[心得] 台灣帶皮帶骨鱷魚肉

看板TWproducts作者 (eveno)時間1年前 (2022/06/19 15:15), 1年前編輯推噓12(12推 0噓 9→)
留言21則, 15人參與, 1年前最新討論串1/1
【本人保證本篇非 廠商邀稿文 或 業配文，否則願受板規處分。】 之前在香港超市看過鱷魚肉乾的煲湯材料包，還以為在台北也不難買到，沒想到並非如此 。最近在網拍搜尋，看到生鮮鱷魚肉（無調味），且不收冷凍運費，就買來吃吃看了。 比較可惜的是收到的時候有一點點解凍，邊邊有點冷藏狀態了，所以我就乾脆放冷藏繼續 讓它變軟，趕緊煮掉。 鱷魚肉據說對氣管很好，現在吃應該很適合。google到的食譜多半都是跟南北杏、川貝之 類的食材一起燉。我懶得跑中藥行一趟，就用家裡有的蟲草花，加上陳皮、紅棗跟乾薑片 來做。 個人覺得鱷魚肉吃起來有些像豬肉，骨與肉之間由半透明的部位連接起來，感覺應該很多 膠原蛋白。 我買的價錢是150g生鮮鱷魚肉190元，剛去看了一下，現在老闆賣210元了。雖然跟一般的 雞鴨或豬肉比是貴了點，不過偶爾換換口味也挺好的。 鱷魚肉對我有一個好處是，讓冰冰涼涼的腹部變暖暖的，雖然效果只維持了兩天，不過可 以感受到食補的功效也是挺有趣的。 https://i.imgur.com/FV9cBkU.jpg
https://i.imgur.com/rL4F4hs.jpg
https://i.imgur.com/uMYt2rD.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.26.101.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TWproducts/M.1655622931.A.7E1.html
推
06/19 22:40, 1年前 , 1F
好難想像的味道
06/19 22:40, 1F
我也是第一次吃 ※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 00:15:56
推
06/20 00:22, 1年前 , 2F
很特別的經驗 有看有推
06/20 00:22, 2F
有機會可試試
推
06/20 00:42, 1年前 , 3F
皮有厚度QQ的但有時候會有骨板？肉介於雞肉跟石斑魚，不會
06/20 00:42, 3F
→
06/20 00:42, 1年前 , 4F
有腥味，我公公有認識朋友有在養跟銷售
06/20 00:42, 4F
鱷魚皮跟肉之間那層 不知如何稱呼 但吃起來是QQ的 皮那邊的確會吃到小塊骨頭 我燉了兩、三個小時 口感不像雞肉或石斑魚 下次試試不煮那麼久 吃起來是沒腥味的
推
06/20 01:41, 1年前 , 5F
雞肉跟石斑魚之間差別也很大捏
06/20 01:41, 5F
我也很好奇
推
06/20 04:28, 1年前 , 6F
特別的分享
06/20 04:28, 6F
遇到可以吃吃看 不過好像很難遇到 哈哈 ※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 07:39:58
推
06/20 11:38, 1年前 , 7F
特別、推一個
06/20 11:38, 7F
可以試試看喔 ※ 編輯: eveno (1.161.244.238 臺灣), 06/20/2022 20:58:00
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06/20 23:57, 1年前 , 8F
以前吃過 剛好沒有皮且帶骨的 不說真的以為是排骨 好吃
06/20 23:57, 8F
我也覺得不錯
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06/21 00:59, 1年前 , 9F
哇靠，有點震撼
06/21 00:59, 9F
的確不常見
推
06/21 01:45, 1年前 , 10F
回覆csh大，我是想指龍膽斑，被小孩ㄧ分神少了龍膽2字。
06/21 01:45, 10F
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06/21 01:45, 1年前 , 11F
我通常加黃耆、當歸燉清湯
06/21 01:45, 11F
想問你燉多久呢謝謝 ※ 編輯: eveno (1.160.196.56 臺灣), 06/21/2022 08:58:55
推
06/21 10:35, 1年前 , 12F
從小有在認識長輩開的餐廳吃了好幾次 覺得比較像雞肉
06/21 10:35, 12F
真好
推
06/21 11:24, 1年前 , 13F
真特別.推推
06/21 11:24, 13F
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06/22 13:50, 1年前 , 14F
好特別....
06/22 13:50, 14F
兩位可以試試哈哈
推
06/23 19:44, 1年前 , 15F
我家看部位煮，有帶皮的都會煮比較久，讓膠質煮軟變QQ，清
06/23 19:44, 15F
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06/23 19:44, 1年前 , 16F
肉就熟了湯香氣出來就可以
06/23 19:44, 16F
謝謝你 我又下單了一包 再找時間煮
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06/25 04:08, 1年前 , 17F
之前吃還可
06/25 04:08, 17F
是啊 ※ 編輯: eveno (1.171.148.199 臺灣), 06/26/2022 08:48:24
推
06/26 16:30, 1年前 , 18F
之前姊姊從新加坡回來帶了鱷魚乾，是那種小隻的一整隻，我
06/26 16:30, 18F
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06/26 16:30, 1年前 , 19F
媽傻眼不知道怎麼料理...後來放很久之後餵垃圾桶了
06/26 16:30, 19F
哈哈 那時候我在香港超市裡看到也很想買 只是懶得查是否可過海關就沒買
推
06/27 16:25, 1年前 , 20F
看了這篇還特地去查了台灣鱷魚養殖業XD
06/27 16:25, 20F
哈哈我也想過 好幾位小時候就吃過鱷魚肉的 那些應該是養殖的吧哈哈 ※ 編輯: eveno (1.171.148.199 臺灣), 06/27/2022 16:41:03
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06/28 22:45, 1年前 , 21F
以前電視綜藝節目也出現過幾次台灣的鱷魚養殖場
06/28 22:45, 21F
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