Re: 請問珍珠丸子的做法
珍珠丸子
材料:糯米1又1/2杯
太白粉1大匙(拌糯米)
絞肉1/2斤(細絞肉)
蝦米1/2兩(泡水)
╭鹽1/2小匙
1 味精1/2小匙
麻油1小匙
╰胡椒粉1/4小匙
╭蔥末1小匙
2 薑末1小匙
╰太白粉1大匙
做法：
(一)糯米洗淨，加水浸泡1小時，瀝乾水分，扮入1大匙太白粉後放置盤中。
(二)蝦米泡軟剁碎，加入絞肉及1和2料，同方向攪拌至黏稠，再擠成小丸子，
滾上糯米，放置蒸盤上(抹油)，大火蒸30分鐘即可。
PS:
1.括號部分是我的筆記。
2.我當時筆記有寫材料份量全部變成兩倍，可是我想不起來那樣可以做多少顆，
妳自己斟酌份量吧。
3.如果會常在宿舍開伙的話乾脆去買本食譜吧。
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◆ From: 211.74.6.24