[心得] 睽違已久的和果子師傅大賽^^
在電視冠軍所有的比賽中
我最喜歡的兩種比賽就是蛋糕師傅和和果子師傅比賽了\(^▽^)/
除了可以看到我最愛的甜點
也可以看到師傅無限的創意和美麗的作品
高橋可以說是我最喜歡的和果子師傅了(其實他長得也很帥ㄚ>/////<)
他的每場比賽我都沒有錯過~連重播也都看了好幾回
超喜歡他專注作果子的神情，還有那個神乎其技的工藝和果子
之後有好幾屆都沒有高橋的和果子比賽，就變的一點都不吸引我了
好一陣子都沒認真看電視冠軍了
所以上禮拜六看到是和果子大賽~我又再度陷入瘋狂了
==================正文開始=======正文開始===========================
前面參賽者要爭取挑戰冠軍的資格戰
第一關是百葉菊競速比賽
以前看和果子比賽時就覺得它很難
可以說是個一步錯就全盤皆輸得重頭開始的高難度挑戰
只不過沒想到在時間壓力的影響下，手抖不抖還真是個關鍵點
資歷在這裡變的不是那麼重要~重要的事要怎麼適應壓力和克服緊張
最後晉級的三個人,果然都是屬於年輕一族的
接著下來的第二關是做工藝果子-家庭料理店
三位參賽者各做了鰻魚飯、漢堡、PIZZA
我覺得鰻魚的失敗在於顏色不夠逼真
PIZZA雖然不很像~但評審也說了，吃起來的口感和拿在手上的觸感跟真的PIZZA一樣
(題外話：看到服部先生會想到辣妹圍裙啊! )
漢堡的蛋還真是令我吃驚，蛋黃真的會流出來呀~SUGOI
最後鰻魚飯敗北
第三回合是新作發表-食材是紅豆
最後徹頭徹尾都是紅豆的輸給了和果子進化版
雖然藤本用了派皮、蜂蜜蛋糕等所謂的洋果子元素
不過我要大推服部老師的話，這樣嶄新的創意可以為和果子注入新生命
我想這樣的創意也是需要很扎實的基本功夫來作為基礎的吧
======================終於到了冠軍挑戰賽===================================
在這裡節目剪接的有點怪~鬼打牆似的出現了兩次高橋的輝煌歷史
(但是高橋控的我看的很開心)
不過相較之下~高橋真的是變胖又變老啊 ︶︹︶(我討厭他的鬍子)
王者果然是王者，說的話果然霸氣十足『我不認為我會輸』-好MAN的一句話>/////<
一共分成三關
第一關是高橋最拿手的工藝果子-盆栽
藤木作品『青龍之舞』(名稱不太確定)
以真柏為主角，的確有飛舞的感覺
不過以逼真程度來說~我覺得它的針葉太粗，近看有點失真
顏色也略嫌單調了點~不過樹幹部分倒是做的很有真實感
高橋作品-呃-忘了記名稱，是以楓樹為主角~
楓紅的漸層美感~還有楓樹樹幹的講究，真的很有真實感
果然如他所說的~很像有神仙寄住在上面
(腦袋裡又不自覺的浮現高橋之前的作品，一直都覺得很有靈氣啊~~)
評審結果是高橋獲勝~得到一分(光看評審的反應就知道了XD)
第二關是新作果子-以蔬菜為主要材料
高橋挑選了南瓜，我跟主持人一樣~都覺得很沒挑戰性~好像太簡單了點
但王者高橋自信滿滿的說『越簡單就越好吃』
(光聽這句話就覺得好吃了啊~ >////< )
雖然食材是很簡單的南瓜，不過高橋還是做了口感上的層次變化
南瓜泥混合豆沙餡之後~包裹了還保留口感的南瓜丁
外層再用南瓜調製的餅皮包裹
整個滿滿的都是南瓜~就像後來評審老師說的~分開吃會有不一樣的層次和感覺
(題外話：高橋在處理南瓜時感覺很會做菜，他說他會做，但是30分內完成才叫料理 )
藤木則選用了紅蘿蔔和洋蔥-好想吃咖哩(誤)
特別講究的是洋蔥的口感，強調是軟中帶脆
將紅蘿蔔打成泥之後加入煮過砂糖的洋蔥丁，做成寒天之後，沏成三角形的片狀
然後有點像做千層派一樣，一層寒天一層豆沙
在這裡不得不佩服他的創意啊~看起來的確很新奇
評審也因為他的創意和勇於挑戰給他獲勝~
第二回合是藤木得分
(可是個人怎麼看都覺得是製作單位做的梗~這樣才能比到第三回合咩 =.=)
最後來到終極第三回合--工藝果子製成生魚片船
挑戰者藤木-漁夫船料理
細緻度不足，他自己也說細緻度他絕對不及高橋
他走的是創意路線~粗獷的漁夫船上才有的料理
可是他的生魚片船引起不了我的興趣，只有那個海螺勉強還有真實感
其他無論魚肉或是甜蝦，感覺都假假的
比較有印象的是他的鮭魚卵作法
高橋王者走的是高級料亭的高級生魚片船
這邊真的很佩服他呢
魚肉特有的那些肌紋，他用細膩的作工完整的表達出來
每一種都像真的，而且他的用色真的很精準
連馬糞海膽都是那樣的真實~看的我都流口水了
而且技藝高超的他，只用一支竹籤去做魚頭的塑型
做出來的魚頭栩栩如生~還有魚類特有的那種光亮透明感
最後無庸置疑的，高橋完成了他的7連霸
====================終於打完了====終於打完了==========================================
因為拖了兩三天才打~有些部分記得不是很清楚
有錯誤的地方還請見諒~也請大家可以幫忙補充喔^^
我想這一集可以讓我乾枯已久的和果子魂再度復活好一陣子囉
以上。
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12/10 23:54, , 1F
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