Fw: [食記] [台中西區]道地日本串炸-仁串屋
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LjGMVFT ]
作者: DragonFat (龍胖) 看板: Food
標題: [食記] [台中西區]道地日本串炸-仁串屋
時間: Mon Jul 27 00:06:51 2015
餐廳名稱：仁串屋日式串炸專門店
消費時間：2015年/7月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台中市西區精誠21街48號1樓
電話：04-2320-0809
營業時間：18:00-01:00(平日)；18:00-02:00(假日)
每人平均價位：400
有無包廂：無
官網：https://www.facebook.com/jinkusiya
BLOG圖文版：http://www.ipeen.com.tw/comment/890690
【純文字版】
仁串屋是龍貓偶然在ptt上逛到的店，
和大多數人一樣，我們都知道串燒為何，但聽到串炸卻是那麼的陌生。
畢竟專門的串炸店在臺灣是非常少的，
大多數都作為日式料理店裡的小菜菜色之一，
也因為它的特別和稀有，所以被我收進嘗鮮名單許久了，
這次終於找到時間可以嘗鮮囉！
仁串屋位在臺中精誠21街，其獨特的日式裝潢讓你很難不發現它，
店家附近就有停車場了，所以開車來也是OK的唷！
一進到店內就被滿滿的日式風格裝潢給吸引，
從桌椅、裝飾品到天花板皆非常"日本"，
如果有日劇劇組來這取景也毫無違和感啊！
店內也販售許多道地的日本酒，
燒酒、清酒或啤酒都有，
愛喝酒的人這裡簡直是天堂啊！
店家晚上六點才開始營業，
店內的座位其實不多，只有五~六張桌子及吧台區座位而已，
所以如果能訂位的話還是訂一下比教保險唷！
廚房則是半開放式的設計，
只要站起來就能很明瞭看到師傅在料理，
空氣中也瀰漫著串炸的香氣，
讓等待過程更加難熬啊！
吧台區前展示了許多日本酒，但不一定每種都有賣，
主要還是看店家目前有進哪些酒為主。
店內的生啤酒也有榮獲優質品管的證明，
讓顧客能喝到既道地又安心的生啤。
店內所販售的餐點以串炸為主，但還是有其它的日本料理可選擇。
串炸除了牡蠣、帆立貝和熟玉子一份是一串外，其餘都是一份兩串，
店家在點餐時會特別說明。
而如果不知道該吃什麼，店家也有推薦套餐可以選擇(如圖的左下)，
八支推薦串炸共$120元。
店家也有低消，每人$150元唷！
主食區也是琳瑯滿目的選擇，
許多菜色是在外面比較少看到的，
每樣都想點來吃看看啊！
店家也有燒烤區、涼拌小菜、炸物區以及湯品可選擇。
最後一面是酒類和無酒精飲料，
若人多的話點一壺會比較划算唷！
最後一張小菜單是限定料理，
這次因為前面點太多了，就先沒點這一區。
調味料有七味粉、檸檬汁、鰹魚醬油及胡椒粉可使用，
炸物沾點檸檬汁是個解膩的郝選擇哦。
烏龍茶(杯)$50，
其實容量並不多，如果口很渴可以改點一壺會比較划算點。
點餐完後，服務人員會送上串炸用的沾醬及生高麗菜，
醬汁並不是濃稠型的，味道也不會太厚重，拿來搭配炸物並不會太有負擔，
高麗菜是讓客人吃炸物解膩用的，吃完可以向店員續盤哦。
首先上菜的是腰內肉($35)和松阪豬($45)，
腰內肉的口感很紮實有咬勁，而松阪豬則非常軟嫩，肉質並不會炸太老。
左上第一道是炸秋葵($30)，秋葵還帶有清脆感，配上本身的黏液很迷人，
中間是培根番茄捲($35)，這算外面比較少能吃到的菜色，番茄的酸完全稀釋培根豐厚的油脂，
咬下去滿嘴都是番茄汁，非常飽嘴。
右上是蓮藕($30)，軟硬適中的口感加上蓮藕本身的香氣，愛吃蓮藕的人一定很喜歡這道。
左下為日本茄子($30)，炸的不會太過軟爛，搭配外面的麵皮一脆一軟的口感非常好吃，
中間是帆立貝($45)，超大一顆，肉質非常鮮美，咬下去滿滿的海鮮味，
右下則是炸牡蠣($45)，牡蠣本身也是非常大一顆，好吃到會捨不得一口就解決它！
鵪鶉蛋$30)，一口一顆剛剛好，但要小心別被蛋黃給燙著了，
章魚腿($35)，這道是今天吃起來比較不OK的，章魚腳本身的肉質偏硬點，
而且吃下去能感受到那種海鮮冷凍後退冰沒多久就下去炸的味道。
上面是魴魚($35)，肉質也是很鮮美且紮實，咬下去不會散掉，喜歡吃炸魚的可以嚐試看看！
這器具是專門拿來放吃完後的竹籤，
一開始不知道還以為是杯子要拿來喝茶的呢！
介紹完串炸換介紹其他餐點。
涼拌蘆筍($60)
川燙後馬上泡冰水冷凍的做法，
不僅讓蘆筍本身的甜味完全封住，還能保有脆口的口感，
不沾美乃滋直接吃就很美味。
蛤蠣湯(單人)($60)
這一道就稍微普通點，而且蛤蠣並沒有太多。
山藥拌飯($50)
這一道是讓我最經驗及最懷念的，
看似簡單的白飯淋上香鬆及現磨的山藥泥，沒想到吃起來是如此的美味，
吃之前一定要充分把山藥和米飯拌勻在吃，讓每顆米粒都能沾上山藥，
那特別的滑溜口感以及山藥的香氣，讓你每一口都是感動！
炙燒牛肋條($180)
因為這次主要的目的是吃串炸，於是燒烤類就只點一種來看看烤功如何，
七分熟的牛肋條吃起來軟嫩又不會難咀嚼，附上的哇沙米醬油更是一絕，
微嗆微辣的滋味但又不會太過嗆鼻，配上牛肋條吃很適合。
這是一間會讓人想再訪把所有菜單上的菜色都吃過一輪的店，
店家非常用心，炸串會分批慢慢上齊，為了就是怕一次上太多炸串放涼就不是百分百的美味了，
所以店家會依照你的用餐速度，讓你餐桌上的餐點吃完後過不了太久，
下一批餐點馬上就會送上。魔鬼藏在細節裡，這也是店家能如此吸引人的原因之一。
而串炸的炸功更是厲害，吃完後看看放上炸物的炸盤除了被我不小心滴進的醬油外，
一點油都看不見，這可是非常難得的！
表示火侯控制的相當得宜，才能把多餘的油脂逼出，
避免顧客吃完後覺得太過油膩。
總而言之，這是一間非常適合朋友們小聚的好所在，
美味的下酒菜配上原味的日本酒、生啤，幸福不就是這樣嗎?
(飲酒後請勿酒駕)
除此之外，店家也有許多可口的主食可選擇，
讓你不只吃巧還能吃的非常飽！
非常推薦給大家！！
--
現代的小孩所謂的童年應該只剩電視或電腦了吧...
又有誰會記得小時候玩四驅車、戰鬥陀螺、彈珠超人的那些日子呢?!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.60.2
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1437926815.A.3DD.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: DragonFat (59.126.60.2), 07/27/2015 00:07:20
推
07/27 00:27, , 1F
07/27 00:27, 1F