03:22)推噓6(6推 0噓 2→)

留言8則, 6人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M8f_ZEY ] 作者: suzisme (suz) 看板: Food 標題: [食記] 台中潭子立早湯包時間: Sun Oct 18 03:22:09 2015 美味圖文:http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/31137632 餐廳名稱：立早湯包消費時間：2015年/10月地址：台中市潭子區頭張路一段19號營業時間：14:30-19:00 每人平均價位：50 推薦菜色：湯包50/7粒 --------------------------------------------------------- 某天在FB上突然看到這家湯包，基於對湯包的愛好下決定前來品嘗看看，潭子對我而言還真的有段距離，不過剛好去朋友那邊聊完天，看看時間也差不多就來吃下午茶頭張這邊並不是挺熱鬧的，至少我到的這時段感覺有點冷清，不知平日是怎樣? ▼ 從北屯路過來看到頭張路左轉一下就能看到立早湯包的招牌，算是蠻好找的對面是一間賣雞排的還有清心與三陽機車 ▼ 立早湯包與立麒湯包是完全沒關係的，一開始還以為是裡面的人出來開，後來才知道原來老闆姓章，立早是將他的姓拆開...與老闆稍微聊了一下才知道他是師承家中長輩的手藝，目前只有賣這一項，暫時也不會增加品項老闆希望大家都能吃湯包原味，所以不提供醬油，僅對愛吃辣的人提供辣油與薑絲 ▼一聊之下才知道他是設計出身的，後來去澳洲看看世界後回台萌生創業的想法，才向長輩學了這項技藝，營業時間也不是很長，但聽說這裡平日的傍晚時段很熱鬧，生意也算蠻不錯的，其實也有顧客建議他早上可以賣，但他仍在評估中 (應該是不想讓自己這麼累...畢竟只有一人) 湯包的餡料就是青蔥與豬絞肉，絞肉貌似有點結晶，老闆說冰凍後的餡料比較能鎖住肉汁，湯包皮則是要包前現桿 ▼我說這湯包形狀若要求一點真的不是很美，但這就是手工啊，看的出來有的大有的小吧，不過在蒸籠催化下湯包都會長大的，由於這幾個月都是做外帶客，有客人建議可以擺張桌子，未來是否會有桌子還不清楚...所以買完後我拿到旁邊的小7去拍 ▼場景來到小7招牌的木紋桌，微微把霧氣撥開後，露出白胖湯包的影子了個人喜歡這個皮吃起來不會太硬太厚，肉餡算也札實青蔥量也算OK，上班族當下午茶是最適合的，或是當學生族群放學後的點心也很搭，下午時段想墊墊胃的話這份量還挺適合的，算是替晚餐先暖胃，也為工作提供一些活力動源 (噢! 湯包的湯汁就別浪費了，先咬一口再趁熱吸光吧) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.42.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1445109731.A.3A2.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: suzisme (175.182.42.18), 10/18/2015 03:22:25

推

rqrqo

10/18 07:22, , 1^F

10/18 07:22, 1^F

→

rqrqo

10/18 07:22, , 2^F

10/18 07:22, 2^F

推

J124

10/18 09:24, , 3^F

10/18 09:24, 3^F