[美食] 益鼎滷味

看板TKU_Talk作者 (淡水-兔子寄養請Q我)時間15年前 (2008/12/09 02:45), 編輯推噓9(9035)
留言44則, 10人參與, 最新討論串1/1
~( ̄▽ ̄)~(_△_)~( ̄▽ ̄)~ TKU_Talk淡江脫殼情報 ~(_△_)~( ̄▽ ̄)~(_△_) 店名 -益鼎滷味 區域 -大學城COCO旁邊 有內用區 (ex.大學城 / 大田寮 / 水源街 / 北新路 / 英專路...) 推薦指數 - ★★★★★ 營業時間 -參閱前面文章?我也不知道 價位範圍(每人) -單項10元起 個人覺得很便宜 評語與推薦 -剛花了些時間去爬之前的文章,只能說老闆真的有用心在做啦! 我吃過滷味王、金雞母那邊的滷味、太祖滷味、大田寮張家滷味 、公車站附近有很大店面那家忘了叫什麼。嗯,益鼎真的好吃。 其他都遜掉了(個人食感)。今天第一次買,挑應該是下午茶時間買, 想說這樣可以不用排隊,買了芋粿巧+空心菜+板條+蘿蔔糕=45元, 學妹也說好便宜喔!拿回家時還覺得有點重量,湯汁很清很甘甜, 吃完也不會有口渴想喝水的感覺(個人對味精很敏感),食材很新鮮好吃 ,份量與價格讓我覺得很實惠,口味和感覺讓我會想再光顧。 不知是我沒看到還是沒擺,傳說中滷味一定要有的菜頭在哪裡?? 種類的話,我覺得算還蠻多了喔~目前還沒想到想吃什麼卻沒有的 真糟糕,我給了五顆星耶!>/////< 補充 -雖然有點猶豫要不要PO,怕生意太好結果想買的時候要等太久XD 不過有好吃的當然還是要推一下啦!不過別生意一好就變了調就好 * * ~ * *\( ̄︶ ̄)/* * * * ** <( ̄▽ ̄)> ** * * ~ * *\( ̄︶ ̄)/** * -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.181.23

12/09 13:00, , 1F
還滿便宜的 改天去試試看
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12/09 13:34, , 2F
米血還不錯 第一次吃到那麼Q的 湯頭偏鹹+點甘甜味更好
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12/09 13:53, , 3F
我也覺得益鼎很好吃 大推阿
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12/09 17:03, , 4F
它的粉粿也很好吃哦,就是類似粿仔條那種~
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12/09 17:34, , 5F
感謝原PO分享 下次也來嘗試看看
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12/09 23:00, , 6F
看到有同學幫我媽媽推,我真的由衷的感謝,最近很忙,很久沒
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12/09 23:01, , 7F
上來看,是媽媽說有同學說不夠鹹,要我上來看有沒有同學反應
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12/09 23:01, , 8F
就剛好看到了~超感動的~我要幫媽媽解釋一下,媽媽的滷汁的湯
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底都是用蔬菜、蘿蔔去熬煮的,是可以喝的,怕太鹹就不能喝了
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如果希望鹹一點的同學,也可以跟媽媽說,媽媽會調整
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12/09 23:07, , 11F
剛剛有幫原po問蘿蔔在哪裡? 媽媽說下午的時候剛好賣完了~
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請各位有意見再寫信給我唷~~
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12/09 23:58, , 13F
原PO是在裡面幫忙的那個學生喔 今天晚上有去買 還不錯吃
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而且真的滿便宜的 有機會會在光顧的 科科
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超便宜+1 冬粉河粉蘿蔔糕才10元 超便宜
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12/10 00:39, , 16F
常去吃..還不錯..可是有時候覺得太'死鹹'耶>"<
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12/10 02:10, , 17F
樓樓樓樓上說的原PO是指YISIN? 不是說我吧~~~
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12/10 12:16, , 18F
我不是啦!我遠在嘉義讀書呢~ 我會跟媽媽說,盡量標準化,才
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12/10 12:17, , 19F
才不會鹹度變來變去,謝謝你們的意見呀!媽媽都要賣新鮮的,
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所以,常常同學要買的時候就賣完了,媽媽也會隨著賣的量來增
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12/10 12:18, , 21F
加進貨量,媽媽不希望有貨底,貨都是每天進,就不進太多~~
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12/10 23:44, , 22F
當然天天進新鮮的貨最好囉!大家都喜歡吃新鮮的嘛^^
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12/10 23:45, , 23F
那不過turewish說的是誰啊? 話說我沒注意滷味湯和煮滷味湯是
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不是分開的耶? 還有就是湯持續加熱的話 會愈來愈濃(鹹)喔
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12/10 23:49, , 25F
我昨天中午去有買到蘿蔔了 好吃^+++^ 對了貢丸有些店會賣4顆
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12/10 23:50, , 26F
20 或是3顆15 益鼎好像是3顆20?               
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12/10 23:55, , 27F
餃子區似乎有火鍋料 不過那種魚漿的東西最好不要賣滷的會不好
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吃喔~參考看看
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12/11 00:25, , 29F
滷味湯跟滷豆乾類的滷汁是分開的,有時候人多的時候먠
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12/11 00:26, , 30F
因為同學大不分都會要求湯多,所以老闆娘有時候來不及
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12/11 00:27, , 31F
稀釋跟加高湯,還請同學原諒,其實老闆娘每天都會很緊
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張怕滷汁太鹹,如果同學真的覺得太鹹可以跟老闆娘反應
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他很希望可以多聽聽同學的意見,畢竟每個人的口味不同
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主要是以清淡的口味為主,如果喜歡重口味的同學也可以
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老闆娘說她會幫你注意。
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12/11 09:43, , 36F
請問renee是哪位呀?怎麼這麼了解我媽,是我媽的得意工讀生嗎
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12/11 15:53, , 37F
我是工讀生之一
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12/17 20:41, , 38F
我今天有看到有撈滷滷味鍋的湯起來然後再加小桶的醬?
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不是說另外一鍋的嗎?
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12/19 14:22, , 40F
那是事先調配好的滷汁,是避免在忙的時候無法立即調配
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新的滷汁,所已預先準備,會看到加醬油是因有時越來越
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鹹會加水稀釋,有時會稀釋過頭拉~中間我們會不斷的試
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12/19 14:28, , 43F
湯頭確認,滷豆乾的滷汁絕對不能再拿來當滷湯,味道
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12/19 14:33, , 44F
不對,最多就是放蔥薑提味去腥,連肉都是另外滷過。
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※ 編輯: jeko 來自: 61.229.175.198 (03/12 12:17)
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