[食記] [西區]山小屋（日本九州拉麵）
[台中西區] 山小屋（日本九州拉麵）Yamagoya Ramen
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消費時間：２０１４／０４
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店名：山小屋
地址：台中市西區臺灣大道二段182號
電話：04-22067958
營業時間：11:30～14:30 17:00～21:00
（六日無午休時段）
價位範圍(每人)：180～ （每人低消：100元 無服務費）
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台灣台中山小屋就在台灣大道上（與民權路交叉口），店面很大。
是在公益路這一面才能拍到店面全貌，但因路口大，拍出的畫質就不怎樣。
不過大概可以看出山小屋大概所佔的空間。
整體空間的確頗大，不過因店裡有1/2～1/3是廚房（有大片玻璃可看到廚房作業
情況），所以用餐區沒有想像中大。
只是它算是我去過的拉麵店，比較明亮寬敞的店家，。
店門口就有附圖的菜單提供參考，這裡的拉麵價位在210元上下。
另外也有提供飯食、小菜。
不過到訪時（四月中旬）好像沒注意到有套餐，卻在不久後看到網友食記說有
提供套餐。
套餐分為Ａ：+60元可選一小菜+一飲料、Ｂ：+110可選兩小菜+一飲料。
小菜就是原本菜單上單點50或60元的小菜，也有原價較高的小菜，但份量就有做過
調整。
所以算起來點Ａ套餐還蠻划算的。
當初沒看到套餐內容，但倒是有憑傳單填資料兌換了一份小菜。
打卡吃了一球口感還不賴的抹茶冰淇淋。（這不在菜單中，不多介紹。）
photo
其實菜單上的小菜，以份量來看價位，都不算便宜。
單點煎餃是一份六顆110元，套餐的就是一份三顆。
這煎餃底部煎得赤赤，很誘人。
不過它很油，還沒翻面前，盤子上就有不小心滴到的油漬。
翻面看，煎餃的油光更是「閃閃動人」啊！
外皮吃來頗為香酥，但可惜內餡有些些空虛。
還好是拿傳單換的，不然這一顆至少十元以上的煎餃，實在讓人心痛。
（以套餐價算，若算飲料20元，煎餃一顆剛好10元。）
煎餃有附沾醬，滋味還不錯，的確比桌上的辣油、芝麻更適合煎餃。
（不過沾醬加點激辣豆瓣醬，滋味更加迷人喔！）
由於點了黑蒜拉麵，加點了激辣豆瓣醬，味道已經夠重，其他調味料就不需要了。
photo
山小屋的拉麵皆是豚骨湯底，然後某些拉麵以配料再做不同風味變化。
頗多配料可以單點，單點價不便宜，不過仔細看菜單圖片，直接點最基礎的山小屋
豚骨拉麵（180），再加點配料，即為那口味拉麵的價位。
像是單點黑蒜油是30元，加上豚骨拉麵變成豚骨黑蒜拉麵就是210元。
不過這一碗是直接豚骨黑蒜拉麵，不確定單點黑蒜油會如何呈現？
但單點激辣豆瓣醬（30）則是用小碟子放上一小球豆瓣醬端出的。
看菜單圖片，香辣豆瓣醬是一球直接放到拉麵上，但網友食記有看到是像各自
單點一樣送上。
這激辣豆瓣醬雖然不便宜，但風味極佳。
多人用餐時，很建議點不同拉麵，再加點激辣豆瓣醬，大家分著用就已足夠。
豚骨黑蒜拉麵的黑蒜油，我就沒特愛它。
雖說添加黑蒜油的豚骨普通湯頭不會特鹹，也無生蒜頭的辛辣臭味，風味其實
也不賴，但多喝幾口還是覺得負擔有些重。
而豚骨淡湯頭，有豚骨香卻不會太油膩，湯頭我算頗喜歡。
不過還是要加上一些激辣豆瓣醬，整體的滋味較為迷人啦！
湯頭皆為豚骨，有淡、普通兩種選擇。
若想不影響湯頭原本風味，卻想一次就吃到最多種配料的拉麵，當然就是要點據說
得過獎的昭和複刻豚骨拉麵（230）。
這款拉麵比基礎的豚骨拉麵多了筍干、海苔、一顆糖心蛋。
海苔質感不錯，可惜一送上來就已經是軟掉的狀態，吃不到酥脆的口感。
糖心蛋蛋黃、蛋白的口感滋味都不錯，但一顆要賣40元，價位有些些高。
筍干、蔥、木耳、豆芽，雖說存在感不甚高，但卻成功扮演了豐富口感的小物。
叉燒頗軟嫩，只是薄薄的兩片，吃來有些不夠過癮。
湯頭與配料的表現恰如其份，而麵條也頗出色。
沒有粗細之分，只有軟、普通、硬、很硬的口感之分。
麵條蠻纖細，故就算點很硬的口感也不會很難咬。
而且麵條在端上桌後，還有些會在湯裡浸泡一段時間，就算點很硬，吃了一段
時間後口感也會漸漸軟了下來。
雖說我覺得硬的口感較剛好，但點最硬可以感受它的變化，很推喔！
吃完山小屋拉麵後，我還蠻愛它的。
雖說份量有些少，像我胃口較大的人，要吃飽就得要加麵（30）。
看官方粉絲頁，目前有週四免費加麵的活動，提供給想嚐鮮的大食量朋友參考囉！
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