[請教] khuan1菜 (買菜)

看板TW-language作者 (阿肥!!)時間2年前 (2022/04/17 22:30), 編輯推噓6(6020)
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請問 khuan1菜 (媽媽去菜市場採買今天的菜色) 本字是什麼呢? 聲調我不是很確定有沒有打對 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.70.244 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TW-language/M.1650205807.A.7ED.html

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款 khuan2 '整理; 整頓'?
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好像廚子用語.如國語"備菜".Prepare the dishes
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韓語yoli junbi(料理準備)
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阮阿母講「款菜」時,嘛是咧講煮飯前食材ê準備
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khuan2 tshai3 我媽是這樣說
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在一日系列第一百一十三集一日鹽水雞工作人員影片2:47處。
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大哥說他平常工作是抾菜,菜已事先訂好,去菜市場店家取貨
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拿回來。另外,10:52處,邰哥又提到前面那個抾菜跟揀菜。
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但認真解釋的部分似乎剪掉,反而接上百祥的東區撿妹爛笑話
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(木曜四超玩的影片字幕並未使用台文字)
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教育部辭典中的抾,khioh4,有拾取、撿取、收集、收取、
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收拾、整理等等意義。抾菜,採買需要與可處理的菜,有特定
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的種類及數量,適合在鹽水雞攤上賣。大哥提到每天就是要買
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三趟機車能載運的菜量,在市場店家那邊要整理裝袋放上車,
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也不是隨便塞塞就拿回來或跑很多趟。另外,老闆娘說豬血糕
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一天只有二十斤,因為專用的處理鍋具就只能煮這麼多,當然
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不會買超過。
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至於教育部辭典的揀菜,king2-tshai3,挑菜。把蔬菜不好的
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地方去掉。
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這是從該影片聽到關於買菜的某一種用法。
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此外,我媽在正月初九拜天公時,會跟我說去抾幾盤糖果,以
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湊滿固定盤子總數的供品祭拜。那我就從整袋糖果抓取,排幾
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盤滿盤的綜合糖果。
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款中晝、款飯、款便當都是煮飯類似用法
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揀是挑選合宜的東西.譬如揀吃(挑食),揀查某(挑女人)...
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文章代碼(AID): #1YN2HlVj (TW-language)