[遊記]臺南 我的美食地圖|赤崁樓|水仙宮市場
※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1HHAXacV ]
作者: cottonbubble (如霧起時) 看板: Tainan
標題: [食記][中西區]武廟.赤崁樓|永樂.水仙宮市場附近
時間: Sun Mar 17 01:14:08 2013
圖文blog版本
從2012.7~2013.2
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/48848048
寫著整理著，很希望可以給我一個讚唷！
這些地方較廣為人知，因為從火車站走過來頂多也二十分鐘而已，
所以也是吃喝最多次的地方。但之所以會有名，一定有他的獨特口味。
有一些從小吃到大，口味走樣，難免有種物換星移的惆悵感，
還是將它寫出來，做一個紀念吧！
從民族路二段吃到民族路三段，步行，可以吃更多，
且或許跟我一樣，遇到一些有趣的人，
聊著台南，聊著文化與美食。
先從武廟附近開始吧。第一間就是個人很愛的武廟肉圓。
武廟肉圓
地址：台南市中西區永福路二段225號
電話：06-2229142
營業時間：周一~周五 13:30~18:30賣完收攤 | 周六日12:30~賣完為止(周二公休)
營業時間也不是很固定，反正他準備好就開始賣了，也有十一點多就開始賣的時候。
很多台南朋友看到我第一攤寫武廟肉圓，都會跟我說，拜託那有什麼好吃的？
雖然很貴，你一定要去嘗試福記肉圓才好吃。
在我兩間都嘗試過後，只能說每個人口感不同。大部分我認識的台南人都偏好福記肉圓，
兩間名店的豬肉餡都是新鮮飽滿，肉汁充沛，最大的不同就是皮製作過程。
我個人不太喜愛太白米粉一夾就碎的福記肉圓口感，
我喜歡一大片的Q彈肉圓皮包覆著豬肉餡，咬下去有大口滿足。
坐下及介紹醬料：左邊是青辣醬(不會太辣，提味用)，右邊是蒜頭。附上清湯一碗。
傳統吃法應該是吃完肉圓將湯倒在剩下的餡料裡面。
肉圓一份三粒50元
能夠這麼Q彈透明有咬勁，這就像是中北部使用在來米粉跟番薯粉特殊比例製造而成，
皮是有厚度的，越咬越香。比起福記一小粒18元，同樣都是賣觀光客的台南肉圓，
至少這還有一點限量美味的份量賣點。
吃完了肉圓，武廟跟大天后宮的月老十分靈驗，
如果你有相關的問題別忘記可以來試試看喔^^
一級古蹟：武廟(內有維基百科)
地址：台南市中西區永福路二段229號
武廟原本是拜抗金名將岳飛，但受清朝壓制，提升關公的地位，
所以現在看到的武廟都是拜關公居多了。
裏頭有台南四大名匾中的「大丈夫」，
由來自於孟子：「富貴不能淫，貧賤不能移，威武不能屈。」塑造關公之大丈夫形象。
武廟的月老除了傳統紅線外還有香粉。
至於要準備什麼，依照我們這邊的傳統大概是：五果一份、鮮花一對、
月老金紙一份、白粉一盒、姻緣線兩條，加上發願。
放心，廟方這兒都會準備:D
心誠則靈嚕。
如果剛好跟喜歡的人去拜，直接就跟月老說：我隔壁這個也不錯啦！
(朋友有說，她現在的男友就是這樣子來的XD)
接下來到武廟旁的小巷，往大天后宮方向，
絕對不能錯過的這咪就是時髦阿嬤的碳烤三明治。
她每天都打扮得好漂亮，有時化上眼妝，沒化眼妝還戴上粗黑框眼鏡。
即使動作不快，都要等上一會兒，還是吸引了大量的遊客停駐看阿嬤表演碳烤三明治！
阿嬤碳烤三明治
地址：台南市永福路二段227巷3號
電話：無
營業時間：06:00~10:00
這裡的碳烤，就是拿一個炭爐將客人點的每一份吐司烤焦，
製作過程絕對有阿嬤的堅持與品味，慢工細活慢火細烤，趕時間的絕對不要起毛賣。
(可以打電話來訂啦，但是我覺得內用慢慢等比較有樂趣咩)
碳烤三明治30元，豆漿15元
加上乳瑪琳烤過的吐司格外的脆，上頭還有網漬的焦香，
用豬油跟碳烤爐煮出來的蛋十分的油香，
比起高雄的大摳胖碳烤三明治是多了一份手工的堅持，
口感也更加的細膩，豆漿也香濃好喝。
不過比起好吃這件事，看著阿嬤辛勤工作，有時還跟熟客說說笑笑的漂亮模樣，
是這條擇日館內一個十分傳奇的風景阿！
兩角銀冬瓜茶
地址：台南市中西區永福路二段227巷51號 (大天后宮廟前)
電話：06-2216818
營業時間：09：00~21：00
周二公休，寒暑假國定假日例外
其實我比較把它歸在伴手禮那類，大致上都是要回家前，與松村滷味一起購買帶回家。
剛開始去也是購買義豐冬瓜茶和寶來冬瓜茶，後來兩角銀老闆來我部落格留言XD，
說之前的攤位麵店老闆收回去自己做了，可以來試試看他們家的。一喝就上癮！
前陣子中午天氣太熱，受不了的份上也買了幾杯歇息廟前，
看著人來人往的香客也是有趣。
種類很多，我最喜歡碳烤冬瓜茶跟原味冬瓜茶。檸檬冬瓜也是解熱良方。
比起義豐多了一份冬瓜的原香，個人很喜歡那種回甘的味道。
一級古蹟大天后宮
地址：台南市中西區永福路227巷18號
大天后宮也是值得一遊的原因，當然也是她有月老(心)，
很先進的還有專線，且經常舉辦聯誼活動。
跟武廟很近，可以全部都來祈求一番。
不過真正特別的大天后宮具有「梳妝樓」這點，讓我非常的好奇呢！
問了廟內的工作人員，原來是媽祖託夢，說自己需要這麼一個打點自己的化妝間，
於是特別在廟的旁邊建造一間梳妝樓，裏頭有媽祖的乘坐椅，
桌上還有CHANEL的化妝品呢！
不過全靠化妝品也不行，之前還有發生過斷頭事件，主神的雕像下都有井，
讓泥塑的像保持濕潤，像是保濕面膜一般。
之前竟不曉得作用封填起，讓這麼可憐的事情發生，這真是一件憾事阿。
拜完了大廟就回到民族路二段赤崁樓那兒，
繼續往前走邂逅了一位製作椪糖的老先生，我其實在安平那邊玩過，
因為朋友好奇於是請老先生示範椪糖的煮法。一塊10元，我發現加上奶茶挺提味的。
而且老先生邊做還會邊講解，赤崁樓旁，有經過可以參觀一下喔^^
美食樂園永樂市場與水仙宮市場附近， 吃到掛掉的美味真的是多到數不清，
就從永樂市場三角洲開始介紹起。
上次在保安路阿龍香腸熟肉外，遇到一個賣菜燕跟麻糬的阿公，他就是沿途叫賣，
從保安路到國華路這樣子沿途販賣，我也在民族路富盛號外面遇到過他喔^^
這麼辛苦的做著這些傳統的小吃，一定也要買一下窮人家的甜點菜燕的啦！
富盛號碗粿
地址：台南市中西區西門路二段333巷8號
電話：06-2274701
營業時間：07:00~17:00
特色：很多人，外帶放涼了比在現場吃好吃數十倍以上。
外面包裝的只有兩個服務人員，裡面真的是忙得要命，忙著炊粿放涼賣給客人。
那天用餐人不多，於是內用悠閒地吃著碗粿，沒想到店家竟然沒有給竹籤，
還我童年回憶小竹籤阿！沒有竹籤就不是富盛號了。一樣有綠色小辣醬。
碗粿30元
撇開沒有竹籤這件哀傷的事情，漂亮的碗粿一大塊的色澤真是誘人。
富盛號的碗粿在有吹涼的情況下，並不會黏稠成瑣屑的小塊，
一切下去就是一大塊，已經有調味加上醬油算是重口味，爆香的蝦米和肉臊，
粿類真是代表台南少女的酥胸阿！看他在叉子上抖抖抖，嫩吱吱的模樣真的很令人喜愛。
魚羹30元
如果阿鳳浮水魚羹是以魚當基準，那富盛號就是以羹的成分較大。
彈牙倒是不至於，但樸實份量，薑絲於勾芡上，讓人一下子就嗑光了。
金得春捲
地址：台南市中西區民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：08:00~18:00 周四公休
特色：一捲30元，久放不會生湯。包完會煎一下皮讓其酥脆。
因為在富盛號旁邊，如果排碗粿太多人，通常我會選擇來一枚春捲，
店內食用有一碗柴魚湯，
外帶就沒有了。座位大概只有六人。
一個小小的舉動：包完再回煎的這個動作，讓整個春捲皮的香味提升。
裏頭餡料飽滿，可以選擇要糖粉還是不要，像我都喜歡加倍糖粉XD
如果不是清明那種大節，都不太需要等待。是一個非常迷人的小點心。
位於富盛號碗粿對面的水仙宮青草茶，原本我也覺得他很好喝。
但是近來發現偷工減料的狀況嚴重，我還是會去買下大道青草茶，
不然就是等等要介紹的楊綠豆湯。
期盼你可以恢復往日的濃醇香，現在真的是淡如水價錢又翻倍。
還是來好好的吃一下阿松割包吧。
阿松割包
地址：台南市國華街三段181號
電話：06-2210453
營業時間：08:00~18:00
普通包瘦肥肉跟全瘦肉包不得我青睞，那在我高雄家巷口就很輕易地可以被取代，
但豬舌包的特殊性絕對是他的特產，來到這裡不吃可惜。
豬舌割包 一份兩枚80元
能稱為臺灣人的漢堡絕對是割包(掛包或刈包)無誤。
麵團皮一個個躺在蒸籠裡等著店家大方夾上豬舌、酸菜、香菜和「花生醬」，
因為是花生醬，所以整個甜加上鹹的絕妙滋味讓人印象深刻！
一樣內用附湯，貼心的送上兩碗，好喜歡老闆娘自信的說：豬舌包真的超讚，你們識貨。
豬舌大概只有七分熟，超級嫩的。雖然價錢不算是小吃等級，
但這精緻的樣貌，搭上在國華街後方的巷弄內市場用餐的氣氛，也是挺愜意的。
「楊」綠豆湯
地址：台南市國華街三段160號
電話：06-2251110
營業時間：08:00~19:00
好喝的東西很多，不用屈就巷口已經退步的青草茶。
這家楊綠豆湯是被作家劉克襄先生推薦的好滋味，特殊的焦味比起慶中街郭家是有過之，
不喜歡焦味的大概就抱歉了。
誠如劉克襄先生所說，一碗綠豆湯的色澤如湖水綠般的潭水，
粒粒分明，咬下不碎的綠豆，加上粉角仔QQ的口感，比較不會有單吃綠豆湯的無趣。
阿法古早味紅豆
地址：台南市中西區民族路三段與國華街交叉口，全家便利商店對面
電話：0926-127129 | 0921-563875
營業時間：周二~周日08:00~17:00
2粒10元 | 8粒30元 | 15粒50元
因為從來沒有看過這種點心，所以先買兩粒試試看。
用著摩托車載紅豆泥頗有街弄小吃的趣味。
花豆絞成泥狀，鬆軟中帶有黏稠的豆類充滿著整個嘴中，
雖然是兩小球，但是可以吃超久的，想到就吃一下XD
老闆說還有很多吃法，可以放到冷凍庫，或者夾在餅乾之間，加上牛奶變成紅豆沙牛奶，
或者在漂亮的小碟子上淋上一點點煉乳優雅地當點心。
因為想知道阿法紅豆是不是真的比起其他的紅豆攤來的美味，
於是就跟水仙宮外面的無名紅豆攤來做個比較。
果真阿法紅豆的花豆味道較細緻，有種綿密化在口中的幸福甜。
這家雖然也很好吃，而且更便宜，但那種「膩」就比較明顯。
不過如果我想買一堆回去加牛奶，這種比較甜可能比較適合一點！
別間賣相就比較差了，果真有上過電視的比較會包裝阿。但是我看當地人都買這間。
一大盒才50元，可能比起阿法紅豆小小球，這種作法也是挺豪邁的。
小推車也是古意盎然。
正宗古早味粉圓冰
地址：台南市中西區民族路三段64號外 發財車
電話：0933-397557
營業時間：08:00~13:00 賣完很早就收了喔，早上來千萬別錯過。
這可真是消暑又天然的小顆粉圓，冰起來或放久絕對不會變硬，
只靠紅糖水+粉圓這味賣了幾十年。
阿姨都是用塑膠杯裝，然後封口給粗吸管，
所以就買著在路上搭配小吃食用，清涼解渴。
接下來提拿著粉圓要去逛水仙宮市場，在吉慶行吃水晶餃和包子。
因為被大量的人潮吸引而排隊......
名東蛋糕
地址：台南市中西區民權路三段50號 (水仙宮市場另一端)
電話：06-2221199
營業時間：7:00~19:00 11:00左右去大概等半小時
真的很紅的名東蛋糕，想吃都得排隊。店家都是出爐一大盤，大家依照需求稱重量購買。
那天是周日，出爐南瓜乳酪、巧克力跟原味。(周六沒有巧克力改紅茶)
個人最愛南瓜乳酪，蛋香跟奶香顯示用料毫不手軟，一入口整個味道暴衝到腦，
真的超級好吃的阿！難怪這些人排到天荒地老也要買一塊。南瓜仔妝點著整個蛋糕，
吃下去的口感又有些許不同。我覺得很便宜，可以每一種口味兩斤~五斤購買，
送人吃也很體面阿！
在排隊等待名東蛋糕的同時，發現對面有一個阿公不曉得在做什麼？
後來買完蛋糕接近一看，原來正在雕刻花紋呢！
阿公說，他在做客人訂製桌子旁邊要鑲嵌上去的雕刻，
一個小小的攤位，桌上放著十多把大小不同的雕刻刀，有時變換角度，有時思考，
還真的是一項很難的作業阿！
我想整個台南就是充滿著這種複古的風氣吧！就是這樣子沿途走走停停，
吃吃喝喝，有時候看到什麼好奇，拿起相機在拍照時，
就會有阿伯阿姨跟你說他們的歷史，
希望你可以多了解，也可以多體會，
踏在這裡土地上的每一腳步，都如此的具有份量。
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So what’s wrong with the Blueberry Pie?
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