[新聞] 藝術麵包摘銀「麒麟送子」亮相
2012.05.20. 【聯合報╱記者謝梅芬／高雄報導】
世界麵包冠軍吳寶春又培育出１名麵包師傅在國際糕點比賽得牌，這次是女師傅
蘇愉婷；她學做麵包才２年，因吳寶春的鼓勵參加國際競賽，今年４月獲得新加坡廚
藝挑戰賽藝術麵包銀牌獎，目前這件作品在吳寶春麵包店展示。
蘇愉婷說，她白天在麵包店幫忙，下班後，吳寶春提供場地、食材，讓她不斷地
練習，一度壓力很大，擔心萬一沒有得獎，「對不起寶春師傅」。
吳寶春則說，他支持的是師傅用心學習的態度，希望年輕的師傅能把對工作的熱
誠及態度延續下去，把台灣優質的烘焙文化讓世界各國都看得到。
蘇愉婷原念台南應用科技大學五專部家政科，畢業後改念台南應用科技大學二技
部餐飲系，20歲才開始學做麵包，是和吳寶春一起參加世界麵包大賽師傅曹志雄的學
生，去年畢業後由曹志雄推荐她到吳寶春麵包店工作。
蘇愉婷在前年就曾以學生身分贏得2011年香港國際美食大獎糕點比賽藝術麵包組
金牌。今年４月以「麒麟送子」的作品，獲得新加坡廚藝挑戰賽糕點比賽藝術麵包銀
牌。
蘇愉婷說，「麒麟送子」靈感來自於東方的古代歷史神話，參考許多相關的圖片、
書籍，繪畫構圖後，做成立體的藝術麵包，最難的是麒麟的鱗片，光是黏鱗片就花了５
個小時，整隻完成大約５天的時間。
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蘇愉婷得獎作品，目前正在吳寶春麵包店展示。
記者謝梅芬／攝影
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM6/7103869.shtml
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