[食記] 台中西屯-北港王鴨肉飯
圖文版:
http://www.dtmsimon.com/2014/01/BeiGangwangyaroufan.html
消費日期:2013/12
台中第一家鴨肉飯????其實不是啦，是北港擁有55年歷史的鴨肉飯在台
中第一家分店的啦。至於是哪一家?聽說就是福安鴨肉飯啦...
據側面了解福安鴨肉飯好像是老闆的舅舅開的，所以老闆製作鴨肉飯的
功夫也算是自家傳承，說是第一家分店也不為過啊!
本來這家店是開再冰箱家附近小漁兒燒酒雞旁邊日興街及篤行路轉角，
開在那邊的時候冰箱就有去買過，那時候就覺得很好吃。不過也不知為
什麼當時照片拍卻一值沒有動筆介紹，然後他們就搬走了.....冏....
後來偶然機會開車經過現址又給他看到，真是踏破鐵鞋無覓處，東西好
吃就繼續給他買來吃。
我記得在舊店的時候可能當天準備的食材量比較少ˋ，常常比較慢去像鴨
肉這些都賣完沒得吃了。後來再到新店消費發現，可能是因為在大馬路
旁邊客源比過去躲了，所以基本的備料量也比以前多。只是吼，雖然量
變大，太晚去還是吃不到阿...哈哈哈哈!
店裡的佐料冰箱推薦大家一定要沾來吃，辣醬油膏從我第一次去他們店
消費就很喜歡，拿來沾鴨肉、下水等等都很搭，有辣度的喔!另外的辣
椒醬就是很道地的北港風味，應該跟福安是採用同一家。
滷鴨肝是我每次幾乎都會點來吃的小菜，鴨肝的尺寸比雞肝大很多，但
是沒有鵝肝那麼大，所以出菜時店家是直接整塊上桌不切片。
這鴨肝是用鴨高湯為底的鹹滷汁滷成，味道方面偏鹹，但是鴨肝會越嚼
越香。滷鴨肝價格很親民，一份如圖的份量才20元喔。
下水汆燙之後淋上剛剛滷鴨肝的滷汁，搭點薑絲就能上桌。下水新鮮吃
起來口感彈牙，沒有惱人的腥味，搭配店家獨特的滷汁味道不錯喔!
綜合下水盤(小)每份70元。
這碗是燉鴨湯，原汁原味的鴨盅，直接高溫蒸煮而成，味道很香醇。燉
鴨湯一碗40元。
這碗是冬菜鴨肉冬粉，跟燉鴨不 一樣的是這碗湯麵的鴨肉是直接用剛
剛一開始的紅燒鴨肉來入料。
鴨骨高湯加上粉絲跟冬菜，味道口感跟剛剛的燉鴨湯完全不同唷。冬菜
鴨肉冬粉一碗55元，店裡另有供應燉鴨冬粉，一碗50元。
因為老闆是親自南下跟舅舅拜師學藝習得鴨肉飯手藝，讀到這則資訊時
赫然發現北港王的鴨肉飯跟福安的幾乎長的ˊ一模一樣啊!
(左圖為北港王，右圖為福安鴨肉飯，真的相似度99.99%無誤)
小碗鴨肉飯一碗30元，白飯淋上剛剛的滷汁，搭配切好的鴨肉絲，真
的跟福安一模一樣，仔細想想味道好像還真的一樣。
總之這家店從一開始營業到現在生意都一直很好，搬了新店之後整個用
餐環境也提升許多，還是一句老話，想吃就要早點到店，以免向隅。
延伸閱讀:
http://goo.gl/vzGQIx
店家資料:
北港王鴨肉飯
台中市西屯區西屯路二段10之4號
04 23140879
營業時間::11:30~20:00
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