[無言] 蛋餅

看板StupidClown作者 (回首向來)時間2年前 (2022/03/23 15:42), 編輯推噓42(42推 0噓 20→)
留言62則, 46人參與, 2年前最新討論串1/1
放假回家時， 家母說要煎蛋餅給我姪子吃， 姪子說我煎的蛋餅比較好吃， 我說怎麼可能？ 不就是把蛋打下去， 再把餅皮放上去煎一煎嗎？ 不可能差太多啊！ 於是我走到餐桌一看， 終於知道姪子不是拍我馬屁...... 家母的蛋餅真相。 https://i.imgur.com/UOMTlnF.jpg
媽......你沒有吃過蛋餅嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.136.70.147 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1648021353.A.CF4.html
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03/23 15:47, 2年前 , 1F
母：蛋餅我知道啊，蛋+餅
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03/23 16:05, 2年前 , 2F
沒有拿蛋黃酥出來嗎? 有蛋的餅
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03/23 17:08, 2年前 , 3F
蛋餅也分職業 業餘
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03/23 18:15, 2年前 , 4F
阿母：蛋+餅皮的結合，有啥難的？最後還不是一起下
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肚啊。
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03/23 18:42, 2年前 , 6F
蛋餅真的不好煎 我也常整片蛋掉下來
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03/23 19:09, 2年前 , 7F
愛心形狀的蛋
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媽媽好手藝
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03/23 19:17, 2年前 , 9F
再吵就是水煮蛋和蘇打餅
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03/23 19:36, 2年前 , 10F
上次我婆婆煎完也是餅蛋分離？他也是蛋打下去皮就放
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下去，但就是黏不起來
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03/23 19:48, 2年前 , 12F
有壓一壓？
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03/23 19:57, 2年前 , 13F
蛋要夾在餅皮內啊！！！，還要加醬！
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03/23 19:59, 2年前 , 14F
還有膠水
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最懷念小時候在中和市場吃到的蛋餅，完美結合，口感
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超棒。
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我知道啊 蛋餅不就是蛋+餅
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03/23 22:24, 2年前 , 18F
其實，你餅要先煎熱，然後打蛋進煎鍋，再把熱的那
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03/23 22:24, 2年前 , 19F
面翻到生蛋的那面就會黏在一起了，兩邊都冰的不會黏
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在一起
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03/23 23:56, 2年前 , 21F
可以煎出飛馬比較強
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03/24 00:37, 2年前 , 22F
不需要先煎餅，重點是餅皮要先退冰，放鋁盤上退比較
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快，蛋也退冰更好
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油熱了上蛋液，下面微熟上面生的時候壓餅皮上去按平
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，熟了再翻面
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03/24 00:46, 2年前 , 26F
大家煎蛋餅都這麼複雜嗎...？我買現成冷凍蛋餅皮沒
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03/24 00:46, 2年前 , 27F
有退冰。先熱鍋後加一點油，然後蛋打散加下去，餅皮
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03/24 00:46, 2年前 , 28F
馬上就要下了記得拿鍋鏟壓一下比較貼，不然蛋太熟當
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03/24 00:47, 2年前 , 29F
然黏不住....之後就煎上色而已。只有好市多的蔥抓餅
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03/24 00:47, 2年前 , 30F
我會先煎餅，因為餅太厚了用上面方法會不熟
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03/24 01:30, 2年前 , 31F
建議加個起司比較好黏上去
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03/24 02:05, 2年前 , 32F
看完留言感覺好餓
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03/24 02:07, 2年前 , 33F
同18樓作法
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03/24 04:25, 2年前 , 34F
同26樓的作法，蛋餅皮退冰就軟趴趴的，根本很難下鍋
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03/24 04:25, 2年前 , 35F
呀@@
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03/24 05:02, 2年前 , 36F
我也是26樓做法
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03/24 05:10, 2年前 , 37F
鍋子要夠熱，油要夠多
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03/24 09:56, 2年前 , 38F
早餐店阿姨串？
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03/24 10:06, 2年前 , 39F
36樓做法＋1
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03/24 10:23, 2年前 , 40F
18樓+1
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03/24 10:33, 2年前 , 41F
18樓+1
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03/24 10:44, 2年前 , 42F
看得我好想吃蛋餅
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03/24 11:13, 2年前 , 43F
蛋下去之後要壓一下啦，翻面也不要從邊緣拉起來。
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03/24 11:49, 2年前 , 44F
26+1
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03/24 12:38, 2年前 , 45F
我平時煎的蛋餅就是這樣啊！是廚藝的天份問題
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03/24 12:52, 2年前 , 46F
26+1
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03/24 13:38, 2年前 , 47F
起碼也折起來嘛XDD
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03/24 13:38, 2年前 , 48F
飛馬形狀耶 厲害
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03/24 15:03, 2年前 , 49F
可是那蛋看起來好好吃
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03/24 15:17, 2年前 , 50F
媽咪的創意料理
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03/24 15:52, 2年前 , 51F
原來是蛋+餅的部分
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03/24 16:27, 2年前 , 52F
26+1有蛋液 餅皮沒退冰也黏得住啊...
03/24 16:27, 52F
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03/24 16:30, 2年前 , 53F
同樣的麵皮+蛋也是可以有差別的 讚啦
03/24 16:30, 53F
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03/24 18:01, 2年前 , 54F
沒有比較 沒有傷害
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03/24 22:24, 2年前 , 55F
26樓+1 不過我蛋會懶得打散
03/24 22:24, 55F
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03/24 23:34, 2年前 , 56F
26樓才是正確做法，有空去早餐店看看
03/24 23:34, 56F
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03/25 01:03, 2年前 , 57F
哪可能有沒退冰黏不住 隨便煎都黏得緊
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03/25 14:07, 2年前 , 58F
有蛋有餅 沒毛病啊
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03/25 18:50, 2年前 , 59F
26是新的沒拆的 有拆的 水氣跑會有結冰的水在上面
03/25 18:50, 59F
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03/25 18:51, 2年前 , 60F
假如是有結冰在上面用26的油會噴吧(我沒試過就是了
03/25 18:51, 60F
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03/25 19:38, 2年前 , 61F
你大勝XDDD
03/25 19:38, 61F
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03/26 03:32, 2年前 , 62F
我也看到一隻天馬
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