[大哭] 到底要怎樣勾芡啊...

看板StupidClown作者 (yvonne)時間7年前 (2016/08/13 14:25), 編輯推噓27(28推 1噓 13→)
留言42則, 37人參與, 最新討論串1/1
板工提醒:內容少於二十字 或 少於三行,會立刻砍文,並視情況劣退! 想發集氣文或問卷文的，請將板規八每一個字都看清楚，再有違反就劣退+水桶了! ========================================================================== 好的以上收到～～ 今天心血來潮想煮個咖哩， 煮啊煮煮啊煮都沒有問題！ (不過真的是這樣的話我也不用上來發文了... 在最後想要勾芡的時候，拿了太白粉很開心倒下去，攪啊攪...好像沒甚麼稠的感覺耶！再加一點！ 然後我收獲了一個有西米露的綠咖哩... 我在吃的時候，還在想，阿原來泰國綠咖哩會加西米露啊...直到閃光吃了一口... 為什麼太白粉加進去不會融化啊QAQQQ ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-N910U. -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.194.254.171 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1471069521.A.567.html
推
08/13 14:30, , 1F
太白粉要先加水攪散，邊攪拌咖哩邊加
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08/13 14:31, , 2F
直接倒大概很恐怖
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08/13 14:56, , 3F
受熱會凝結，所以直接倒內部被包覆，要冷水先攪散
08/13 14:56, 3F
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牽絲可以搞定一切
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推
08/13 15:32, , 5F
太白粉要先加常溫水整個化勻後才可加入鍋中 不然就會跟
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08/13 15:32, , 6F
你的情況一樣變成西米露
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你沒看過燴飯的做法嗎? 都會太白粉放在勺子並加水攪拌
08/13 15:35, 7F
推
08/13 15:38, , 8F
你有放馬鈴薯就不用勾芡了，澱粉自然會有效果
08/13 15:38, 8F
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08/13 15:48, , 9F
印象中太白粉不好，建議用馬鈴薯磨泥來取代
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08/13 16:28, , 10F
為什麼咖哩要勾芡？？？
08/13 16:28, 10F
推
08/13 16:47, , 11F
我也沒勾芡過…直接加馬鈴薯就有一樣效果了!!
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08/13 16:50, , 12F
咖哩不用芶芡啊
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馬鈴薯煮久一點
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噓
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你的食譜是哪邊找的 咖哩沒看過要芶芡的
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08/13 18:59, , 15F
笨點是咖哩勾芡嗎？
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推
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痾 我是用 咖哩塊+馬鈴薯 沒勾芡過
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咖哩不用芶芡+1
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咖哩勾芡是那種便當店的台式料理吧！為了省錢省時省
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瓦斯
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建議原po去料理版問問XD
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08/13 20:15, , 21F
笨點是以為咖哩要勾芡還是自己吃的還加太白粉呢？
08/13 20:15, 21F
推
08/13 20:16, , 22F
第一次聽到咖哩要勾芡的 是什麼暗黑料理嗎
08/13 20:16, 22F
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08/13 20:18, , 23F
咖喱勾芡後那個質地應該會怪怪der
08/13 20:18, 23F
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08/13 20:32, , 24F
求咖哩真相
08/13 20:32, 24F
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如果是日本太白粉，成分是馬鈴薯粉，也是可以用
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如果是台灣太白粉，就會變成便當盒裡的咖哩
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08/13 21:03, , 27F
台灣咖哩本來就有人會勾芡啊
08/13 21:03, 27F
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08/13 21:58, , 28F
如果用咖哩粉確實要自己勾芡沒錯啊…不然水水的…
08/13 21:58, 28F
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08/13 23:06, , 29F
我勾芡都用蓮藕粉欸
08/13 23:06, 29F
推
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你是倒了多少？勾芡只要一點點粉，你那鍋應該是綠咖哩口
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味的粉粿了吧！
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加油 暗黑料理界的未來就靠你了
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笨點真多
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08/14 09:53, , 34F
我咖哩也會勾芡,不過是用玉米粉~超愛玉米粉咖哩~
08/14 09:53, 34F
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08/14 10:26, , 35F
有派大星
08/14 10:26, 35F
推
08/14 10:47, , 36F
太白粉要加水攪拌在倒進去 倒進去的時候還要邊倒邊攪
08/14 10:47, 36F
推
08/14 14:03, , 37F
喜歡只有咖哩粉 勾芡讓我覺得不太健康~
08/14 14:03, 37F
推
08/14 15:35, , 38F
用巧克力或可可粉也可以變濃稠
08/14 15:35, 38F
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08/15 03:35, , 39F
我看成咖啡要勾芡
08/15 03:35, 39F
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08/15 16:37, , 40F
煮很多咖哩都沒勾芡過
08/15 16:37, 40F
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08/15 18:54, , 41F
咖哩塊不用勾芡除非你水加太多
08/15 18:54, 41F
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08/16 07:56, , 42F
建議用蓮藕粉比較健康
08/16 07:56, 42F
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