[轉錄][新聞] 全國第一家 丸莊醬油觀光工廠揭牌
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標題: [新聞] 全國第一家 丸莊醬油觀光工廠揭牌
時間: Wed Apr 23 13:55:06 2008
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作者: harry630 (......) 看板: Yunlin
標題: [新聞] 全國第一家 丸莊醬油觀光工廠揭牌
時間: Wed Apr 23 13:54:45 2008
全國第一家 丸莊醬油觀光工廠揭牌
http://www.libertytimes.com.tw/2008/new/apr/23/images/41.jpg
將滿百年的西螺丸莊醬油,獲經濟部輔導為全國第一家醬油觀光工廠-記者廖淑玲攝
丸莊醬油 近百年歷史
〔記者廖淑玲/西螺報導〕一九○九年成立至今將滿百年的西螺丸莊醬油,獲經濟部輔導
為全國第一家醬油觀光工廠,二十二日上午盛大揭牌,可望結合觀光與地方產業特色。
經部輔導 老店新氣象
經濟部工業局為提昇台灣各地的產業文化,積極輔導各縣市的特有產業工廠升級為觀光工
廠,已有近百年歷史的西螺丸莊醬油雀屏中選,經過近兩年的規劃及改善,完成觀光工廠
的規模。
昨天上午在西螺延平路丸莊醬油工廠的發源地,由雲林縣長蘇治芬、西螺鎮長蕭澤梧及丸
莊醬油董事長莊英堯,帶領該廠第三代、第四代子孫共同主持揭牌,為近百年的醬油老店
拉開新紀元。
蘇治芬推崇歷時九十九年的丸莊醬油,陪伴民眾走了將近一世紀,從創始人莊清臨扛著扁
擔在西螺街頭兜售,到現在西螺門市、台北門市甚至擁有海外據點,堅持純手工釀造,更
擁有百年傳承的好味道,值得推崇。
丸莊醬油現任董事長莊英堯是第三代的經營者,說明該處觀光工廠,因場地狹窄,原本打
算遷移到二崙擴大生產,但考慮此處是丸莊的發源地,保留傳統黑豆甕式釀造的流程,尤
其又獲得經濟部輔導,最後經由家族同意,成為雲林縣第一家觀光工廠,更是全國第一家
的醬油觀光工廠。
豐富文物 等你來探索
現場除了完整保留傳統甕式醬油釀造過程,還收藏有豐富的醬油歷史文物,包括日治時期
保留至今的醬油股票,恐怕也是全台絕無僅有,還有現場DIY製作豆豉,完全呈現給民
眾,希望能為沉寂已久的西螺延平老街,注入新的活力。
凡有意前來參觀丸莊觀光工廠者,聯絡電話(○五)五八六三六六六,地址在西螺鎮延平
路二十五號,週一至週日上午九時至下午五時三十分開放,國定假日休館。
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