[食記] 森鐵板燒無油美饌●精挑細選好味道

看板TaichungBun作者koca0111 (問爽的請別來煩我)時間8年前 (2015/09/14 06:20)推噓4(4推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LzJffMk ] 作者: koca0111 (問爽的請別來煩我) 看板: Food 標題: [食記] 台中森鐵板燒無油美饌●精挑細選好味道時間: Sun Sep 13 16:56:59 2015 店家名稱：森鐵板燒消費日期：2015年8月地址：台中市西區大業路43號2樓電話：(04)23105145 營業時間：11：30-14：00、17：30-22：00 【圖文網誌】：http://goo.gl/A4a8HI 在地人的好料推薦時間！！曼達台中行在姊妹的帶領下來到位於大業路的「森鐵板燒」品嘗料理好滋味 (小小聲說~ 這間似乎是顏清標兒子開的！？) 一樓入口處的設計頗為低調連二樓玄關都不太能看出它們家是吃一頓要價不斐的高單價餐廳但一推開木門便有人員親切迎上接待招呼囉！包廂「森鐵板燒」內有三間大包廂紫色絨面座椅搭配上沉穩金色壁紙馬上聯想到這包廂可取作「紫」醉金迷 (又在亂用成語 ) 就座後，會有服務人員介紹菜單餐點內容「森鐵板燒」的價位落在680元(商業午餐)到12880元間，價差真廣但不是越貴就吃得越飽喔！鐵板燒的價格一項取決於食材等級像菜單上的12A和牛就讓人口水直流呀！ MENU 百香果青木瓜 & 洋蔥末沙拉 ● 草莓優格醬比較少吃到搭配「草莓優格醬」的生菜沙拉，味道頗清爽，喜歡沙拉 ● 千島醬海鮮清湯食材新鮮、口感Q彈，但說真的，湯好鹹... 餐前麵包扇貝記得先將湯汁喝掉，天然「海味」，好清甜一口大小的扇貝整顆入口剛剛好，新嫩美味！師傅現場料理享用鐵板燒最開心的便是過程中能和師傅聊聊料理食材及烹調方式等天南地北瞎扯淡的內容一直覺得這類型的「板前」工作，靦腆的曼爸一定做不來雖然同樣是大廚，但曼爸還是比較適合躲在廚房跟轟隆隆的大火為伍草蝦 ● 鱈魚「森鐵板燒」強調全程無油料理，亦不使用蔥薑蒜等食材爆香但只要食材夠新鮮，煎至金黃酥脆後，沾上少許海鹽就是正點美味師傅還現場指導蝦頭吃法，說真的，平常蝦頭都丟給布丁爸 (應該多數也都是男生才會吃吧？) 這回自個兒品嘗蝦頭內的蝦膏及蝦肉，果然是濃郁鮮甜主菜 ● 香煎雞排 juicy的雞腿肉搭配上煎得酥酥脆脆的雞皮一同入口，好吃！主菜 ● 薄燒肋眼牛牛肉依照部位及等級的不同，價格落差懸殊第一口「薄燒肋眼牛」無任何調味，入口是純天然牛肉香氣第二口灑上些許起司粉，淡淡乳酪鹹香也不錯時蔬鮮湯它很妙！師傅介紹時說是以絲瓜及中藥材以雞高湯燉煮而成隨口問了問加了那些中藥材 (姐沒懷孕，用不著揍肚子自清 = =) 師傅的臉閃過一絲尷尬後說出：枸杞... (憋笑憋得好辛苦，吃頓飯也搞到快內傷) 我的天天天兒呀！這碗湯有加枸杞我用看得就能看出來了沒想到餐廳行銷用話術包裝一下，整碗湯的價值彷彿頓時三級跳，高招！附餐飲料 ● 冰滴咖啡在服務人員的推薦下點了耗時費工的「冰滴咖啡」，還OK 附餐飲料 ● 蘆薈醋飲以微酸的清爽醋飲為這餐畫下個完美句點倒是不錯甜點 ● 芒果奶酪通常鐵板燒所使用的皆為上乘食材，由經驗豐富之廚師在饕客面前烹製除了獲得味覺上的滿足外，同時也能欣賞廚師的煎製過程「森鐵板燒」食材新鮮，無油的料理方式也是個人所偏好的，吃完是種很舒服的飽有機會不妨來品嘗看看，分享給大家囉！打 ● 完 ● 收 ● 工 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.68.42 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1442134633.A.5AE.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: koca0111 (223.142.222.138), 09/14/2015 06:19:58

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jiunmoon

09/14 09:08, , 1^F

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推

indiochap

09/14 13:38, , 2^F

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TNTKK

09/14 14:29, , 3^F

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