肉加實第六組
肉 990g
配方 比例(%) 重量(g)
磷酸鹽 0.15 1.49
磷酸鹽 0.015 0.14
亞硝酸納 0.015 0.14
鹽 1.7 17.84
糖 8.5 84
味精 0.2 2
酒 1 11.04
Vitamine C 0.03 0.3
胡椒粉 0.15 1.85
五香粉 0.15 1.85
肉桂粉 0.05 0.56
甘草粉 0.15 1.62
因應組員的要求....後面的香料部分多比預計值多了一點
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.128.195.243