[食記] 第五市場，古味清蒸肉圓
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店名：古味清蒸肉圓
地址：台中市西區樂群街62號
電話：04-2372-5610
營業時間：10:00~21:00
價位範圍(每人)：100元
刷卡（可/不可）：不可
停車場：無
官網：https://www.facebook.com/pages/%E5%8F%A4%E5%91%B3%E6%B8%85%E8%92%B8%E8%82%89%E5%9C%93/141080282617705?fref=ts
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食記連結: http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/110496329
最近因為第五市場旁的文學館開始對外開放，吸引不少遊客的目光，
又加上附近的這些美味小吃互相拉抬，相信這區域之後會更熱鬧。
▼古味清蒸肉圓
之前有吃過的游記潤餅，決定要來吃吃看旁邊這間「古味清蒸肉圓」的清蒸肉圓。
▼牆上有價目表
中午時分來店用餐的人數不少，店內坐位不是很多，
每張桌子都坐滿了，所以我們只好借用旁邊的騎樓空間吃肉圓?！
▼點菜單（上半部）
點菜單上也有所有東西的價目，除了主要的清蒸肉圓外，
還有炒米粉、碗粿等，再搭配店內的小菜及湯大致上就是這些。
▼點菜單（下半部）
▼一份肉圓
一份清蒸肉圓是35元，裡面會有兩顆肉圓，Size我覺得嘟嘟好，
叫個一份肉圓再配一碗湯跟兩樣小菜，這樣挺剛好的。
▼有白醬跟醬汁
肉圓除了本身之外就屬醬料最為重要啦！
該有的甜甜醬料與鹹味的醬汁，每家各有個的風味，他們的還會澆淋上蒜汁，
有吃過清蒸肉圓的大概都知道這種的肉圓皮不是QQ有彈性的那種，
他們的是潮州做法，九分在來米漿搭配上一分的太白粉。
▼白拋拋的肉圓皮
裡面的內餡是豬肉腿肉然後再用醬料浸泡，
比較沒有包其他的配料或是香料，單純的肉吃起來蠻扎實的，
吃起來相對於用油炸的肉圓來的清淡，也一樣蠻好吃的。
▼正老牌魷魚羹
剛吃完肉圓嘴巴擦擦，來到對面的「正老牌魷魚羹」～
門口依舊是一堆人排隊等著買魷魚羹，
除了羹湯之外還有一些滷味小菜可以挑選。
▼價目表
看起來項目很多，其實最主要的就是羹湯搭配不同的配料組合，
有魷魚、肉羹及蝦仁再配上白飯、米粉、冬粉或是麵。
▼魷魚、肉羹及蝦仁
▼綜合羹
我們點了一碗綜合羹，顧名思義就是所有的料都有，
所以一碗綜合羹要60元，其他單一口味則是50元。
▼三種都有
羹裡面除了魷魚、肉羹及蝦仁還有紅蘿蔔、筍絲、九層塔，
另外還有沙茶醬當佐料，濃稠度來說算是中間等級，
雖然有加入沙茶醬，但整體我吃起來感覺口味上不算重。
▼蝦仁
▼還有九層塔
肉羹的部分是沾了粉的瘦肉，蝦仁吃起來帶有脆度，
羹本身的色澤是屬於白色的，印像中大多數的羹比較偏棕色，
也許這也是口味上比較淡一點的原因。
▼羹的色澤
▼魷魚羹
所以另一碗魷魚羹的部份，我有加了點黑醋，
帶點酸酸的氣味讓味道稍微重一些，魷魚吃起來脆脆香香蠻有嚼勁的。
▼魷魚
▼辣椒籽辣油
桌上還有一罐用辣椒籽去炒過的辣油，滿滿的都是辣椒籽看起來頗利害，
旁邊的熟客對我們說，要加這個才好吃，立馬加了一小匙試試看。
加入後除有感受到辣之外，似乎也把羹湯的味道給引了出來，
多了些甘甜味道在嘴巴中，有興趣吃辣的捧油可以嚐試看看。
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