[食記] [北區]Anaïs 香妍法式小館

看板TaichungBun作者cloudpen (浪人)時間10年前 (2014/06/27 12:47)推噓4(4推 0噓 7→)

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=============================================================== 店名：Anaïs 香妍法式小館地址 : 台中市北區五常街202號。電話 : 04-2203-0227。 =============================================================== 好讀網誌版(無音樂): http://vagabond-man.blogspot.tw/2014/06/anais4.html 壽星-女友媽的指定大餐~ 再度預約了Anaïs 香妍法式小館。這是第四度來到香妍了! 但依然還是感到雀躍不已!!! 忽然發現~ 香妍的菜單竟然更新了! 老闆Anaïs商請專人設計的新菜單，可愛風格帶點俏皮~ 而且每份Menu都有一點不同，敘述配字也很有趣，不禁佩服設計者的手藝真巧! 新菜單帶來一些新菜色，當然~ 還有新價位(笑)。以下餐點名稱，全部參照新菜單命名!!! 餐前麵包是:咬很久的法國麵包。跟以往使用切段的法國麵包不同，變成一個個小巧圓嘟嘟的小法國麵包。主要差異就是會吃比較多的酥脆外皮，約拳頭大小的份量當開胃菜頗足夠~ 搭配佐醬依舊是橄欖油和紅酒醋，沾上能增添油潤酸香的好滋味，讓麵包吃起來更香! 湯品: 濃濃濃、濃湯 / 沙拉: 水果小山的新鮮沙拉。沙拉和濃湯沒有改變，還是好喝的香菇栗子湯&豐富的當季蔬果沙拉~ 如果有續麵包的話，搭濃湯吃也是很棒的組合，不妨試試! 正常來說~ 這道應該是香濃的多菲內焗烤洋芋! 但我們的有點不同! 是加強版本!!! 來香妍的首訪，是為了替女友慶生! 因為女友多次喊想吃一回香妍~ 妙的是，女友爸媽也非常喜歡香妍的氣氛和餐點，後來還和老闆Anaïs成為朋友呢~ 也因為如此，Anaïs知道女友爸媽要來這邊慶生，特別幫我們把洋芋升等成加強版! 金黃酥香的焗烤外皮不變，原本層層疊起的馬鈴薯片，加強版裡面多加了香米! 口感稍有不同，變成馬鈴薯香米燉飯的感覺，我們一開始吃還以為是菜色調整~ 後來是Anaïs出完主餐後跟我們說，才知道這其實是特製的加強版XD 小春雞佐香草奶油醬汁 / NT.900元。首先上桌是好久不見的小春雞，徜徉在特製的香草奶油醬汁上，看了都餓了! 小春雞裡面塞了許多香米，吸收了雞身的香甜滋味~ 不同部位的肉質介於柴嫩之間，搭配清爽不膩的香草奶油醬汁。其實精華部分還是裡面的香米，和雞肉一起品嘗~ 滋味相輔相成。這款小春雞的表現雖然很不錯吃，但多少被上下兩道主餐比較下去了阿! 香煎鴨胸佐香醋 / NT.900元。女友媽猶豫很久才點的香煎鴨胸，因為又想吃鴨胸、也想吃小春雞~ 最後是貼心的女友點小春雞，和媽媽換著吃，這樣能品嘗到更多美味! 鴨皮香煎過很酥很脆，中間是很有韌性的黏在鴨肉上! 上桌前就先片切好一片片，可以直接用叉子大口品嘗，或者對切口感更佳~ 搭配紅酒醋增香添酸，底下用爽脆的四季豆做基底，盤邊放了些玫瑰鹽提味用! 口感是脆、韌、嫩、三拍子一體的滋味，中間還保有鮮美肉汁。(流口水) 肋眼16盎司 / NT.1500元。未列在菜單上的隱藏主餐，並不是每次都能遇到!(看主廚進貨而定) 份量壯碩的一款牛排餐! 漂亮的井字烤痕猶如猛男的肌肉~ 油亮的模樣就像準備要上場比賽的健美先生!(誤) 厚切的牛排，讓人大口滿足的咬下去! 粉嫩嫩的切面帶有鮮美的肉汁，約五分的熟度，不帶多餘的血水。可惡! 吃了這款牛排，令Cloudpen深深覺得目前用鑄鐵鍋煎牛排還輸上一截阿! 如果主廚Anaïs哪天開班授徒時，Cloudpen一定會去偷聽偷學!!!(嗯?) 有來過香妍的朋友應該知道~ 香妍基本上是不收服務費的! 因為大部分都是自己服務自己~ 飲用水、餐點都是到出餐口來取，有時用餐的人還會互相服務，非常有趣。飲料是三擇一: 其實不加糖也好喝的咖啡、錫蘭暖暖熱紅茶、果粒多多的柳橙汁。若你點的是果粒多多的柳橙汁，一定有機會聽到Anaïs說:你這樣點不行喔! 為什麼Anaïs會這樣說呢? 其實柳橙汁在出主餐之後，就會放在出餐口，提供給大家自行取用~ 怪不得Anaïs會這樣提醒! 因為柳橙汁就是隨你喝阿XD 不過若是和女友一樣不喝咖啡、茶的人，還是可以只點柳橙汁的啦^^ 再次感謝主廚Anaïs、副廚Judy的用心~ 這一頓令人難忘的生日餐，讓兩老的生日大餐，增添更多美好回憶! 雖然價位小幅調漲了，但我們還是很喜歡香妍營造的氣氛和精緻可口的餐點。一不小心就變成常客，時常會有跑去大快朵頤的衝動!!! 我想，我們應該有機會再見的!(肯定句) -- 我的食玩遊記 - 浪子遊 http://vagabond-man.blogspot.com/ 資訊雜貨舖 http://cloudpen130.blogspot.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.41.132 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/TaichungBun/M.1403844437.A.CBD.html ※ 編輯: cloudpen (42.74.41.132), 06/27/2014 12:49:59

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anny0487561

06/27 12:57, , 1^F

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推

darreng

06/27 13:11, , 2^F

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yilin1010

06/27 13:37, , 3^F

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