[食記] [西區]哄供茶餐廳 ～竹北店5折起
[台中西區] 哄供茶餐廳 ～竹北店5/26～6/20打5～9折，越早吃優惠越好
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/40883266
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店名：哄供茶餐廳
地址：台中市西區美村路一段166號
電話：04-37036173
營業時間：11:00～22:00
價位範圍(每人)：65～
刷卡（可/不可）：可
消費時間：２０１４／０４
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台中有家港式茶餐廳：蒸旺 港籠腸粉，我去過但沒有非常愛。
不過也許是因價廉，所以生意頗好，還北上新竹開分店咧！
（還曾經因新竹地區的餐點賣較貴上過新聞說，--+。）
只是雖然港籠也被食尚玩家報導過，但還是改不了組織改造的命運。
改名改裝潢是今年一月的事，不過四月起才聘請香港老師傅來坐鎮。
台中美村店推出開低走高的折扣優惠，並沒有趕上五折，但也不至於到九折才來。
只不過等要寫這篇食記時，剛好又碰上竹北店（原港籠竹北店）即將開幕，
本想先衝竹北店的五折再拉在一起寫食記。
但，抱歉，兩個小時的等候時間，我等不起啊！
雖說無法仔細將美村店與竹北店拿來比較一番。
但有一點是可以確認的，就是無論店名是港籠還是哄供，竹北店的價位就是比較高。
（這是竹北店的菜單沒放上粉絲頁的原因嗎？ 。）
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以「港籠」為名，很容易理解，但店名叫「哄供」，一時之間還真無法反應過來。
但其實店名是Hong Kong的英文音譯，又取有『哄堂開懷 ‧ 好味與供』之意。
而店家又自詡為「最黯然銷魂的茶餐廳」，但是否真如此，讓我們繼續看下去。
參考網友食記，再根據喜好看MENU來點單。
看菜單，產品的選項比港籠時期多了許多品項，不過價錢也往上翻了幾番就是了。
港籠時期有送一杯清湯似的飲品，哄供則是有提供無限供給的茶水。
所以不點飲料，也不會難以進食，不過還是點了一杯熱飲、一杯凍飲，。
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由於無法一一比對美村店與竹北店的價差，所以只呈現有點的產品部分。
會點100％純天然養生杏仁茶（70／80），其實是看重附贈的部分。
菜單內有鴛鴦可愛小花捲是6入80元（竹北店亦同），但不嗜甜的我不想點太多
甜品，點杏仁茶就附贈2入小花捲，當然是蠻好的選擇。
不過看別桌直接點小花捲，好像全是油炸過淋煉乳的樣子。
但附贈的有1入則是以素面見人啊！
沒有油炸過的小花捲，口感Ｑ彈，咀嚼間有淡淡麵香，我蠻喜歡。
經過油炸、煉乳妝點過的小花捲則多了酥脆的口感，且多了甜味卻又不會太膩，
也挺美味的。
100％純天然養生杏仁茶的部分頗為香醇，只是我只愛杏仁果不愛杏仁啊！
所以不意外，這一杯讓給朋友消滅了，。
被報導金寶茶餐廳的美食節目所影響，到茶餐廳就想點凍檸茶。
哄供的凍檸茶（65／70），看來不是很讓人震撼。
不過也許因使用的是萊姆，一開始雖不夠酸，但卻沒有喝久有檸檬皮泛出苦味的
缺陷。
而紅茶+冰沙的部分也調配地頗合宜，我還蠻喜歡它。
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港籠時期，腸粉若算主食，那麼另一款主食是煲仔飯。
哄供則多了碟頭飯、哄供撈麵、公仔湯麵、港式粥品等選擇。
腸粉有款混醬豬腸粉（70／80）與之前所見的港式腸粉截然不同。
這腸粉是不包餡的，所謂「豬腸」應該是取其形狀吧！
因為不包餡，而腸粉本身是沒調味的，所以全靠淋上去的甜辣醬、醬油膏、芝麻
來提味。
由於不像一般包餡又浸在湯汁內的腸粉，這混醬豬腸粉顯得特別Ｑ彈不軟爛。
倒是像康家阿媽ㄟ粉腸是吃皮與醬的滋味，有些異曲同工之妙。
XO醬拌鮮蝦雲吞撈麵（120／150），這一款看起來實在不太黯然銷魂。
因為少見撈麵才點它，但這乾得有些難以拌開的撈麵，我不是很愛。
而所謂的XO醬滋味雖然不錯，但後來比對菜單，純粹的鮮蝦雲吞撈麵便宜20元。
鮮蝦雲吞的部分，內餡是完整的鮮蝦，十分的鮮美。
雖然鮮蝦雲吞美味，但哄供只有甜品燉湯，沒有一般湯品，讓我覺得還不如點
鮮蝦雲吞公仔湯麵（100／120）可能比較划算。
可惜的是我不想吃公仔麵，所以一開始就不看那個項目，。
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來港式茶餐廳，怎麼可以不點蒸籠小點心。
不過餐吃到一半，主廚來向顧客道謝，每個顧客都收到一個慈嬉桂花紅豆糕。
（3件50／60）
漸層的桂花紅豆糕很美麗，但可惜紅豆部分偏甜膩，我只愛桂花糕的清香。
現包-小籠湯包（3入65／70），這比鼎泰豐還貴的小籠湯包，要配薑絲還得自己
去醬料區拿。
是的，哄供的餐桌上是沒有醬料罐的，要任何醬料都需去醬料區自取。
這個其實是可接受的，但較不能接受的是，服務人員沒有主動告知。
而醬料區其實不少醬料罐是個人型的，雖有碟子可以拿取，但分裝不易啊！
所以反而需要服務人員多花點心思去留意醬料區的整潔。
不過，醬料區沒有特愛的，。
再回來說小籠湯包，是說沒有特地去數折數，不知是否一樣有標準要求。
而鼎泰豐的小籠包雖算美味，但卻沒有令我眼睛為之一亮的驚艷。
哄供的更是。
蛤蜊燒賣（3入75／80），因為早吃過大大茶樓的蛤蠣蒸燒賣，本以為它不會
引起我的注目。
但我錯了。它嚇到我了。它小到嚇到我了。
因為少了新奇感，又比想像中小，雖說內餡算鮮美，但不特推這一道。
爆漿流沙包（2入70／80），這個小包子原本35元我就嫌他貴，沒想到竹北店
要賣40元。
不過它貴得有道理啊！
看似平凡的外表，皮Ｑ而爆漿的內餡甜美鹹香（鹹蛋黃），真的很美味。
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再來兩個蘿蔔小點：海味蘿蔔糕（2入45／50）、蘿蔔絲餅（3入80）。
海味蘿蔔糕切得算厚，外層煎得赤赤，內層還很軟嫩。
蘿蔔糕內有夾雜有些許蘿蔔絲、蝦米、肉末，鮮味十足。
我很愛這款蘿蔔糕，但朋友更愛的是蘿蔔絲餅。
這外皮超級香酥，千層般的皮幾乎是入口即化，再搭配超級水嫩多汁的蘿蔔絲。
讓朋友一吃就愛上它。
大概吃了這些品項，有很令人驚艷的，也有表現普普的。
論起價格，有些甚至比大茶樓還貴，但因前身是平價港點，總讓人覺得C/P值
有些低落。
所以還是趁有折扣時先嚐嚐鮮吧！
只是竹北店五折時，正餐時間的候位時間過久，再來六折、七折應該也是一樣。
可能要挑下午茶時段去會比較好。（詳見：竹北店開幕優惠）
但只有平日才有折扣，要去之前還是先看清楚一些喔！
用餐時有感受到主廚極力在盯場，但服務人員卻有些狀況外。
雖說經過主廚指示後，氣氛有變佳，但卻讓人擔心若主廚若不在場時。
竹北店開幕，有看到總主廚過來盯場，但由於沒有實際進場，就不知狀況如何了。
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另附竹北店資訊：
新竹縣竹北市光明一路307號 03-6213798
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● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
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