[新聞] 芋頭雕刻髮絲如真 評審讚嘆太完美
2012.05.08.東森新聞
台灣廚藝料理功夫了得，再度在國際上發光發熱，上百名台灣廚師到南韓參加料
理大賽，獲得十面金牌，一面銅牌佳績，最特別的是其中一面還是超級金牌，由台南
應用科技大學助理教授，花了一個月時間，用芋頭雕刻出名，為「歌舞昇平」作品，
雕工之細膩，就連仙女身上的髮絲彩帶也栩栩如生，看起來輕盈飄逸，令人驚嘆。
敦煌飛天仙女騰雲駕霧優雅提著燈籠，另一人彈著琵琶，旁邊還有小童子捧著仙
桃，充滿中國風的屋頂窗台，作品一體成型，栩栩如生，讓人驚嘆，很難想像這其實
是採用芋頭雕刻而成。台南應用科技大學助理教授洪世國：「困難的地方是在人物的
表現，臉部的表現，還有手指頭各方面。」
芋頭雕工之細膩，就連仙女髮絲以及身上披的彩帶輕盈飄逸，這座名為歌舞昇平
的作品，可是獲得了南韓大田世界料理廚藝超級金牌榮耀。台南應用科技大學助理教
授洪世國：「歐美國家評審蠻喜歡我們這種東方藝術類東西，女生走侍女、仙女比較
難表現。」台南應用科技大學助理教授洪世國，花了一個月時間雕刻，特別採用芋頭
雕刻高一百一十公分，寬近七十公分作品，刀工了得，完全看不出接縫點，評審給予
完美、無可挑剔的極高評價。
台南應用科技大學助理教授洪世國：「完美、非常好，一直出來跟我合照說沒問
題，在成績還沒公布前，我也不知道我得什麼獎，我原本以為最高分金牌，沒想到是
超金，歐美廚藝蔬果雕刻多半以南瓜、胡蘿蔔作為雕刻主體，也因此看到來自台灣芋
頭感到相當新鮮。」台灣名廚在南韓國際賽總共獲得十金一銅，而這座超級金牌歌舞
昇平作品，更是讓外國評審看到台灣精湛廚藝。
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