Fw: [討論] 蓮藕粉的食用效果分享 (圖多>>>藕粉製程)

看板TWproducts作者 (點點)時間9年前 (2015/05/17 16:24), 9年前編輯推噓12(12推 0噓 11→)
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※ [本文轉錄自 WomenTalk 看板 #1LLsslmM ] 作者: gogoe04 (那個誰) 看板: WomenTalk 標題: Re: [討論] 蓮藕粉的食用效果分享 時間: Sun May 17 00:17:48 2015 ※ 引述《mini0530 (米漿)》之銘言： : 平板發言排板請見諒 : 聽說蓮藕粉煮開當茶喝對胃腸很好 : 自從冬天不知為什麼突然腸胃炎後 : 治療到現在一直沒起色 : 想到有好多人說腸胃炎可以喝看看 : 不曉得有沒有板友可以分享蓮藕粉的功效呢？ : 現在這季節買的到真的蓮藕粉嗎？ : 畢竟看過蓮藕粉製做片 : 不加防腐劑，但都是過年產 : 不知現在是否買的到... 手機排版 剛好在下家裡有產蓮藕粉，所以大概略知一二，蓮藕粉的功效是止咳、顧支氣管、中暑、 還有妳所說的顧腸胃。 食用方法有兩種，一種是拿少許蓮藕粉混冷水攪拌均勻以後再加熱水沖泡(這是在沒有瓦 斯爐的情況下） 另一種就是用鍋具把水煮開來，然後用手慢慢揉碎加入滾水之中，兩種煮法都可以因個人 口味加入砂糖。 蓮藕粉的產季大概是秋天跟冬天，只要曝曬過程有確實，夠乾燥不受潮放個幾年都不會壞 。 製作過程如下： 用機器把蓮藕洗淨 http://i.imgur.com/LvgVm0s.jpg
然後去掉藕節跟藕節中的目 http://i.imgur.com/sN1MAtw.jpg
把洗乾淨的蓮藕磨碎 http://i.imgur.com/j73Q4YE.jpg
然後用濾網過濾渣跟粉 http://i.imgur.com/Po869nX.jpg
http://i.imgur.com/K9bFIW4.jpg
這就是剛洗出來沈澱的粉 http://i.imgur.com/nfN826Q.jpg
然後就是加水讓他自然沈澱 http://i.imgur.com/ZsM83MG.jpg
再來就是抽水過濾雜質再沈澱 要重複2～3次 底層那些白色的就是蓮藕粉 http://i.imgur.com/IHaZYTk.jpg
然後就是濾沙，因為沙子很重所以會沈到最下面不像其他雜質會浮起來，要重複好幾次次 http://i.imgur.com/nItKw42.jpg
黑色的就是沙子，這個過程要拿兩個桶子把水倒過來倒過去直到完全沒有沙子為止 http://i.imgur.com/KXDIFpx.jpg
完全沒有沙子以後就讓他沈澱一晚隔天清晨再開始曝曬 曝曬方法就是用大碗公把蓮藕粉挖進去，然後上面覆蓋浴巾吸乾水分，再來拿刮勺一片一 片刮下來放在鐵板上面曝曬一整天，如果當天天氣不好隔天就要繼續曝曬，否則會發霉 http://i.imgur.com/L0Z9nRz.jpg
http://i.imgur.com/XTEsMQY.jpg
http://i.imgur.com/isxvHkj.jpg
http://i.imgur.com/ISKr0mw.jpg
http://i.imgur.com/9p67Byj.jpg
http://i.imgur.com/A0m6fzu.jpg
http://i.imgur.com/OmCnUBi.jpg
這就是成品 http://i.imgur.com/oxPqMSy.jpg
大概需要12～15斤的蓮藕才能有一斤粉，要看蓮藕的新鮮度。 因為做工繁複時間又長（要整整兩天）所以真正的蓮藕粉價格蠻貴的，500以下的根本就 是賠錢再賣，我也不知道為什麼白河那邊的蓮藕粉可以把價格壓到200-300左右...這在我 們嘉義這裏完全不可能.. 通常菜市場賣一斤50、100、150也有，然後的人大多會說這個拿回去取代太白粉勾芡有多 好又多好，並不會跟你說這可以直接食用有啥功效，因為這都是假的，大部分都是樹薯粉 ，雖然說吃了不會怎樣，就只是當冤大頭而已，千萬不要貪小便宜。 小提醒：真正的蓮藕粉一定是一片一片的如果全部都是細粉的話那當然是假的囉。 以上是個人小小見解.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.66.251.111 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/WomenTalk/M.1431793071.A.C16.html
推
05/17 00:19, , 1F
請問要怎麼保存呢？密封放冰箱可以嗎？
05/17 00:19, 1F
用密封罐裝好以後放常溫即可
推
05/17 00:21, , 2F
推！長知識
05/17 00:21, 2F
推
05/17 00:25, , 3F
推 一片片才是真的 是說農會的應該還可以吧?
05/17 00:25, 3F
不知道..沒買過農會的產品
推
05/17 00:28, , 4F
之前買的都是粉狀，所以是....蓮藕粉(偽)...T_T
05/17 00:28, 4F
推
05/17 00:29, , 5F
產季的時候可以跟原po買蓮藕嗎？超愛吃蓮藕的
05/17 00:29, 5F
散賣很麻煩阿，去市場買即可，建議買帶土的比較安全，洗好擺在檯面上不會氧化的一定有浸泡過藥水
推
05/17 00:34, , 6F
推～好天然喔
05/17 00:34, 6F
推
05/17 00:34, , 7F
好辛苦喔！推
05/17 00:34, 7F
推
05/17 00:36, , 8F
可以跟版大買嗎？跪求！
05/17 00:36, 8F
推
05/17 00:37, , 9F
想買！
05/17 00:37, 9F
推
05/17 00:39, , 10F
想買+1
05/17 00:39, 10F
推
05/17 00:43, , 11F
想買+1
05/17 00:43, 11F
推
05/17 00:43, , 12F
推說明~
05/17 00:43, 12F
推
05/17 00:47, , 13F
真天然!!!
05/17 00:47, 13F
推
05/17 00:50, , 14F
白河人說，曬粉是村莊婦女一起做。撿藕條也是輪流到各家
05/17 00:50, 14F
→
05/17 00:50, , 15F
田地做，這部份工資可視為0
05/17 00:50, 15F
推
05/17 00:50, , 16F
看過節目介紹，真的超費工~而且產量很少，假貨很多。
05/17 00:50, 16F
→
05/17 00:51, , 17F
沒曬過的新鮮藕粉泡起來超香~我媽會跟牛奶一起泡
05/17 00:51, 17F
→
05/17 00:53, , 18F
曬是用湯匙或鐵片圈刨成薄片，刨太厚會被罵...
05/17 00:53, 18F
一起作很累阿，之前三戶人家一起作一整個月都沒休息，早上五點離開溫暖的被單，晚上很晚才睡累爆...
推
05/17 00:54, , 19F
想買+1
05/17 00:54, 19F
→
05/17 00:56, , 20F
最近臉書有賣藕粉，削得很厚，還賣七八百，真是削很大
05/17 00:56, 20F
推
05/17 00:58, , 21F
蓮藕粉加蜂蜜後放冰箱，早上起床加個牛奶就可以喝了！
05/17 00:58, 21F
煮好以後放冰箱，外面回來吃一口QQ的真是透心涼..
推
05/17 01:02, , 22F
外婆家在白河~夏天喝很消暑!!
05/17 01:02, 22F
推
05/17 01:02, , 23F
推！想買+1
05/17 01:02, 23F
推
05/17 01:03, , 24F
從小就是喝親戚從白河農會買的蓮藕粉 真的很好喝~~~
05/17 01:03, 24F
推
05/17 01:04, , 25F
我是白河人，推蓮藕茶+牛奶，媽媽都這樣用，超好喝～
05/17 01:04, 25F
我們這裡沒有這種吃法，改天來吃看看 有聽說過中暑的時候藕粉泡沙士很有效，但是沒有中暑過無從查證，哈哈
推
05/17 01:08, , 26F
想買+1
05/17 01:08, 26F
推
05/17 01:12, , 27F
推！自己平常有在吃~~
05/17 01:12, 27F
推
05/17 01:18, , 28F
現在就超想喝的！！想請問加牛奶是指鮮奶還是奶粉泡的牛
05/17 01:18, 28F
→
05/17 01:18, , 29F
奶？
05/17 01:18, 29F
推
05/17 01:19, , 30F
想買+1
05/17 01:19, 30F
推
05/17 01:22, , 31F
想買
05/17 01:22, 31F
推
05/17 01:24, , 32F
想買+1
05/17 01:24, 32F
推
05/17 01:26, , 33F
想買…
05/17 01:26, 33F
還有 62 則推文
還有 3 段內文
推
05/17 11:55, , 96F
白河人～去年買好像要400～500
05/17 11:55, 96F
推
05/17 12:08, , 97F
想買 +1
05/17 12:08, 97F
推
05/17 12:30, , 98F
推~
05/17 12:30, 98F
推
05/17 12:33, , 99F
原po開團了啦 想買～～～～
05/17 12:33, 99F
推
05/17 12:44, , 100F
白河人+1，4.5年前我記得還有三包1000的價位的，但現在就差
05/17 12:44, 100F
→
05/17 12:44, , 101F
不多兩包1000
05/17 12:44, 101F
推
05/17 12:58, , 102F
長知識 第一次看到蓮藕粉製作過程!!!
05/17 12:58, 102F
推
05/17 13:17, , 103F
想買+1，請開團
05/17 13:17, 103F
推
05/17 13:17, , 104F
推！長知識 原來過程這麼繁瑣
05/17 13:17, 104F
推
05/17 13:18, , 105F
我家４５０一包，自己種的可以列入排行
05/17 13:18, 105F
推
05/17 14:20, , 106F
想買+1
05/17 14:20, 106F
推
05/17 14:21, , 107F
想買~+1
05/17 14:21, 107F
推
05/17 16:12, , 108F
網拍上他想寫自己是哪裡出產的就寫哪裡，白河蓮藕粉
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05/17 16:12, , 109F
比較有名，當然容易被人家拿來廣告…不知道的人看到
05/17 16:12, 109F
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05/17 16:12, , 110F
文章，可能還以為原po在暗示白河的有問題…
05/17 16:12, 110F
推
05/17 16:23, , 111F
借轉TWproducts國貨版 謝謝~~
05/17 16:23, 111F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: dian9 (220.137.181.213), 05/17/2015 16:23:59
推
05/17 20:16, , 112F
我家是跟固定的蓮農買,也是一斤500上下 這一兩年的
05/17 20:16, 112F
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05/17 20:16, , 113F
漲價比較明顯(除了薪水什麼都漲價的時代>"<)
05/17 20:16, 113F
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05/17 20:18, , 114F
PS是跟白河的蓮農買
05/17 20:18, 114F
推
05/19 00:41, , 115F
不好意思 挑個錯字 賠錢"在"賣
05/19 00:41, 115F
推
05/19 00:57, , 116F
沒吃過呢，好奇0.0
05/19 00:57, 116F
推
05/19 02:17, , 117F
很好吃 夏天超消暑
05/19 02:17, 117F
推
05/19 12:21, , 118F
想買+1
05/19 12:21, 118F
推
05/19 18:36, , 119F
我是跟白河曾家手工蓮藕粉買的。已經回購第二次XDDD。
05/19 18:36, 119F
推
05/19 23:01, , 120F
想買+1
05/19 23:01, 120F
→
05/22 16:22, , 121F
今年450去年550，我都在白河買
05/22 16:22, 121F
→
05/22 16:22, , 122F
回購很多年 一年家裡親戚都要喝掉10幾包
05/22 16:22, 122F
→
05/22 16:23, , 123F
原PO說白河200-300我到沒遇過
05/22 16:23, 123F
→
05/22 16:23, , 124F
可能仿冒藕粉太多了 真正的是片狀
05/22 16:23, 124F
→
05/22 16:24, , 125F
本版/蓮藕粉 就有討論過
05/22 16:24, 125F
推
05/23 16:56, , 126F
想買+1
05/23 16:56, 126F
推
05/25 22:50, , 127F
建議原PO把白河賣200元修一下，真的沒有這麼便宜，這樣
05/25 22:50, 127F
→
05/25 22:51, , 128F
會讓人以為你在貶他人身價，網拍標榜白河但不一定是白河
05/25 22:51, 128F
→
05/25 22:52, , 129F
突然看到是轉文的 當我沒說
05/25 22:52, 129F
推
05/29 16:56, , 130F
想買+1，版上有賣的可站內信
05/29 16:56, 130F
→
06/05 12:04, , 131F
06/05 12:04, 131F
推
07/02 04:43, , 132F
說實在這種如此費工 賣800都不貴
07/02 04:43, 132F
推
07/02 04:46, , 133F
這東西如果被日本人發現要買 台灣這邊大概一斤1200都買
07/02 04:46, 133F
→
07/02 04:46, , 134F
不到
07/02 04:46, 134F
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