Fw: [食記] 新北泰山泰山甕缸雞-鮮嫩多汁的龍眼木烘烤甕缸雞

看板TaiShan作者justforfang (Abby)時間8年前 (2016/04/07 18:27)推噓5(5推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N1ZOXA8 ] 作者: justforfang (Abby) 看板: Food 標題: [食記] 新北泰山泰山甕缸雞-鮮嫩多汁的龍眼木烘烤甕缸雞時間: Thu Apr 7 18:27:36 2016 餐廳名稱：泰山甕缸雞消費時間：2016年/4月地址：新北市泰山區楓江路144巷8號之1 電話：0952-234-537 營業時間：9:00~20:00 (週一公休) 每人平均價位：400-500元推薦菜色：泰山甕缸雞、雞油拌飯、樹子松阪豬、養生菇鍋圖文網誌好讀版: http://abbyyyyyy.pixnet.net/blog/post/324159042 -- 隱藏在泰山楓江路小巷裡面的美食~ 前往的時候一直覺得是不是走錯路XD 但跟著路上的指標走就找得到啦!! 用龍眼木烘烤的甕缸雞雞雞~~~~~ 前往的路上真的有聽到雞在叫欸咕咕咕應該不是太想吃而幻聽吧XD 一如往常，我們看到有套餐就直接選了套餐六人怕吃不夠，有再加點了樹子松阪豬以及炒過貓～老闆說飯可以再多送我們一碗但六碗就不行了XD 老闆表示因需要顧到雞的炭火，餐具在一旁自取 ▼用餐環境店裡面就是一桌桌合菜的用餐圓桌走的是比較簡樸的路線 ▼和風時蔬點的時候就一直猜測和風時蔬會是什麼菜原來是涼拌洋蔥XD 洋蔥鮮脆好吃完全不辣!! 和風醬和洋蔥的甜味一起入口超開胃準備好就來大口吃今天的雞吧 ▼雞油麵線雞油麵線用蒜頭調味的，有一點點偏乾麵條吃起來有Q勁，加點甕缸雞的雞油更好吃！ ▼招牌甕缸雞店家建議甕缸雞用手扒剛出爐的甕缸雞熱呼呼～先戴上布的手套隔熱再戴上塑膠手套就可以扒雞啦！這麼大一隻雞和21世紀烤雞不同需要點技巧才能輕鬆扒雞老闆看我們扒雞的畫面太驚悚，伸出了援手準備神救援但我們沒有給老闆表現的機會XD 經過一番努力也把雞扒好了雞的外皮略帶焦脆，而肉質真的非常鮮嫩多汁旁邊的雞油根本沒派上用場單吃加點椒鹽調味就超級無敵美味！連雞胸肉也好好吃 ▼甕缸蝦因為自己過敏不能吃蝦不過朋友表示蝦子外的椒鹽厚厚一層很夠味! 配飯很好吃~~~ ▼樹子松阪豬（450元）這道樹子炒松阪山蘇真的點對了～～松阪豬好嫩一點都不油、山蘇鮮脆好吃樹子(破布子)鹹甘鹹甘的古早味一級棒 ▼養生菇鍋沒有看過滿滿都是菇菇的養生鍋裡頭真的滿滿都是好吃菇類~~ 湯頭是比較清淡的雞湯底如果覺得不夠味的話可以把剛剛的甕缸雞附的雞油全部加入! 歐依係！！ ▼雞油拌飯當天客人頗多，老闆似乎忙中忘了我們的雞油拌飯QQ 但這大碗白飯似乎不需要其他配菜就可以吃上個好幾碗醬油膏以及雞油的香氣配飯，越吃越順口！ ▼椒鹽透抽炸過的透抽吃起來酥軟椒鹽和青蔥比較偏重的口味很下飯～ ▼炒過貓（150元）剛剛吃了很多肉這道炒過貓被迅雷不及掩耳的速度攪拌後變這樣不過瑕不掩瑜啦炒過貓非常新鮮好吃唷！最後補上合菜的菜單～吃飽喝足付完錢要離開的時候發現可外帶的甕缸雞！下次突然想吃雞的話可以來外帶回家開趴 ※小小心得※ 雖然泰山甕缸雞看起來很隱密很難找但是騎個機車開個車 google map一下大概位置，接近的路上都有指標從林口或新莊過去也都很方便！泰山甕缸雞的食物新鮮好吃嘴饞的時候揪個朋友去郊外走走吃吃雞好像滿不錯的:D -- 戴著牙套大口大口吃美食歡迎來找我玩~~~~ 部落格：http://abbyyyyyy.pixnet.net/blog FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/justforfang -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.242.189 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1460024865.A.288.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: justforfang (1.171.242.189), 04/07/2016 18:27:55

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sd09090

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manny520

04/07 20:55, , 2^F

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jokonde

04/09 00:39, , 3^F

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